如何在新奧爾良烤雞翅
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材料:10雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可以)、姜、幹紅辣椒、五香粉、黑胡椒。
練習:
1.如果是速凍雞翅，請先解凍。將10新鮮雞翅放入可以用微波爐加熱的容器中。
2.加入少量醬油，放2勺醬油。
3.加入料酒或紅酒，2勺左右，主要是去除雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許胡椒粉、少許五香粉(超市裏壹般都有賣)和少許黑胡椒。
5.將雞翅和調料攪拌均勻，充分粘上調料。
6.蓋上雞翅，放入冰櫃腌制。最好在電視上過夜(所以壹定要提前準備好，不能現在吃。如果真的很急，要腌制2-3個小時才能充分入味。
7.取出腌制好的雞翅，塗上蜂蜜(這是顏色和味道！)可以根據自己的口味適當增加蜂蜜的塗抹量。
8.將塗上蜂蜜的雞翅放入微波爐中，用中高火(壹般是三火)加熱11分鐘。
二是所謂正宗的肯德基配方。
肯德基新奧爾良烤翅食譜英文版:
這是官方配方！！！！！
兩杯面粉，
1/2茶匙鹽，
1/2茶匙百裏香，
1/2茶匙羅勒，
1/2茶匙牛至，
1湯匙芹菜鹽，
1湯匙黑胡椒，
1湯匙幹芥末，
4湯匙辣椒粉，
2茶匙大蒜鹽
1小勺姜末，
在壹個大碗裏混合所有的配料。
將雞塊浸入打好的雞蛋中，
然後用普通的面包屑把它們翻過來，(商業)
最後把它們放入上面的混合物中。
將烤箱加熱到350度
將雞肉放在托盤中，用箔紙覆蓋。(有光澤的壹面朝外)
煮40分鐘。
去掉錫紙，再煮40分鐘。
結束前5分鐘輕輕抹上油，
靜置5分鐘後上菜。
中國版肯德基新奧爾良烤翅食譜:
(註:裏面提到的百裏香、羅勒、牛至都是西餐中常見的調味料或香料。好像國外喜歡把冬冬做成幹粉，比如姜粉。)
兩杯面粉
1/2茶匙鹽
1/2茶匙百裏香
1/2茶匙羅勒
1/2茶匙牛至
1/2茶匙鹽——我不明白，前面不是已經有鹽了嗎？
1茶匙黑胡椒
1茶匙幹芥末(幹芥末)
4茶匙辣椒粉。
蒜鹽2茶匙-(蒜鹽:蒜粉、鹽、澱粉的混合物)。
1茶匙生姜(姜末)
在壹個大碗裏混合所有的配料，
將雞塊浸入打好的蛋液中，
然後完全浸在面包屑裏，
最後，把它放在壹個大碗裏，所有的材料剛剛混合好。
把烤箱調到350攝氏度，
將雞塊放入烤盤，蓋上錫紙(亮面朝外)。
烘烤40分鐘後，
去掉錫紙，再烤35分鐘。
取出後輕輕塗上壹層油，然後烤5分鐘。
取出後放置5分鐘再吃。
肯德基新奧爾良雞翅的制作方法(肯德基)
制造原材料:
壹些雞翅，烤肉醬，番茄醬和蜂蜜。
生產流程:
1，洗翅膀燒開水。
2.在烤肉醬裏泡半個小時。燒烤汁的量以雞翅為準。
3、將雞翅放在燒烤架上，放入微波爐，開大火(我用的是80度)6分鐘。
4.將適量蜂蜜與番茄醬混合，均勻塗抹在雞翅上。
5、然後烤至兩面金黃。
如何在新奧爾良烤翅！(附照片)
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療法
醬油、生抽、雞精、紅酒、黑胡椒、胡椒粉、五香粉、生粉、姜末、少許番茄醬腌制5小時。
小烤箱低速烤15分鐘左右，中間刷兩遍蜂蜜。