壹、臘八粥的寓意
臘月初八，民間稱為臘八的節日是春節前的第壹個節日，從那以後，年味越來越濃。
吃臘八粥的習俗在中國已經有幾千年了。臘月是壹年。壹年四季，必須全吃五谷雜糧和蔬菜，才能營養全面。這是為了祈禱人類健康和家庭繁榮！
第二種是全吃，全收，過了臘月，就是過年了。吃臘八粥的時候，會把那壹年地裏長出來的五谷雜糧和蔬菜都吃光，不拋棄任何東西，說明農民熱愛他們在土地上收獲的壹切。我希望在新的壹年裏，所有的莊稼都長得好，都豐收。
二、喝臘八粥習俗的由來
臘八節喝臘八粥習俗的由來，與佛祖成佛的故事有關。
釋迦牟尼，佛教創始人，本名喬達摩·悉達多，是北印度迦毗羅衛(今尼泊爾)國王蘇凡的兒子。當他年輕的時候，他看到所有的生命都在遭受身體疾病和死亡的折磨。為了尋求生命的真諦和生死的解脫，他拋棄了皇家生活，出家為僧。
他在雪山呆了六年，常常壹麥壹麻都黯然失色。後來發現苦行不是出路，就放棄了苦行，下山了。這時壹個牧羊女見他身體虛弱，就煮了乳糜(牛奶和糧食做成的)來養他。
釋迦牟尼體力由此恢復，然後在菩提樹下待了七天。臘月初八，他晚上看見星星，就成佛了。
為了不忘記佛陀出家前所受的六年苦難，也為了紀念佛陀在臘月初八的開悟，古印度人在臘月初八吃混粥作為紀念。因此，臘八節從古印度傳入中國，臘八成為佛陀的開悟日。
自從佛教傳入中國，寺廟就用芳香的山谷和水果熬粥，分發給信徒和忠誠的男女。
臘八這壹天，各寺院舉行法會，模仿佛出家前牧羊女獻乳糜的故事，用香榧和水果為佛煮粥，取名臘八粥。有些寺院在臘月初八前由僧人捧碗，沿街施舍，將收集到的大米、栗子、棗、堅果煮成臘八粥，分發給窮人。大家都認為吃了可以得到佛的保佑，所以窮人就叫它“佛粥”
總的來說，寺內的佛粥味道鮮美，數量豐富，可以滿足來寺參加祭奠儀式的信眾的需求。有些信徒是專門為“粥”而來的，認為臘八粥給佛祖是吉祥的，不僅自己食用，也是給家人享用的。
年復壹年，寺院制作臘八粥的傳統在民間廣為流傳，逐漸形成了“臘八節”的習俗。
2.民間在臘八節喝臘八粥，文字記載始於宋代。
徐克《清筆記》中說:“臘八粥始於宋代，十二月初八，東京各寺廟以七寶五味糯米煮粥，其他紛紛效仿。”描述了臘八粥的組成。
南宋吳《夢》雲:“本月初八，廟號臘八。大沙等寺廟有五味粥，叫臘八粥。”可見臘八節喝臘八粥是佛教中的習俗。
臘月初八，佛教界視之為佛祖開悟日。寺內僧尼常以糯米、芝麻、薏米、桂圓、紅棗、香菇、蓮子等八種食物熬制“八寶粥”，並邀請周圍村民參加聖餐，施舍給老少百姓，以示對佛祖的敬意。
後來逐漸成為民間自煮的八寶粥(叫臘八粥)。吃臘八粥習俗。
在農歷十二月初八，古代寺廟會拿著芬芳的谷物和水果，煮成粥來拜佛。人們還效仿在臘月初八煮這種粥，以消除災難和疾病。宋代杭州民間的臘八粥是用“核桃、松子、奶菇、柿子、栗子之類”和大米熬制而成(見《武林舊事》)，明清時期更是風靡各地。
以上是臘八粥的含義和習俗。不知道過年喝臘八粥嗎？
臘八粥中的豆類含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，賴氨酸的含量也非常豐富，與大米等谷物搭配可以形成有效的營養補充。
臘八粥不僅營養豐富，還含有吉祥寓意，而且味道鮮美！！！