2黃花菜甲魚湯的功效與作用黃花菜1。美容護膚:黃花菜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素c，經常食用黃花菜可以有效滋潤皮膚，減少皮膚皺紋，起到護膚美容的作用。
2.健腦抗衰老:黃花菜又稱“健腦菜”，對改善註意力不集中、記憶力減退有壹定的作用，故有健腦抗衰老的功效。
3.明目排毒:黃花菜中胡蘿蔔素的含量是西紅柿等蔬菜的幾十倍。常吃黃花菜還能起到清熱解毒、保護眼睛、預防夜盲癥和視力下降的作用。
4.潤腸通便:黃花菜含有豐富的膳食纖維和維生素。吃黃花菜能促進腸胃蠕動，潤腸通便；還能增進食欲，起到安神的作用。
甲魚1。補血養血:甲魚富含鐵。貧血體弱者食用甲魚，有補血養血的功效，也有利於增強體質。
2.提高免疫力:甲魚中的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素等營養物質能增強人體的抗病毒能力，調節內分泌，提高免疫力。
3.美容護膚:甲魚含有豐富的膠原蛋白、氨基酸和維生素E，能滋潤皮膚，起到抗衰老的作用，所以吃甲魚有美容護膚的功效。
4.防癌抗癌:鯽魚能治療癌癥化療引起的虛弱、貧血等癥狀，銀耳能有效預防和抑制癌癥。
5.降血壓、降血脂:食用甲魚對高血壓、冠心病患者有很好的療效，能有效減少膽固醇沈積，防止動脈硬化，從而起到降血壓、降血脂的作用。
6.加速身體恢復:吃甲魚可以加速產婦身體恢復，提高母乳質量，對寶寶的健康也有好處，因為甲魚含有豐富的動物膠和維生素。
黃花菜燉甲魚湯黃花菜燉甲魚具有養顏美容、解毒潤腸、明目養血、滋腎養肝、滋陰生津、清熱虛熱、寧心安神的功效。
黃花菜燉甲魚湯的做法
1.準備幹黃花菜50克，甲魚壹只，生地知母20克，枸杞少許。
2.將幹黃花菜用溫水浸泡20分鐘，洗兩三遍，擠幹水分備用；將甲魚去頭及內臟，洗凈；將生地黃和知母切片，用紗布包好紮緊。
3.將黃花菜、枸杞、生地、知母袋、甲魚放入燉鍋內，加少許水燉至熟，取出藥袋，再用姜、味精、鹽調味，黃花菜燉甲魚即成。
3黃花菜甲魚湯禁忌人群中不能吃胃黏膜水腫的人，肝炎患者不能吃黃花菜甲魚湯，黃花菜甲魚湯是大補。這類患者吃了會增加腸胃和肝臟的負擔，所以盡量少吃。
孕婦和兒童抵抗力較弱，黃花菜甲魚湯含有多種營養成分，不利於消化吸收。甲魚還有活血化瘀的作用，所以這個湯不適合孕婦和小孩吃。
消化不良的甲魚含有多種微量元素。對於消化能力差的人來說，吃多了容易患腸胃病，尤其是體熱的人。因為黃花菜是濕熱食物，甲魚可以補，所以吃這個湯會加重癥狀。