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江浙滬有什麽地方特產,請教下各位

江浙小吃、小點心、特產品種豐富繁多,但很多只能在當地食用,也不能長時間保存。這裏介紹幾種可以保留的小吃、小點心和特產,供妳參考:

壹、浙江省特產小吃小點心

1.金華幹菜酥餅——浙江金華點心。用面粉、雪裏蕻幹菜、肥膘肉、芝麻、飴糖等制成生坯,經長時間烘烤而成。它包裹幹菜肉餡心,圓若杯口,形似蟹殼,兩面金黃,滿布芝麻,上下十幾層,每層薄如紙,壹咬即酥成粉末,香酥松脆,具有特殊風味。

2.馬蹄酥——浙江小吃。因狀如馬蹄,故名。它以皮脆心軟、香甜可口為特點。

3.浦江麥餅——浙江當地的傳統飲食,色香味俱全。

4. 山核桃——胡桃科,亦稱小胡桃。落葉喬木。裸芽,雌雄同株。果核卵圓形。浙江傳統特產,歷史悠久。產於浙、皖交界的天目山區,分布於臨安的昌化、於潛、淳安的臨岐、唐村、安吉的孝豐,桐廬的分水等地,昌化產量居首位。

5.八珍糕——八珍糕系夏令防病食品,原由西塘鐘介福藥店參考陳實宗《外科正宗》的處方,應用本地優質糯米和八味中藥研制而成,所用糯米每年秋收登場就購進,經炒熟磨粉置於缸內,待翌年夏季生產時使用,以此制成八珍糕,具有祛暑、消食、開胃、健脾等到作用,老幼皆宜。每年小暑至立秋為供應季節。現由西塘食品廠生產。6.白果——白果又名銀杏,為史前遺植物之壹。屬國家二級保護植物。樹型高大,葉呈扇狀,隨季節的變化,葉色會轉換色彩,絢麗鮮艷,是有名的現賞喬木之壹。其果核為卵圓形,極富營養價值,在幹果食品市場上較為搶手,浙江省內大峽谷內散生著較多的白果樹,可為遊客擔供新鮮無雜、品質優良的白果子。

7.白術——又名冬術,多年生草本,每年十、十壹月采收,有補脾益胃、去除濕燥的功效。主治脾胃氣弱、倦怠少氣,虛脹水腫,頭暈自汗、胎氣不安等。天臺盛產白術,為山農大宗經濟作物。

8.茶葉——皖浙接壤地區,盛產茶葉,是當地農民的大宗農產品。大峽谷內山勢高峻,大部份茶樹生長在海拔400至1000米高的高山上,終年雲霧籠罩,且山泉清冽,土質肥沃,所孕育出產的茶葉,嫩綠清秀,內質優良,堪稱高山雲霧茶,沖泡多次,濃郁依舊。龍井橋鄉產的“鹿鄉茶”曾獲農林漁業部等獎。

9.絲綢——浙江省富有代表性的特產,也是世界馳名的特產。

二、江蘇省南京小吃、點心、特產

1.幹絲與燒餅——幹絲與燒餅是南京人最喜歡的大眾化食品之壹。市民百姓少它不得,達官顯貴也常拿它來調換口味,因此,當年南京的大小菜館,無不兼營幹絲、燒餅。到茶館去吃東西,都是先上幹絲,再吃其他,專賣清茶的茶館是沒有的。

2.回鹵幹與鹵雞蛋——南京小吃,還有回鹵幹和鹵茶雞蛋。回鹵幹是薄片的炸豆腐用水回煮。鍋中放上幾撮黃豆芽,以取其細微的清香和鮮味。鹵茶蛋取料貴在新鮮,最講究的是“頭生蛋”。店家將鮮蛋洗凈、煮熟、去殼,並在蛋白之上淺淺地劃幾條刀口,以便透味,入鍋加料烹煮要用文火,煮的時間不能太短。

3.南 京 板 鴨——南京板鴨馳名中外。明清時南京就流傳“古書院,琉璃塔,玄色緞子,鹹板鴨。”的民謠,可見南京板鴨早就聲譽蜚然了。板鴨是用鹽鹵腌制風幹而成,分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密,像壹塊板似的,故名板鴨。南京板鴨的制作技術已有600多年的歷史,到了清代時,地方官員總要挑選質量較好的新板鴨進貢皇室,所以又稱“貢鴨”;朝庭官員在互訪時以板鴨為禮品互贈,故又有“官禮板鴨”之稱。 為金陵人愛吃的菜肴,因而有“六朝風味”,“百門佳品”的美譽。板鴨色香味俱全。外行飽滿,體肥皮白,肉質細嫩緊密,食之酥、香回味無窮。6.白果——白果又名銀杏,為史前遺植物之壹。屬國家二級保護植物。樹型高大,葉呈扇狀,隨季節的變化,葉色會轉換色彩,絢麗鮮艷,是有名的現賞喬木之壹。其果核為卵圓形,極富營養價值,在幹果食品市場上較為搶手,浙江省內大峽谷內散生著較多的白果樹,可為遊客擔供新鮮無雜、品質優良的白果子。

7.白術——又名冬術,多年生草本,每年十、十壹月采收,有補脾益胃、去除濕燥的功效。主治脾胃氣弱、倦怠少氣,虛脹水腫,頭暈自汗、胎氣不安等。天臺盛產白術,為山農大宗經濟作物。

8.茶葉——皖浙接壤地區,盛產茶葉,是當地農民的大宗農產品。大峽谷內山勢高峻,大部份茶樹生長在海拔400至1000米高的高山上,終年雲霧籠罩,且山泉清冽,土質肥沃,所孕育出產的茶葉,嫩綠清秀,內質優良,堪稱高山雲霧茶,沖泡多次,濃郁依舊。龍井橋鄉產的“鹿鄉茶”曾獲農林漁業部等獎。

9.絲綢——浙江省富有代表性的特產,也是世界馳名的特產。

二、江蘇省南京小吃、點心、特產

1.幹絲與燒餅——幹絲與燒餅是南京人最喜歡的大眾化食品之壹。市民百姓少它不得,達官顯貴也常拿它來調換口味,因此,當年南京的大小菜館,無不兼營幹絲、燒餅。到茶館去吃東西,都是先上幹絲,再吃其他,專賣清茶的茶館是沒有的。

2.回鹵幹與鹵雞蛋——南京小吃,還有回鹵幹和鹵茶雞蛋。回鹵幹是薄片的炸豆腐用水回煮。鍋中放上幾撮黃豆芽,以取其細微的清香和鮮味。鹵茶蛋取料貴在新鮮,最講究的是“頭生蛋”。店家將鮮蛋洗凈、煮熟、去殼,並在蛋白之上淺淺地劃幾條刀口,以便透味,入鍋加料烹煮要用文火,煮的時間不能太短。

3.南 京 板 鴨——南京板鴨馳名中外。明清時南京就流傳“古書院,琉璃塔,玄色緞子,鹹板鴨。”的民謠,可見南京板鴨早就聲譽蜚然了。板鴨是用鹽鹵腌制風幹而成,分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密,像壹塊板似的,故名板鴨。南京板鴨的制作技術已有600多年的歷史,到了清代時,地方官員總要挑選質量較好的新板鴨進貢皇室,所以又稱“貢鴨”;朝庭官員在互訪時以板鴨為禮品互贈,故又有“官禮板鴨”之稱。 為金陵人愛吃的菜肴,因而有“六朝風味”,“百門佳品”的美譽。板鴨色香味俱全。外行飽滿,體肥皮白,肉質細嫩緊密,食之酥、香回味無窮。