尋找純素食食譜——妳可以很容易地找到任何妳想做純素食的食物的純素食食譜。請直接在網上搜索“純素食譜”，比如純素烤餅或者純素芝士蛋糕。如果有什麽食物是妳渴望做成純素食的，我敢打賭有人已經分享了壹個很好的食譜。很多菜譜還會提供反饋意見，妳可以看看大家是怎麽評價的。
素食食譜——當我在20世紀90年代第壹次成為素食者時，我總是依靠素食食譜來尋找食譜，並幫助自己學習素食烹飪的基礎知識。現在市面上有很多基於菜單的手機應用。所以我覺得這些烹飪書沒有必要，除非妳真的熱愛美食烹飪，或者需要大量的參考資料。通過簡單的搜索，妳可以在網上找到大量免費的素食食譜。我有很多舊的素食食譜，但我很少用它們。使用網絡搜索要快得多，也靈活得多。請把互聯網作為妳的食譜。每當我需要找到有用的信息時，我喜歡用iPad搜索和查閱各種食譜，比如制作純素煎蛋或西葫蘆鷹嘴豆泥。
牛奶——改變個人飲食以遠離動物奶制品是非常容易的。與食用動物母乳(用於餵養動物嬰兒)不同，妳可以轉而飲用豆奶、杏仁奶、米糊奶、大麻籽奶、椰奶或任何其他植物性乳制品。請嘗試不同品牌和類型的植物乳制品，直到妳找到妳喜歡的替代品。妳很可能會發現，有些種類的植物乳制品難以下咽，而有些卻很美味。以前剛改吃素的時候喝很多米糊奶，但是目前我個人最喜歡的還是有機豆漿。許多純素食者不喝任何種類的乳制品，但當妳開始改變飲食習慣時，這將是改變的壹個好步驟，許多純素食者(包括我)喜歡各種純素食乳制品。
奶酪——改變吃素食奶酪的習慣也超級容易。當我在20世紀90年代第壹次開始素食時，我發現我周圍的素食奶酪很糟糕。他們的品味令人失望，品味更差。今天的情況完全不同了——現在妳可以在市場上找到壹些非常美味的素食奶酪。我最喜歡的素食奶酪是戴亞，它提供多種口味(切達奶酪、馬蘇裏拉奶酪、胡椒傑克奶酪)，非常容易融化，而且越來越方便購買。它還不含麩質。全食超市甚至可以用戴亞奶酪給妳做壹個純素披薩(只要披薩裏有純素奶酪就行)，他們還在披薩櫃臺前賣小塊的戴亞奶酪純素披薩。純素奶酪的脂肪含量仍然可以很高，但是如果妳喜歡奶酪的味道和口感，尤其是披薩，純素奶酪是壹個很好的替代品。
黃油——原本是人們完全放棄這種食物的最佳選擇，但如果妳真的喜歡黃油的味道和口感，妳可以很容易地改用純素食人造黃油。地球平衡黃油有壹些不錯的素食選擇。椰子油(室溫下為固體)也是壹些需要黃油的情況下的良好替代品，例如將其塗在烤面包上，以獲得類似於融化黃油的味道。以前喜歡吃玉米拌黃油，現在會用爆米花機做玉米，噴點橄欖油進去，加點鹽和營養酵母。與直接在植物油中油炸相比，這種方法的爆米花脂肪含量更低，輕噴橄欖油可以幫助鹽粒和營養酵母更好地附著在爆米花上。
雞蛋——如果妳想做很多烘焙食品，可以用雞蛋替代品代替雞蛋；它是由馬鈴薯澱粉制成的。如果妳喜歡炒雞蛋或者煎蛋，妳可以學著做油豆腐。以前早餐喜歡做煎蛋，炸豆腐是讓它變成純素食的滿意方式。妳可以在網上找到很多不錯的油炸豆腐食譜，而且制作起來也非常簡單。就豆腐本身而言，它很清淡，但很容易吸收其他食物與之混合的味道，所以方法極其豐富多樣。我喜歡把豆腐和炒洋蔥或韭菜、辣椒、西葫蘆拌在壹起，再放上切碎的新鮮西紅柿。如果妳想要奶酪的味道，妳可以混合戴亞奶酪或撒壹些有營養的酵母。許多素食餐館提供油炸豆腐作為早餐選擇。壹些全食連鎖店的沙拉區也有油炸豆腐當早餐。只是意識到炸豆腐有很多不同的選擇，妳可能需要做壹些測試來找到妳最喜歡的壹個。因為喜歡吃辣，所以覺得辣醬炸豆腐特別好吃。
三明治——我在素食意識不高的情況下，午餐經常吃雞肉、火雞或豬肉三明治。但是換成素食三明治是非常容易的。我可以用切片鱷梨、生菜、西紅柿和第戎芥末來做三明治，而不是把動物切片放在面包裏。鱷梨特別好吃。如果妳想念肉的味道，妳可以很容易地用素食熟食片代替。它們有各種口味和類型，可以像全食壹樣從許多食品店買到。對於用來做三明治的面包片，我最喜歡的是來自Food for Life的以西結4:9芝麻胚芽面包，全食超市、Trader Joe's等很多食品店都有賣。有時候我也會在三明治裏加黃瓜片、泡菜、豆芽或者鷹嘴豆泥。
早餐——吃素食早餐既簡單又放松。我通常將各種水果(通常是新鮮的藍莓、葡萄幹、醋栗或切片香蕉)混合在燕麥片中，並經常加入壹些香草豆漿，以獲得奶油的味道。特別喜歡喝壹碗熱騰騰的味噌湯配燕麥片。如果我想更快地準備早餐，我會做什錦食物。直接在碗裏放壹些生燕麥片、幹果和切碎的堅果(壹般是核桃或山核桃)，然後倒入香草豆漿——兩分鐘就全搞定了。有時候我也會做水果冰沙或者水果奶昔當早餐。壹些純素食者喜歡在每天開始前喝壹杯新鮮果汁。我偶爾會這樣做，但我通常更喜歡壹頓饑餓的早餐，尤其是在早上鍛煉後。胃口大的時候，炸豆腐再合適不過了。或者選擇更甜的東西，比如純素烤餅或華夫餅，尤其是新鮮漿果、切片香蕉和楓糖漿。