艾葉。埃特萬特。是菊科植物艾葉的幹燥葉。中國大部分地區都有生產。最好產於湖北周琦(李時珍的故鄉)，稱為“艾蒿”。因其風味獨特，葉厚而蓬松，用作艾灸治療的材料，技藝最大。夏季開花前采摘，去除雜質，曬幹或陰幹。艾葉味辛、苦、溫，有溫經止血、散寒止痛、燥濕殺蟲的功效。
植物形態學編輯
艾蒿植物的原生態
多年生草本，高45 ~ 120厘米。
莖直立，圓形，堅硬，基部木質，被灰白色皮毛覆蓋，從中部以上分枝。
單葉，互生；開花時莖下部的葉子枯萎；中部葉短柄，葉卵狀橢圓形，羽狀深裂，裂片橢圓狀披針形，邊緣粗鋸齒，上部深綠色，疏生白色絨毛，密生腺點，下部灰綠色，密生灰白色絨毛；靠近莖頂端的葉無柄，葉有時完全不裂，披針形或線形。
花序總狀，頂生，由許多頭狀花序組成；總苞片有4 ~ 5層，外層小，卵狀披針形，中層和內層大，寬橢圓形，膜質邊緣，密被毛；花托扁平半球形，雌花和兩性花超過10朵；雌花不發達，長約1 cm，無明顯花冠；兩性花與雌花等長，花冠管狀，紅色，頂端5裂；雄蕊5枚，聚生，短花絲，著生於花冠基部；花柱細長，頂端分叉，子房下位，室1。
瘦果長方形。
花期:7月~ 65438+10月。
生長在路旁、草地、荒野等。只要陽光充足，排水通暢，就生長在濕潤肥沃的土壤裏。
也有種植者。
分布:主要分布在東亞，如朝鮮半島、日本和蒙古。在我國主要分布在黑龍江、吉林、遼寧、河南、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、廣東、廣西、江西、湖南、湖北、四川、貴州、雲南、陜西、甘肅等地。
這種植物(艾葉)的果實也入藥，另文詳述。
野艾草又名火艾草、五月艾草，同屬植物。
身高45 ~ 100 cm。
中間葉1 ~ 2羽狀分裂，裂片橢圓形，披針形至線形，全緣或鋸齒狀，上部葉無腺點，近禿，下部葉被白色絲狀毛覆蓋；上部葉幾乎無柄，裂片窄如線。花期為9月至10。
分布在全國大部分地區。
它的葉子也可以用作艾葉。
艾葉(五張)
艾葉在我國民間壹直被廣泛使用。有人用它來治病，有人用它來吃飯充饑，有人用它作為辟邪驅毒的信物。應用非常廣泛。直到現在，民間很多上了年紀的人都會把艾葉當做好東西來喜愛。當他們看到它時，他們經常把它帶回家曬幹以備後用。而且艾葉也適合生長，尤其是南方丘陵地區，到處都是荒山，生長極其茂盛。相傳千百年來，每逢端午節，人們都會吃粽子、賽龍舟紀念屈原，同時還會在門楣上插上采集的艾葉，辟邪驅毒。
形狀
艾葉
此產品幹癟、破損，手柄較短。展平後，完整葉橢圓形，羽狀分裂，裂片橢圓狀披針形，邊緣有不規則粗鋸齒，上表面灰綠色或暗黃綠色，有稀疏的多毛和腺斑；下表面密被灰白色絨毛。柔軟。氣味又香又苦。
2類別區分編輯
生艾草:每年5月是采摘艾葉的最佳時間。反復日曬後曬幹的鮮艾葉就是生艾葉。生艾葉是中草藥的原料，也是制作艾葉和艾絨的原料。
艾晨:指艾葉的制作方法和存放時間。每年采集的生艾葉長時間存放在暗處，使生艾葉慢慢陳化，分散艾葉中過多的揮發油，達到了煆燒幹燥的作用。加工過的艾葉被稱為艾晨。陳方時間應該超過壹年，最好是三年，但不能更長。這種艾葉加工艾條在外觀上有兩大特點:壹是容易加工艾條；二是加工後的艾絨柔軟；
熟艾葉:指艾葉的加工過程和方法，不是簡單意義上的生和熟，更不是簡單意義上的艾晨。熟艾葉是指用艾晨葉制成後的熟艾葉。簡而言之，熟艾蒿是由艾晨葉加工而成的艾草。
古代的羊絨和現在的羊絨有天壤之別。要把艾晨葉放在研缽裏，經過幾百次的反復搗碎篩選，才從量變到質變。最後，艾晨葉子會被做成像棉絮壹樣柔軟的天鵝絨，這樣它就會被煮熟了！
青艾草——雖然是艾草，但不能說是熟艾草。
成熟艾絨-陳年艾絨。
艾勁蓉——高級艾蓉由陳方艾葉加工三年，熟艾葉！
3植物栽培編輯
生物學特性:喜溫暖濕潤氣候，耐旱，耐陰。適宜在疏松肥沃、富含腐殖質的壤土中種植。
栽培技術:分株繁殖。3-4月份，將植株挖好，分開種植，按33cm×33cm的行距開洞，每個洞種植3-4株，然後填土、壓實、澆水。
田間管理:中耕除草，每年施肥2-3次，可在收獲後進行。壹般在5、7、9月份，施肥以人畜糞便為主。經過3-4年的培育，老植株應重新種植。營養價值