如何把壹只雞煮得又嫩又好吃？雞是從蛋中孵化出來的小雞崽。這種雞的雞肉很嫩，很好吃，所以很多人喜歡吃這種雞，因為它很嫩。雞肉可以滋補，提高免疫力。那麽怎樣才能把雞肉做的又嫩又好吃呢？
如何把雞煮得又嫩又好吃1 1把雞洗凈後切成小塊，撒上壹勺鹽和澱粉，壹勺白酒(要讓雞肉炒香後容易去骨)；
2、炒鍋放入適量的油，是平時炒菜量的兩倍，放入幹辣椒、花椒、
小火慢炒壹半蔥姜，辣椒變鮮紅色時撈出；
3.鍋裏剩下的辣椒油是熱的。這時候油的量要足夠炒雞了。五成熱時，將蔥、姜片煸炒，放入雞肉，中火煸炒至雞肉變白，然後取出雞肉，倒出鍋內多余的油。
4.待油鍋加熱至微微冒煙時，迅速放下炒好的幹辣椒。
全雞、花椒、幹辣椒、食用油適量、蔥、鹽、雞精、料酒、姜、蒜、糖。
1.將雞肉切成小塊，用鹽和料酒腌制片刻。
2.將雞塊放入油鍋中炸至外觀變成暗黃色，撈起待用。
3、鍋內油熱，倒入姜蒜翻炒出香味。
4.倒入幹辣椒和胡椒粉，翻炒至香味開始嗆人。
5.倒入炒好的雞塊，翻炒至雞塊均勻分布在辣椒裏，再撒上蔥、雞精、糖，炒勻後出鍋。
肉雞、花生(炒)、鹽、蔥、蒜、幹辣椒、糖、雞精、姜、花椒、料酒、植物油(花生油)。
練習步驟
1.將雞肉切成小塊，放入碗中，加入料酒，用鹽拌勻，腌制20分鐘入味。
2.姜、蒜切片，蔥切末備用。將幹辣椒切成小塊備用。
3.鍋中倒入油，燒熱，放入幾片略炒，炒至金黃色，瀝幹水分。
4.再次放入鍋中，大火煎至表面金黃，肉質更加酥脆，然後瀝幹油備用。
5.鍋內留底油，大火燒熱，放入姜片、蒜片炒香，再放入切片的幹辣椒、花椒，小火翻炒出辣味。加入炒好的雞塊翻炒。最後放入炒好的花生，撒上雞精、糖、蔥，攪拌均勻，取出！
如何把壹只雞煮得又嫩又好吃？2.如何烹飪壹只雞？
首先，蒜茸燜雞
材料:
1雞，蒜少許，姜少許，鹽，生抽，老抽，酒，糖。
練習:
1，熱鍋，不放油，先把雞塊炒壹下，稍微收壹下水，把油脂逼出來。
2.雞肉變色後，鏟。
3.重新起鍋，放油，爆香姜片和蒜白部分。
4.加入雞肉，翻炒。加入鹽、生抽、老抽、酒、糖攪拌均勻。
5、加水平行於雞肉，蓋上鍋蓋煮。
6.等肉熟透了，可以先嘗嘗壹塊肉是不是自己喜歡的那種，味道再調整。
7.撒上壹些果汁，然後加入蒜葉，攪拌均勻。
二、黃燜雞米飯
材料
三個雞腿；兩個青椒；幾個香菇；壹根胡蘿蔔；蔥姜少許；鹽適量；雞精少許；取兩勺醬油；取壹勺醬油；壹勺蠔油；壹點冰糖
工作方法
雞腿洗凈，切成4cm大小的塊，焯水晾幹，蔥切段，姜切大塊，香菇洗凈切片，青椒切段，放入切片胡蘿蔔鹽壹勺，雞精半勺，生抽2勺，65，438+0勺生抽，65，438+0勺蠔油放入小碗中，加入清水適量攪拌均勻。在油和熱的情況下翻炒糖，最好用冰糖，其次是糖。炒糖色是為了讓雞肉紅潤有光澤。絕對比單純用醬油上色好看。放入蔥、姜片炒香，然後放入雞塊，小心潑油，放入碗中加入香菇。翻炒後加入調料，加入雞塊浸泡的水，大火煨至湯汁壹半，加入胡蘿蔔和青椒，收汁配壹碗米飯。真令人愉快！
如何把雞做得又嫩又好吃3？雞肉的營養價值
雞肉是磷、鐵、銅和鋅的良好來源。
2.雞肉中的蛋白質是優質蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸。
3、雞肉還富含維生素Bt、維生素Be、維生素K等。，並含有非常豐富的各種維生素。
4.與牛肉和豬肉相比，雞肉的脂質物質中含有更多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸。
5.每100g雞胸肉中含有約1和2g咪唑二肽，比豬肉、金槍魚、鰹魚都要豐富。
6.雞胸肉的蛋白質含量比較高。壹般壹塊雞胸肉200克左右，含蛋白質40克，幾乎可以滿足壹個人壹天的大部分蛋白質需求。
7.每100克雞肉含維生素A約0.048毫克，維生素b 1.05毫克，維生素B2 0.09毫克，維生素B3 5.6毫克，維生素E 0.67毫克..
雞肉的功效和作用
1，增強體力
雞肉消化率高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。
2.提高人的免疫力
現代社會，每天工作繁忙，經常處於亞健康狀態的白領，最好多吃點，增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、填精益髓、益五臟、補虛損的功效，可用於治療體虛、消瘦、腹瀉、頭暈、心悸、月經不調、產後缺乳、口渴、水腫等癥狀。
3、補腎精
可緩解腎精不足引起的尿頻、耳聾、少精、感冒等癥狀。
4.增強消化能力
它具有抗氧化和解毒的作用。對改善心腦功能，促進兒童智力發育起到較好的作用。
5、肝血
在中醫看來，雞肉入肝經，所以有養肝血的作用。女性自然分娩時會產生大量的血液，而肝臟就是藏血的器官。這時候燉雞湯達到養肝血的效果。
6.增強免疫力
現代社會，人們每天都很忙，很多人都覺得累。處於亞健康狀態的人，不妨多吃些滋補的雞肉，可以增強免疫力，減少生病的幾率。