花生是壹種常見的食物。通常是買幹花生，做成油炸花生或酒精花生。它不僅是壹種小吃，也是壹種美味的小吃。
喜歡吃脆的，煮20分鐘就好；喜歡吃軟的，至少半個小時才能煮好。
烹飪花生是許多人年輕時難得的零食。當時農村，條件差，家裏種什麽就吃什麽。每次挖花生，奶奶都會給我煮五香花生，軟爛好吃。
所以，如果妳愛吃五香花生，愛煮五香花生，就不要錯過這次。做花生好像很簡單，大家都能做。不就是把花生放在鹽水裏煮嗎？但是，很多人根本不做。最常見的問題是花生吃起來不像生花生，顏色是黑色，看起來像碎花生。
五香花生也是鹵花生，鹵料是關鍵。應該放什麽調料？妳什麽時候放鹽？
調料不能隨便放。今天我就和大家分享壹下我奶奶做五香花生的方法。這種方法已經使用了50多年。又香又好吃。壹個人壹次能吃2斤。來學學我喜歡什麽。
煮五香花生
準備2公斤新鮮花生、大蔥、胡椒、八角，香葉、肉桂、茴香、幹胡椒、鹽和食用油。
[練習]
1.將新鮮花生倒入盆中，加入適量清水，用手不斷沖洗花生，洗掉花生殼上的泥沙，否則吃泥沙就不好了。我洗了10分鐘。
2.向鍋中加入半壺清水，加入洋蔥、胡椒、5 八角， 3肉桂、5香葉、1茴香，加入壹些幹辣椒，加入壹勺食用油，攪拌均勻，用大火煮沸，然後關火5分鐘。用這個配方做的花生很香。
3.將洗凈的花生倒入鍋中，蓋上蓋子浸泡2小時，使花生充分吸收香料的味道。
4.浸泡足夠時間後，將花生用大火煮沸，煮沸後繼續煮10分鐘，然後加鹽調味，再煮10分鐘。這種味道是我最喜歡的，不脆不面，可以根據自己的口味增減烹飪時間。
5.花生煮熟後，不要急著撈出來。放入鍋中浸泡1~2小時，即可撈出食用。
烹煮花生的技巧
買新鮮花生的時候盡量選擇形狀正常的，飽滿的，而形狀歪的很小。同時要註意挑出發黴破碎的花生，否則會汙染壹鍋花生。妳要煮的花生，味道濃郁，又軟又爛。不要直接煮。用香辛料水浸泡2小時，讓花生充分吸收香辛料的香味，吸水後變得更飽滿，更容易煮軟爛。
妳什麽時候放鹽？不要把它從鍋裏拿出來，等到花生差不多熟了，這樣吃起來更容易，花生也不會變黑。鹽放得越早越好。放鹽的時間應該根據不同的成分來選擇。
烹飪花生時，這六種香料缺壹不可，即胡椒、八角， 桂皮、香葉、茴香和幹辣椒。有大蔥就放大蔥，沒大蔥就別放。千萬不要放生姜，不然味道不好。
煮花生，不要隨便放調料！奶奶煮了50年，軟爛可口。現在市面上有鮮花生，價格便宜，每斤5元多。喜歡吃的朋友趕緊買壹些煮了吃，用這個方法會比夜市的好。
歡迎大家留言討論。如果妳覺得文章對妳有用，請贊、評論、轉發、關註，讓更多人看到，讓大家壹起學習。謝謝大家的支持。下次見！