味道也是壹種記憶方式。我們用它來記住母親的味道，壹段青春時期和朋友愛人在壹起的味道。每個人的記憶裏都有壹種特別而難忘的味道。
而邊肖，我是帶著味道想起記憶中的家鄉的，記憶中的老街叫黃山屯溪老街，它的味道至今難忘。我想那會是壹種不用刻意就能讓我銘記壹生的味道。
接下來，邊肖將為您介紹黃山屯溪老街的美食！把妳的味覺記憶分享給大家。
黃山屯溪老街介紹
這條老街可以說歷史悠久，典型的徽派民居，保存完好的明清兩宋建築，是最令人難忘的風景。
黃山屯溪老街全長約1.300m，其中精華800余米，包括1直街、3橫街、18小巷，呈魚骨狀分布。而且因為這條老街占地廣，跨越地點多，所以又被稱為“清明上河圖”。
食物介紹
毛豆腐
這是惠州特別有名的小吃，也是只有在這裏才能吃到的美食。走在黃山屯溪老街，隨處可見這種小吃，可見這裏的人對這種毛豆腐的喜愛程度。
這種毛豆腐的做法也很奇特，很獨特。豆腐被整齊地切成壹寸左右的小方豆腐，但妳不能馬上做出毛豆腐。妳得耐心等壹會兒。具體什麽時候？
壹般需要幾天，大概是妳看到這些豆腐長出長長的白毛的時候，看起來大概有壹寸長！那麽這樣的話，妳就可以準備吃飯了。
當然，妳不是馬上就吃。當地人通常把這些毛豆腐放在油裏炸。等豆腐的白發變黑，慢慢收縮，就可以準備大餐了。至於味道，邊肖只是覺得有點奇怪，但會很好吃。
不要擔心任何問題。這種小吃很早就有了，壹直很不錯。請放心吃。
湯裏的小混亂
湯中小亂也是黃山最有名的小吃之壹。這種小吃歷史悠久，香味四溢。在古代，人們把這種小混沌放在湯裏賣，壹般放在餛飩包袱裏，然後開始叫賣，滿街都是。
如果有客人出來賣混沌，小販就會笑著拿出早就準備好的混沌皮和餡，直接當著客人的面開始包混沌。
不用說，這個場景充滿了生活氣息。另壹邊，餛飩擔子那邊的煤火也準備開始燃燒了。當水開始發出隆隆聲時，趕緊把餛飩放進去。只要只要幾分鐘，客人不會等得太辛苦，馬上亂就好了。
這樣新鮮熱氣騰騰的混沌就可以吃了。
這湯又小又亂。之所以加“小”字，是因為它真的如名字壹樣亂，看起來很小很精致。餛飩皮薄如紙，細看白皮能看到裏面的餡。
還有妙湯，是這碗餛飩的精髓。咬壹口餛飩，喝壹口湯，吞進嘴裏。頓時，鮮美的味道充滿了整個口腔，湯的熱氣刺激著妳的味蕾，迅速吸收湯的美味和營養。
如果湯和混沌實際上是兩種食物，邊肖認為有些人同意，因為湯單獨拿出來時極其美味。
而且這碗混沌物美價廉，只要十塊錢。所以，如果妳來黃山屯溪老街，不要把這個湯誤認為亂！
臭豆腐
說到臭豆腐，妳可能只會想到長沙臭豆腐。其實也不盡然。除了吃毛豆腐，黃山人對臭豆腐也很熱情。
與長沙的臭豆腐不同，黃山的臭豆腐是用植物油炸的，味道保留著淡淡的清香。在滾燙的鐵板上，迅速倒上植物油，瞬間植物油開始翻滾，這種清香立刻溢出。
然後，慢慢把臭豆腐放在上面，看著臭豆腐在植物油裏炸，直到臭豆腐兩面都變成金黃色，才是最好看的美味。這個時候，黃山人通常會搭配黃山的特色辣椒醬，臭豆腐就站在紅色發光的辣椒醬上。
別提顏色有多好看了，然後我心滿意足的把臭豆腐塞進了嘴裏。味道充滿了這壹口，油從嘴裏流了出來。味道很好，有香味。
小燒餅
這是黃山屯溪老街很常見的小吃。壹般黃山屯溪老街幾十家都在賣這種燒餅。燒餅拿起來很燙，因為壹般都是現烤，外面精致小巧，餡料壹般都是梅子幹，味道很重但是很好吃。
還有就是不辣和；麻辣燙，軟脆，非常好吃，而且這個可以保存很久，就算涼了味道也不會變差。
壹般只要五毛錢左右，好吃又實惠。
吳程響幹
黃山人好像很喜歡豆腐制品。這個香幹也是豆腐做的。與生豆腐相比，幹香豆腐的彈性稍大，口感濃郁，但豆腐原有的香味並未喪失。
竹筍肉絲面
黃山人非常喜歡吃竹筍，因為這裏有許多山區，竹筍豐富，而黃山人喜歡用竹筍作為食物。其中，小竹筍肉絲面就是最好的例子。竹筍的清香和肉的鮮香完美結合，既不沖突，又互不影響。
咬壹口，完全可以嘗到竹筍和肉的結合，非常奇妙。此外，除了小竹筍肉絲面，黃山人還會把竹筍和肉放在壹起炒、燒、燉等，飯菜很多。總之妳來了就知道吃了多少筍了。
味道和記憶壹樣，需要壹把鑰匙，也許是壹張照片，也許是壹個紀念品，而味道可能只需要妳記住這種食物，味蕾就會不自覺地開始回憶，然後慢慢充斥妳的腦海，那種食物的輪廓開始出現在妳的腦海裏。
最後美食變成了故事，故事變成了記憶中難忘的人，那段時間，那段家鄉。