紅燒茄子的材料
茄子250g、香菜2根、蔥10g、蒜2瓣、姜5g、調料:料酒1大勺(15ml)、醬油1大勺(15ml)、糖1小勺(5g)。
紅燒茄子的做法
1，準備材料
2.茄子洗凈後，切滾刀塊。
3.把蓋子放在微波爐裏2分鐘。
4.將蔥片、蒜片、姜片放入鍋中。
5.倒入茄子
6.加入澱粉以外的調料，煮壹會兒。
7.將玉米澱粉加入15ml水中，攪拌，倒入鍋中，勾芡，撒上香菜段。
紅燒茄子的美味方法2
紅燒茄子的材料
材料:長茄子500克，西紅柿2個。
調料:蔥花、姜末、蒜末、料酒、醬油、白糖、醋、水澱粉、幹澱粉、食用油。
紅燒茄子的做法
1.茄子洗凈，切成厚片，壹邊用刀切開，切成塊。
2.西紅柿洗凈，稍微去皮，切成片。焯壹下撈出。
3.先將茄子表面蘸水澱粉，然後將澱粉晾幹，放入油鍋炸至金黃色，撈出。
4.取壹個碗，加入蔥花、姜末、蒜末、料酒、醬油、白糖和醋，攪拌均勻，制成調味果汁。
5.留原鍋底油加熱，倒入風味汁煮沸。加入西紅柿和茄子，煮到好吃為止。用水澱粉勾芡。
紅燒茄子的美味方法3
紅燒茄子的材料
3棵茄子
紅燒茄子的做法
步驟1:茄子洗凈，切成滾刀塊。
第二步:熱油，將茄子放入鍋中炸熟，立即取出。
第三步:鍋裏放兩勺油，爆香幹辣椒和蒜，然後放入炒好的茄子。
第四步:加入醬油、糖和酒翻炒。
第五步:加壹點水，加點鹽，收湯。
第六步:加點雞精，撒點蔥花，或者適當勾芡。這次做的茄子不太好吃，但絕對好吃。如果不喜歡茄子皮，可以把茄子炒熟去皮。
紅燒茄子的美味方法4
紅燒茄子的材料
茄子油鹽蒜蔥姜醬油醋料酒糖水澱粉
紅燒茄子的做法
1.將壹勺醬油、壹勺陳醋、壹勺料酒、半勺糖、適量鹽調成壹碗汁備用。
2.將茄子切成卷片，放入鍋中用淡鹽水浸泡20分鐘左右。
3.取出泡好的茄子，瀝幹水分。用廚房紙吸收表面的水。
4.鍋裏燒熱油，放入茄子，炒至茄子略軟。
5.再把鍋裏的油加熱後，再把油鍋裏的茄子炒壹下。
6.把炒茄子的油全部倒出來，只留壹點油，蔥、姜、蒜壹起炒。
7.加入準備好的碗汁，煮沸。將炒好的茄子加入湯中，快速翻炒。
8.翻炒至湯汁略盡，加入水澱粉收汁關火。
紅燒茄子的五種美味
紅燒茄子的材料
茄子、豬肉、料酒或嫩肉粉、洋蔥、蒜末、姜末、郫縣豆瓣、醬油、陳醋、雞精、少量糖、五香粉和香油。
紅燒茄子的做法
1.將茄子去皮，切成細條，丟入水中，將浸泡在盆中的茄子水倒掉。
2.將肉隨意切片或切片，用料酒或嫩肉粉腌制5分鐘左右。
3.控制好茄子的水分，鍋中放油，小火煸炒洋蔥和蒜末。姜末郫縣豆瓣。
4.快速翻炒肉，然後放在鍋裏。
5.把茄子炒軟(這壹步之前考慮鍋裏油夠不夠，不夠的話放點油再放茄子)，差。
沒多久，炒了前壹個。
好的，把肉放進去。
6.翻炒，加點醬油(不加鹽，醬油不要太多，之前郫縣豆瓣和老幹媽豆豉都是鹹的)，陳醋，雞精，少許糖，五香粉，香油，小蔥(調料可選，我就不補了)。
紅燒茄子的美味做法六
紅燒茄子的材料
茄子2片，洋蔥3片，醬油醬2湯匙。
紅燒茄子的做法
1.茄子切塊，泡水，瀝幹，取出油鍋，將茄子塊放入油中，然後撈起備用。
2.取油鍋，炒香蔥，放入茄子。
3.加入藥膏和水，然後移入砂鍋，燉至湯汁變幹。
紅燒茄子的營養價值
1.保護心血管系統，抗壞血病:茄子含有豐富的維生素P，能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管系統正常。此外，茄子還具有預防壞血病、促進傷口愈合的作用；
2.防治胃癌:茄子中含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對防治胃癌有壹定作用。此外，茄子還有清癌熱的作用；
3.抗衰老:茄子含有維生素E，具有止血、抗衰老的作用。經常吃茄子可以防止血液中膽固醇水平升高，對延緩人體衰老有積極意義。
紅燒茄子的食用功效
甘、涼，入脾、胃、大腸經；
能清熱止血，消腫止痛；
可用於治療癰、瘡、口瘡、痔瘡出血、便血、鼻出血等。
中醫認為茄子屬於寒性食物。所以夏天吃有助於清熱解暑，特別適合容易長痱子、生瘡的人。消化不良、腹瀉的人不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中所說:“茄子性寒益，多食則腹痛益。”根據雲南南部的草藥，茄子可以活血、消腫、潤腸。所以便秘、痔瘡出血、濕熱黃疸的人多吃茄子也有幫助。可以選擇紫茄子和大米壹起煮粥。《本草綱目》介紹，將帶蒂的茄子焙幹研成細粉，腸風下血用酒處理；滇南草藥主張以米湯為宜，因為腸風下血，痔瘡出血，不宜用酒。將帶蒂茄子焙幹，研成細粉，常用於外用。
紅燒茄子適合人吃
壹般人群都可以吃。
1.能清熱解暑，特別適合容易生痱子、生瘡的人；
2.脾胃虛弱、有哮喘的人不宜多吃；體虛便溏者不宜多食；手術前吃茄子，麻藥可能無法正常分解，會延遲患者的蘇醒時間，影響患者的恢復速度。
紅燒茄子的更多做法
1.10紅燒茄子的方法
2.推薦紅燒茄子的美味做法。
3.紅燒茄子有哪些常見做法？
4.紅燒茄子是常見的做法
5.紅燒茄子的不同方法