1，幾個雞蛋；
2.雞蛋打散，加入牛奶、鹽、雞精和少許糖攪拌均勻；
3.蒸土豆去皮；
4.將土豆搗碎，加入調好的雞蛋汁；
5.在土豆泥中加入糯米粉；
6.在油鍋裏炸至金黃色；
7.也可以蘸番茄醬吃，最後來點水果，嘻嘻。
原料:面粉1000克，老肥250克，大豆油25克，堿適量。
練習:
1.將面粉倒在案板上，加入老肥和500克溫水，做成發酵面團。當酵母開始時，加入適量的堿液，揉勻，小火煨制。
2.將面團揉成長條，每100g拉1面粉劑。將面劑揉成長條，用搟面杖搟成長方形的寬面片，刷上豆油，面粉略幹，然後從左至右疊放待用。
3.將藥劑兩端包緊，卷成寬大的橢圓形蛋糕，然後用刀背在蛋糕坯上壓成菱形圖案。
4.蒸鍋加氣後，將餅坯放入抽屜，大火蒸20分鐘左右就熟了。取下來，用刀在蛋糕中間劃壹刀，輕輕敲打蛋糕。當妳看到這個層時，把它編碼到盤子裏。
三元的千層油餅是渭北有名的小吃，層次多，絲細，松而不膩。千層油餅的主要原料是白面粉和豬脂肪。面團揉好後，搟成三分厚的面片，抹上豬脂和花椒粉，卷起來切成長條，壹個壹個搟成壹分半厚的面片，切成細絲，搟成九塊錢壹個的圓形油餅。籠蒸時，先鋪壹張薄片，將油餅放好，蓋上薄片。出籠後，油餅裝盤，配甜糖漿和泡菜吃，特別好吃。
原料:面粉、鮮奶、發酵面(老面)、堿、果脯、葡萄幹、糖、花生油。
制作方法:1。加入發酵面粉、鮮奶、蛋清，加入溫水揉成面團，發酵10分鐘，然後加入適量的堿揉勻，捏成100克大小的面坯備用；
2.將水果切成葡萄幹大小的丁，與葡萄幹混合均勻；
3.將面坯搟成半圓形面團，刷上油，撒上果料，對折搟開，再將兩端對折，搟成正方形，光滑面朝上，做千層餅；
4.將做好的千層餅醒發幾分鐘，放入抽屜蒸20分鐘。
小貼士:水果可以根據自己的口味選擇。特點:色澤白亮，果香特別濃郁。
千層蛋糕熱量高。盡量少吃每100克230卡的煎餅減肥！！色拉油每100克含有898卡路裏。
如果每塊蛋糕都標有30克，那麽每100克應該含有500卡左右的熱量！
計算也很簡單，就是每百克煎餅的熱量+所用食用油的熱量=總熱量(略有不同)
千層餅的做法:
材料:面粉500克，鹽5克，豬油少許。
做法:1，開水燙到80度，活面粉壹半以上，註意軟的感覺；
2、臉微涼，剩下的臉用冷水活活燙死；關鍵壹定要軟(這裏最要註意)，醒20分鐘；
3.鋪面板，將面條均勻鋪至3-4 mm厚，依次在面團上均勻刷上豬油和鹽；
4.將面團從壹端搟開，揉成直徑為4-6厘米的面卷，然後從兩端反方向搟開，搟到中間，疊起來，均勻鋪成5-8毫米的厚度..
5、鐵鍋放少量油，加熱，將餅放入鍋中，慢放，重復至熟，起鍋。
註意:這種做法的經驗非常豐富，很難表達清楚。就將就壹下，多練習會成功的。做千層餅，壹定要香脆，土多，好吃。
千層蛋糕的制作方法如下:
在面團中加入堿和糖，然後揉成大片，均勻地撒上壹層糖丁、豬油等甜餡，然後從兩邊對折，再搟成薄片，按照上面的方法搟成幾疊。如果面團反復搟成12層以上，搟幹後放在抽屜上，大火蒸15 ~ 20分鐘。吃的時候切塊，層次分明，軟軟甜甜的。
先將南瓜去皮，直接放入籠中蒸熟，蒸熟，取出搗碎。最好能控制好南瓜裏的水分！
然後加入糯米粉。至於加多少，我沒算過。反正就是加到面團裏不沾手，盆裏滑，面裏滑。取壹小塊，類似餃子，加豆瓣醬，稍微壓平，裹上芝麻，下鍋炸！(應該是油炸的，但是在家裏，壹切以生活為重，所以我用油炸！呵呵，省油！)
簡單！如果妳是甜的，妳可以在面團中加入糖或蜂蜜。如果喜歡牛奶的味道，也可以加點牛奶。反正喜歡幹嘛幹嘛！
二、原料:南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白糖40克，豆沙餡50克。
制作:
①南瓜去皮洗凈切片，籠蒸酥脆，趁熱加入糯米粉、奶粉、白糖、豬油，拌勻，揉成南瓜餅皮。
②豆瓣醬揉成圓形餡。取南瓜餅坯，包上餡料，壓成圓餅。
(3)鍋中倒入清油。油溫升至120℃時，將南瓜餅放入漏勺中，用小火蘸油，直至南瓜餅膨脹。取出炸至油溫升至160℃。