材料:白米飯800克，鹽0.5茶匙。
工作方法
1.把白米飯倒在烤盤上，撒上鹽，用勺子把米飯攪拌壹下再撒上，把米飯攪拌均勻，松壹松。100提示:不要隨意攪拌它，使它變得粘稠或結塊。
2.將米飯均勻的鋪在大烤盤的底部，註意厚度不要超過1cm。
3.將大米放入烤箱中層，100℃烘幹1小時，取出。
4.將大米切成相等的塊，大約24-28塊。
5.然後把飯塊鏟過來翻過來，幹的硬的放在烤盤中間，不太幹的放在烤盤外圍。
6.放回烤箱，烘幹1小時，取出。米飯完全幹透，米粒透明，不像白米那麽乳白，未煮過的脆片就做好了。
制作生米鍋巴的小貼士:
1.做鍋巴用的米必須是剛煮好的散米。如果是老米，壹定要蒸熟，攪拌均勻後再做鍋巴。
2、米飯壹定要拌好，如果米飯粘成壹團，或者鋪在烤盤上太厚，就不容易幹，也不能炸脆。如圖，右上角的生鍋巴沒有完全幹透。
3.煮熟的生鍋巴冷卻後，可以直接油炸食用，也可以澆上汁做成其他鍋巴菜。
問題二:自制鍋巴怎麽做？主料是大米500g，輔料都有。
步驟
自制鍋巴的制作方法步驟11。松散地攪拌煮熟的米飯。
第二十二步:挖壹些米，鋪在矽膠揉面板上。
第三十三步:在鍋巴上蓋壹層厚厚的食物保鮮膜，把米飯搟開，搟薄。
步驟44。然後去掉保鮮膜，蓋上壹張油紙。
自制鍋巴的步驟。把它翻過來，取出矽膠面板。
步驟66。切成小塊，大小取決於妳要炸鍋巴的鍋。
自制鍋巴的做法步驟77。連接油紙晾幹。利用太陽，或者加熱它。也可以在烘箱中低溫幹燥。
自制鍋巴的步驟。保持幹燥，直到它完全幹燥，並收到壹個密封的鐵盒。
自制鍋巴的制作步驟99。鍋巴幹了就做成榨菜肉絲鍋巴。好豆/食譜/885372
技巧
1.不單獨煮飯也是壹樣的。
2.卷得越薄越好，但不要漏。
3.壹定要徹底晾幹，放在鐵盒裏，保持幹燥。
4.用米或者x米。
這是原味，炒熟了可以吃，也可以配粥吃。也可以做成不同口味，油炸當零食。
問題三:自制脆皮烤箱版怎麽做？
將油、鹽、五香粉倒入米飯中，攪拌均勻！
用料理機把米混合物碾碎，做好了就放入蔥，攪拌壹會兒，直到混合均勻。來點米粒也沒問題！這個時候的米飯混合物很有彈性！
將打好的材料放入保鮮袋中，塑造成厚度約0.3 mm的長方形，放入冰箱冷凍20分鐘，取出後切成自己喜歡的形狀！
烤箱預熱175度，烤20分鐘！從烤箱裏出來！
問題四:如何給農民做壹個圓滾滾的燒烤鍋巴？壹般米飯都是大鍋蒸的。煮好後，米飯全部上齊，靠近鍋邊和鍋底的壹整圈都不太好。吃完，等這壹圈涼了，拿個鏟子砸下去。因為鍋底的火是慢慢熄滅的，鍋巴被暖成金黃色。這是美味的鍋巴。
問題五:香辣孜然味鍋巴飯(烤箱版)怎麽做？最好吃烤箱版的麻辣孜然鍋巴飯。
1.在有余溫的米飯中加入辣椒粉、孜然粉、少許糯米粉、植物油拌勻。
2.粘度不夠。加入雞蛋，攪拌均勻。
3.放入保鮮袋中，搟平。
4.保鮮袋切塊，切的時候用冷水洗刀，不容易粘。
5.平放在有烤紙的烤盤裏，175度，20分鐘。
6.香脆可口。
問題6:烤鍋巴的方法，怎麽做才好吃，家常菜烤鍋巴的方法好吃又有營養。是最喜歡的零食之壹，做鍋巴放在家裏賣也是壹種賺錢的方式。
1，原料配比:大米500克，澱粉50克，豬油少許。
2、生產方法
①將洗凈的大米放入鍋中，煮至半熟，撈出，然後放入蒸籠中蒸熟。
②趁熱拌入少量豬油，待米飯冷卻至常溫時，拌入澱粉。
③將大米手卷成2 mm厚的米片，然後用刀切成合適的小塊。
(4)鍋中加熱適量植物油，油熱後放入米片，炸至淡黃色，取出，控制多余的油，再撒上調味粉。
3.兩種調味粉的制備
①香辣調味粉比例:味精20%，辣椒粉2%，鹽76%，胡椒粉2%。
②孜然調味粉配比:鹽60%，孜然28%，姜粉3%，胡椒粉9%。
問題7:烤箱裏都是鍋巴，還是軟調料做好了。口味看妳的喜好，也可以是五香的，也可以是辣的。
米飯，最好是隔夜飯，如果米飯本身比較硬，可以用料理機打碎，這樣後期操作會比較容易，測試起來也比較脆。
加入所有調料，有個人口味。如果喜歡吃辣，可以加辣椒粉或黑胡椒、五香粉等。
兩層保鮮膜夾著飯團，用搟面杖搟成煎餅。註意:將它們卷成大約2-3毫米的厚度。卷好後，打開膜，用刀把不規則的部分切掉，在損壞的地方補上，修復。然後蓋上薄膜，用搟面杖把它們搟平。
將搟好的面團放入冷凍，註意冷凍，20分鐘左右取出條，切成片，以達到冷凍的目的。
烤箱150℃預熱40分鐘，根據厚度和烤箱不同，時間會有所不同。建議:每20分鐘檢查壹次。做好了可以趁熱吃，涼了更好。喜歡的話可以撒點孜然和辣椒粉在上面，童年很有紀念意義。
技巧
1，米飯最好不要太硬，最好用料理機把硬米飯打碎，油也不要太多。1杯米飯加1湯匙油就夠了。
2、不需要太多米飯，差不多1杯熟米飯就可以做壹個滿滿的烤盤。
3.為了定型和切塊，卷好的米片需要冷凍。
4.考試隨時看，不要搞砸了。
問題8:可以用烤箱做小米面皮嗎？不用油炸食品應該是可以的，畢竟現在的人特別有才。
問題9:鍋巴是什麽米做的？
1.把剛煮好的熱米飯挖出來壹點，用飯勺壓平，再壓實壹點，多做幾塊！
2.將米片放入烤箱中烘幹，不含水分，待用。
湯，妳可以根據自己喜歡的口味來調配~今天，妳可以用家裏現成的肉末、蝦仁、西紅柿來做。
1.將肉末用鹽、雞精、料酒、油、蔥、姜腌制，放入煎鍋中，與蝦仁壹起炒熟；
2.然後加入西紅柿，翻炒至西紅柿出汁。水燒開後，加入適量番茄醬。
3.煮至西紅柿爛爛，加入適量鹽和雞精，用水澱粉勾芡，使湯汁粘稠。
同時取出幹米飯，取出油鍋，將鍋加熱，放入米飯，中火煎至金黃色，鋪在盤子上即可食用。
最後把熱湯均勻的倒在剛炒好的鍋巴上，就爆了~ ~就完成了。
問題10:鍋巴怎麽濕？烤箱可以嗎？把米飯放在烤箱裏晾到足夠幹，然後放在鍋裏煎。