辣椒的種植，水肥管理是高產的核心，在實際生產中，常常出現水肥供應不合理的現象，今天我們就來聊壹聊辣椒缺肥會有哪些表現癥狀，以及如何才能正確給辣椒施肥。
壹、辣椒缺肥時的表現癥狀
1、缺少氮
這時辣椒植株生長不良，植株瘦小，容易出現老葉，葉片的顏色會由深綠色轉變為淡綠色到黃色，並且變小，變薄，黃化的現象從葉脈間會擴展到全葉，又從下位葉向上位葉慢慢擴展，到了後期是葉片脫落，葉柄和葉基部變成了紅色，導致辣椒開花的節位上升，就會出現靠近頂部開花的現象，在比較嚴重的時候會有落花落果的現象。如果是生長的初期缺氮，這時植株生長基本上是停止的。
防止的措施：在辣椒植株的根部隨水追施硝酸銨，同時采用在頁面噴灑300～500倍液的尿素加100倍液的白糖和食醋。
2、缺少磷
和缺氮表現出來的相近似，也是植株生長不良，矮小，有老葉易顯癥，葉片深綠色，下部葉片的葉脈之間發紅而且帶紫色，頂部的葉片是呈深綠色，並且表面不平，辣椒植株葉尖變成黑色或者是枯死，還有就是生長會停滯，下位葉的葉脈發紅，由下而上開始落葉。這時比較容易形成了短花柱，導致辣椒結果晚果實小，成熟也比較晚或者根本就不結果實。
有時辣椒綠色的果實上出現了沒有固定形狀和大小不壹的紫色斑塊，少的時候是1塊，多的時候是數塊，再嚴重就是半個過面都布滿了紫斑。
防止的措施：在植株的根部追施速效的磷肥，或者是在葉面噴灑磷酸二氫鉀500倍液，過磷酸鈣浸出提取液200倍液。
3、缺少鉀
主要是在花期顯示出癥狀，當果實膨大時就開始在成熟的葉上出現。下部葉片的葉尖以及葉緣開始發黃，然後就沿著葉脈在葉脈之間形成了黃色半點，對比之下比較清晰，葉緣會漸漸的幹枯，和葉脈附近的深綠部分對比很鮮明，然後由內擴展至全葉，呈現出灼傷狀或者是壞死狀。比較嚴重的時候，葉片會變黃至枯死，下部會大量的落葉，從老葉向心葉，從葉尖端向葉柄發展。還有就是葉緣與葉脈間會有斑紋，葉片也會皺縮。
辣椒植株比較容易失水而造成枯萎。如果在花期缺鉀，植株生長會很緩慢，它的葉緣也會變黃，葉片容易脫落，導致果實畸形，膨大期也會受阻，然後就是果實小，容易落果。
防止措施：對葉面進行噴灑500倍的磷酸二氫鉀，或者是1%的草木灰浸提液來補充鉀肥。
4、缺少鈣
如果是花期缺少鈣，植株會矮小，頂葉的葉尖以及葉緣部分都會出現黃化下位葉還是保持綠色，但生長點極其附近的葉片的周緣會變褐色或者是停止死亡。到了後期，這些葉片也從邊緣向內幹枯。也有部分的葉片的中肋會突起，導致果實的頂部變褐腐爛。到了後期缺鈣，葉片上會出現黃白色的圓形小斑，邊緣變成了褐色，葉片就會從上向下滑落。最後導致全株呈光桿狀，辣椒果實小而變黃，或者是產生臍腐病或者是僵果。
防止措施：對於缺鈣的土壤以及需要鈣比較多的辣椒等果菜類的蔬菜，就需要適當的增施鈣肥。推薦每畝地增施硝酸鈣50～75公斤，並配合適量的生物菌肥，有機肥來施用，這樣就可以為鈣肥的吸收來創造良好的土壤環境。在開花的前期可以在新葉以及新長出來的花序上進行葉面噴施鈣肥。
5、缺硫，缺硼，缺鉬，缺鐵，缺錳，缺鋅等微量元素都會對辣椒的生長造成傷害。防止的措施都可以采取對葉面進行噴施來補充。
二、辣椒的正確施肥方法
1、苗肥
為了保證辣椒的秧苗能正常的生長發育，應該調配肥沃的育苗床土。辣椒育苗床土的配方壹般情況下是用田土6份，腐熟的馬糞或者是草炭3份，細的爐灰1份，雞糞是每平方米2～3公斤。
要培育壯苗，防止定植以後緩苗太慢和提高定植以後得成活率，所以目前大多數采用營養缽來育苗的方法。
2、基肥
在辣椒苗定植前進行整地施用底肥的時候，要堅持?優質的農家肥和化肥配合施用?的原則。建議在每畝地撒施或者是溝施優質的農家肥（土雜肥，雞糞）8000公斤左右，三元素的復合肥50公斤左右。
3、追肥
辣椒定植緩苗後至開花前，施肥的主要作用就在於促進植株生長健壯，是為開花結果打好基礎的。通常情況下在辣椒定植後的7～10天，幼苗會逐漸的恢復生長，建議追施高氮型的液肥8～10公斤，肥液的濃度要低壹些。在出現花蕾階段既要滿足辣椒植株發棵，分枝，現蕾對營養的需要，還要防止徒長，所以說要氮磷肥配合施用，建議每畝地追施尿素5～7.5公斤和過磷酸鈣7.5公斤。
在辣椒的大部分植株?四門鬥?椒坐果後，因為辣椒果實的膨大，還有植株繼續分枝，都需要比較多的養分，所以這個時期是整個生長期中需肥量是最大的時期。建議每畝地施25～30公斤的高鉀復合肥。在以後每采收壹次果就要追肥壹次，註意水肥的調和來進行保墑，因為肥料的濃度比較大，所以應該在離植株6～10厘米處進行溝施或者是條施。在每次的追肥以後要及時的配合澆水，這樣可以提高肥效防止肥害。
在夏季過後，氣溫會慢慢的降低，?立秋?和?處暑?的前後要各施肥壹次，建議每次每畝地追施沼液1000公斤＋氮磷鉀的復合肥20公斤，這種方法可以促進辣椒再發新枝，增加辣椒開花坐果的數量。
辣椒在開花期可以配合進行葉面噴施0.5%的尿素和0.%～0.3%的磷酸二氫鉀，來促進辣椒的坐果和果實的膨大。另外微量元素硼對於辣椒的產量和品質都會有很大的作用，在開花坐果期對葉面噴施0.2%的硼砂或0.1%硼酸水溶液，連續的噴施2～3次。
辣椒追肥切忌施肥量過大，施用的養分不協調，施用的方式和施用的時間上不適宜。