凍豆腐怎麽炒最好吃？
西紅柿絲瓜炒凍豆腐？
材料:番茄0.5個，絲瓜1個，凍豆腐適量，大蒜1瓣，植物油0.5湯匙，鹽？
做法:1，炒鍋放油，中火加熱，放入壹半蒜末，翻炒，2，放入絲瓜，西紅柿，豆腐，翻炒，加鹽，3，翻炒至西紅柿微微出汁，放入剩余的蒜末，4，關火，用剩余的溫度翻炒幾下。註意:凍豆腐(約1/4塊豆腐)，切片，或者用面筋或泡腐竹代替凍豆腐也應該不錯。？
凍豆腐炒豆芽？
配料:凍豆腐、豆芽。？
做法:1。豆芽洗凈備用。2.將凍豆腐切塊，放入鍋中，加入少量水、五香粉、鹽，燒開煮熟；3.然後加入豆芽，攪拌均勻，稍微煮壹兩次。豆芽容易煮，炒熟後即可食用。？
凍豆腐炒杏鮑菇？
配料:凍豆腐、杏鮑菇。？
做法:1，豆腐解凍瀝幹水分，辣椒切小塊，杏鮑菇切片，姜蒜切沫。2.往鍋裏加油，加熱。加入姜、蒜、辣椒翻炒出香味。倒入杏鮑菇翻炒兩次。加入凍豆腐。這時，加入適量的水和鹽以及醬油，以使豆腐入味。3.然後再煎壹分鐘左右。？
烤蔬菜配凍豆腐？
原料:凍豆腐、蔬菜、醬油、鹽、糖。？
做法:1。在案板上切凍豆腐。2.炒鍋熱油，放入洗凈切塊的蔬菜翻炒。3.然後，加入切好的凍豆腐翻炒。4.然後，加入適量的水、醬油、糖、鹽等調料，壹起燉煮，煮至湯汁幾乎熟透變軟。
冷凍豆腐的功效與作用
1預防心血管疾病適當吃壹些凍豆腐不僅可以幫助我們健腦，還可以抑制膽固醇的攝入。此外，適當食用凍豆腐可以顯著降低血漿膽固醇，預防心腦血管疾病。？
2預防更年期凍豆腐含有豐富的鈣，氨基酸的含量也很豐富。適當食用對預防更年期癥狀，改善更年期疾病癥狀非常有用。？
3有助於減肥豆腐經過冷凍後會產生壹種酸性物質，可以幫助破壞人體內的脂肪，使其快速排出多余的脂肪，起到很好的減肥作用。？
4促進腸胃蠕動凍豆腐含有大量的膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，加速體內廢物和毒素的排泄，對預防便秘和排毒有很好的作用。
5降低膽固醇凍豆腐中不飽和脂肪酸的含量比較高，不飽和脂肪酸可以降低人體內的總膽固醇水平，不飽和脂肪酸中的卵磷脂可以在人體內形成膽堿，有助於預防動脈粥樣硬化。？
6抗血栓凍豆腐中的皂甙有清除體內自由基的作用，對於幫助我們大家抑制血小板聚集和抗血栓的作用也是非常好的。？
7降低癌癥的發病率。適當食用凍豆腐，可以調節乳房對雌激素的反應，還可以有效預防白血病、結腸癌、肺癌、胃癌的發生。
凍豆腐可以凍多久？
壹般可以冷凍6到7個小時。將加工好的鮮豆腐壹個壹個鋪在冷凍室抽屜裏，冷凍6-7小時左右，互不重疊。這時候拿出冰箱抽屜，輕輕晃動抽屜底部，凍豆腐就會壹個個散開，然後壹個個裝進塑料袋紮緊冷凍，方便以後拿出來分塊吃。
凍豆腐怎麽保存？
凍豆腐做好以後，放在冰櫃裏半年也不會壞。北方人最早保存凍豆腐的時間是放在室外自然保存。整個冬天都離不開大白菜燉凍豆腐。