芝麻的功效和禁忌，相信大家都見過和吃過芝麻，芝麻是壹種經常吃的食物，那麽妳知道芝麻的功效和禁忌是什麽嗎？跟我來看看芝麻的功效和禁忌吧。
芝麻的功效與作用禁忌1芝麻的功效與作用
1.芝麻能減緩人體細胞衰老，清除自由基抗氧化，延年益壽，這要歸功於芝麻中豐富的維生素E。
2.芝麻是高血脂人群的最佳食物，因為芝麻中含有不飽和脂肪酸——亞油酸，是人體不能合成的必需脂肪酸。它能抑制膽固醇合成限速酶的活性以降低血清膽固醇水平，從而調節人體膽固醇代謝，從而降低膽固醇，增強細胞膜通透性。
3、通過食物來補鈣，可能大家更多的是牛奶和雞蛋，但其實芝麻比牛奶和雞蛋的補鈣效果更好。因為芝麻的鈣含量是牛奶和雞蛋的4倍左右，吃芝麻比喝牛奶吃雞蛋含鈣量高。
4.芝麻可以保護肝臟。過量攝入乙醇導致脂肪酸代謝紊亂，導致脂肪在肝臟堆積，從而使肝功能退化。現代醫學發現，芝麻中含有的芝麻素具有促進乙醇代謝和脂肪酸氧化的作用，所以經常飲酒的人要多吃芝麻，可以減輕乙醇對肝臟的損害。
5.芝麻有降血壓的作用。現代醫學研究發現，芝麻中含有的芝麻素可能通過抑制血管過氧化物的形成而起到降低血壓的作用。
6.芝麻中的蛋白質是壹種全面的氨基酸，人體所需的八種氨基酸，可以提供人體所需的營養。
7.芝麻可以緩解便秘。長期習慣性便秘的人體內儲存的毒素會傷害人的肝臟，造成皮膚粗糙。芝麻中含有的脂肪油可以潤滑腸道，緩解便秘。
8.芝麻還可以提高生育能力。芝麻富含生育酚，保健速度快，能增加男性精子的產生，提高精子活力，增強男性生育能力；它還可以增加女性體內雌激素的濃度。
黑芝麻吃多了有什麽壞處？
任何事情都是壹把雙刃劍。芝麻當然有很多對人體有益的營養成分，但任何食療都應該是長流，不可操之過急。適當的攝入是保持健康的最好方法。黑芝麻吃多了有什麽壞處？接下來我就為大家詳細分析壹下。
1，容易引起消化不良:由於黑芝麻中油脂和蛋白質的含量比較高，這兩種物質很難消化。如果攝入量超過了人體所能承受的劑量，油脂和蛋白質就會在腸胃中堆積，給人體的消化系統帶來負擔，尤其是對於消化功能不好的人。此外，黑芝麻的纖維素含量高達14%，纖維素會在腸胃中吸水膨脹，也會導致消化不良。
2.引起內分泌失調:現代醫學充分認識到芝麻中所含的營養物質能給人類帶來福音。通過實驗研究證實，芝麻素在人體腸道微生物的作用下，可以轉化為類似植物雄激素的物質，具有預防腫瘤的作用。但如果攝入過多，容易導致雄激素過度失衡，帶來其他疾病。
3、引起脫發:眾所周知黑芝麻有固腎烏發養發的作用，但是黑芝麻的含油性，人體吸收的油脂過多會從毛囊中排出，油脂過多會堵塞頭皮毛孔，造成頭發油膩，發質下降，增加脫發的速度。
每天應該吃多少黑芝麻？
在中國古代，我們非常講究什麽季節吃什麽。事實上，這源於中國是壹個農耕社會和經濟，壹般來說，在山脊上成熟的東西會成為當季的食物。如果把身體比作田埂，它也會隨著季節而變化。
芝麻通常在八月到九月成熟。隨著現代社會的進步，食物的儲藏技術也提高了，所以食物的季節性就不那麽明顯了。那麽每天應該吃多少黑芝麻才合適呢？不同季節吃多少也有差異。由於黑芝麻含油量高，人體皮脂腺分泌在春夏季更為活躍，所以春夏季黑芝麻每日食量不宜超過10g。秋冬季節，人體內的皮脂腺分泌不會那麽旺盛，所以秋冬季節每天黑芝麻的食量不要超過20克。
吃芝麻會胖嗎？
這種食物吃多了會胖嗎？這是每個愛美、追求健康身材的人都非常關心的問題。其實吃適量的芝麻是不會胖的，因為芝麻含有人體需要的營養成分，但是吃多了肯定會胖，因為芝麻富含油脂，油脂過多進入人體，消化吸收過多自然會胖。
哪些人適合吃芝麻？
大多數人適合吃芝麻。男士食用白芝麻，可以滋補肝腎，益精血，對肝腎不足、精血不足有很好的治療作用。女性食用白芝麻，可緩解頭暈耳鳴、腰膝酸軟等癥狀。尤其適用於產後乳汁不足的產婦；壹般孕婦因為懷了寶寶，身體機能會有很大的變化，有時會虛弱、貧血、面色萎黃、津液不足、大便幹燥等。此時，芝麻是天然的營養補充品和滋補佳品；
虛弱、貧血、高血脂、高血壓、老年哮喘、肺結核、蕁麻疹、習慣性便秘；糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經炎、周圍神經麻痹、痔瘡、出血性質都是極好的食物；寶寶正處於生長發育階段，吃芝麻對寶寶的骨骼和牙齒也有幫助。
吃芝麻的註意事項
任何食物都必須正確食用才能事半功倍，食物的營養功能才能充分發揮。吃芝麻的註意事項不多。首先，芝麻不能和皮壹起用，因為容易造成腸胃負擔，消化不良。最好是碾碎後再吃，不僅容易吸收，而且有獨特的迷人香氣，能增加食欲。
其次，如果芝麻是炒制的熟芝麻，要註意吃多了會上火，要適量；最後，在我國古代的食療中，我們都講究食物的性質，是相輔相成的，所以芝麻和雞肉是相輔相成的。記住芝麻不能和雞肉壹起吃。
芝麻的功效與作用禁忌2 1、黑芝麻的功效
降血糖作用
能降低血糖，增加肝臟和肌肉中的糖原含量。
抗炎作用
塗在皮膚粘膜上的消毒芝麻油可以減輕刺激，促進炎癥的恢復。
心血管效應
黑芝麻中的亞油酸可以降低血液中的膽固醇含量，預防冠狀動脈粥樣硬化。
腹瀉
種子有止瀉作用。
黑芝麻作為食療佳品，具有益肝補腎、養血潤燥、烏發養顏的作用，是極佳的保健美容食品。
黑芝麻含有豐富的生物素，對體虛早衰引起的頭發重塑效果最好，對藥物性脫發和壹些疾病引起的脫發也有壹定療效。
黑芝麻的神奇功效在於含有維生素E，居植物性食物之首。維生素E可以促進細胞分裂，延緩細胞衰老，經常食用可以抵消或中和細胞內衰變物質“自由基”的積累，從而起到抗衰老、延年益壽的作用。近期研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老等功效，其食療作用早已得到公認，常吃有益健康。
2.吃黑芝麻變黑白發。
中醫認為:黑芝麻，白發人送黑發人，九蒸太陽，大棗肉丸。也就是說，將黑芝麻蒸熟，曬幹九次，再與黑棗肉混合成丸，可以使白發變黑，但療效因人而異，僅供參考。
中醫認為頭發的營養來源是血液。如果頭發變白或者容易脫落，多半是因為肝血不足，腎氣虛弱。所以中醫方法是補肝血腎氣，用人參楊蓉湯合六味地黃丸，加何首烏、淫羊藿、五加皮調理。平日不吃冷飲和油膩食物，每晚十壹點前睡覺，不熬夜改善白發問題。
芝麻的功效與作用禁忌3黑芝麻的功效與作用
1，烏發潤澤，毛囊中黑色細胞的減少是白發生長的主要原因，其中酪氨酸酶的減少是白發的原因之壹。研究發現，黑芝麻的水提取物可以增加黑色素的合成，產生酪氨酸酶，所以美白又可以變成黑發。
2、補鈣，每100克黑芝麻含鈣量可達800毫克左右，而每100克牛奶含鈣量只有200毫克左右，所以黑芝麻可以補鈣。
3、降血壓黑芝麻含鉀豐富，每100克黑芝麻含鉀較多，而鈉則少得多。鉀鈉含量比例接近40: 1，這對於營養專家推薦的高鉀飲食非常重要。
4、美容保濕，黑芝麻富含天然維生素E，而維生素E是很好的抗氧化劑。適當補充維生素E可以起到保濕滋養的作用。
黑芝麻的禁忌
1.慢性腸炎腹瀉便溏者不宜食用。
2、黑芝麻吃多了會使內分泌失調，引起頭皮油膩，使皮毛枯萎脫落。所以黑芝麻的合適食量應該是每天半茶匙，不要太多。
3、肥胖者少吃，黑芝麻富含油脂，過量食用會造成超重肥胖。
黑芝麻具有烏發潤發、補鈣、降血壓、美容潤膚等功效。，但其油脂也高，適量食用可達到最佳效果。