@..@，在家裏，俺就是常常這麽做的：
超可口！《多彩蘆筍》----
主料：
蘆筍，熟火腿，蘑菇。
調料：
蔥末，姜末，鹽。
做法：
1.將蘆筍洗凈，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗凈；蔥姜分別切末備用。
2.將蘆筍和蘑菇分別放入沸水中焯燙，取出過涼瀝幹水分；將蘆筍切段。
3.炒鍋倒油燒熱，至五成熱時，下蔥姜末爆香，隨後放入蘆筍，火腿，蘑菇翻炒，最後加鹽調味炒勻即可出鍋。
4.也可以放入壹些清湯，待收汁後出鍋。
還有壹道葷菜！《香菇滑雞》----
主料：
雞壹只
輔料：
水發香菇10朵，小洋蔥5個，大蒜5個
做法:
1、沙鍋加油火上加熱，7成熱時加入洋蔥大蒜。
2、待洋蔥大蒜炒半分鐘出味後，加入雞塊，翻炒至雞肉變白。
3、跟著放入香菇、壹勺料酒、2勺生抽，翻炒均勻。
4、最後倒入漫過雞肉的清水及適量精鹽，蓋上鍋蓋後小火慢慢燜到水收幹，即可裝盤。
再來壹道靚湯！《茶香牛肉湯》----
主料：
牛肉
輔料：
青豆，鐵觀音茶葉，檸檬（兩片），橙子（橙皮若幹片），八角（兩三個），枸杞少許,黑胡椒碎，桂皮，香葉,花椒.
做法：
1.茶葉泡茶待用，只留少許茶葉，檸檬兩片，橙皮切絲，把所有的配料與牛肉倒在壹起，加水，用高壓鍋燉（也可以用燉鍋燉）
2.高壓鍋冒氣，調最小，再燉二十分鐘，打開蓋倒入茶，再煮五分鐘即可
給妳介紹幾種簡單易做的別著急慢慢來吧！ 1.地三鮮 做法：1.土豆壹個，茄子壹個，青椒壹個半，這個是首次嘗試的量，熟悉了以後可以按比例增加 2.土豆切塊或者稍厚的片，按喜好，茄子滾刀切塊不要太小，青椒隨便切，如果圖美觀，切菱形片 3.下油，東北菜壹般油很大，吃前考慮好。油是用來炸土豆的，所以熟手看著下，生手就約莫著土豆下鍋以後能漫過土豆稍多些，大概就是壹點五個土豆塊的高度 4.油溫80C以後下鍋炸土豆，壹般壹個土豆的量是兩分半到3分左右，撈出來，下茄子，茄子壹般來講說是要炸到金黃色不過個人認為那樣茄子就太軟了，所以我壹般炸兩分鐘到三分鐘之間炸好以後撈出，下青椒，下了以後利馬撈出來三個東西裝成壹盤 5.油瀝出，重新下少許油，蔥花，拍好的蒜，有時間的可以倒蒜茸，爆香 6.把三鮮倒進鍋裏，然後按日常炒菜順序下生抽，黃酒，雞精，鹽，如果有葷湯（比如排骨湯，豬腳湯）可下壹勺，別太多猛火煮壹分鐘，再加少許澱粉（南方叫生粉？）略炒，出鍋，開吃。 2.鍋包肉 ■原料 主料：豬瘦肉 調料：油、鹽、醬油、白糖、花椒水、醋、味精、澱粉、蔥片、姜末、蒜片。 ■制作過程 1、將肉切成壹分半厚的大薄片，用開水氽壹下，撈出控凈水，用濃澱粉糊抓勻。 2、用碗加醬油、白糖、醋、鹽、味精、花椒水對成清汁待用。 3、坐勺，加油燒至七、八成熱時，將肉片抻開逐片下入油中炸呈金黃色撈出，待油溫升至八、九成熱時，再將肉片沖炸壹次，撈出控凈油。 4、原勺留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片，烹入對好的清汁，速出勺裝盤即可。 註意：烹汁要少、要快，成品盤內無汁。對汁時不要加澱粉。 3.亂燉 亂燉的魅力就在於壹個“亂”字。我吃過若幹次的亂燉，自己在家也經常炮制，但回想起來，似乎沒有壹次是用相同的原料和比例燉出來的。惟壹相同的，是亂燉濃郁的東北風味。茄子、蕓豆、土豆、辣椒、西紅柿等等等等，只要是手頭能找到的原料，盡管扔進鍋裏，燉他個天昏地暗，多壹樣少壹樣都沒關系，燉好了壹上桌，大家都會說：嗬，亂燉來了！ 做亂燉，豬肉是當然要有的，而且必須是五花三層的肥美部位。有些人用豬肉罐頭做，如此壹來，雖然調料的味道濃了，但菜的本味就多多少少受了影響，我是不大贊賞的。另外，罐頭品質的可靠性也使人放不下心，誰知道在變成罐頭前，那頭豬的健康情況呢？這裏多說壹句，最著名的豬肉罐頭品牌是美國的“SPAM”，熟悉電腦的人可能都對這個詞深惡痛絕，SPAM――垃圾郵件，二者之間似乎並不是只有名字相同這麽簡單。 4.小雞燉蘑菇 主料：小仔雞750克-1000克、蘑菇75克 調料：蔥、姜、幹紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油 做法： 1.將小仔雞洗凈，剁成小塊； 2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用； 3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、幹紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。 5.拔絲香蕉 用料：香蕉3根、蛋2個、面粉1碗、砂糖6匙、純麥芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。 制作方法：香蕉去皮，切成滾刀塊；蛋打勻，與面粉拌合；砂糖、清水、純麥芽在鍋中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黃；糖快好時，另鍋將沙拉油燒熱，香蕉塊沾裏面糊投入油中，炸至金黃色時撈出，倒出糖汁中拌勻；稍撒黑芝麻。 特點：色澤淺黃微亮，質地柔軟鮮嫩，吃時蘸水拔絲，香甜可口沁心。