蝤蠓虎不是清道夫魚。而是壹種螃蟹，是梭子蟹科、蝤蛑科的螃蟹。別稱青蟹、黃甲蟹、蝤蛑蟳。
壹、蝤蠓的音義
1. 蝤蠓 漢語拼音yóu měng 漢字註音?ㄧㄡˊ ㄇㄥˇ 詞語解釋方言。螃蟹。 2. 蝤漢語拼音（1）qiú
（2） yóu
漢字註音（1）ㄑㄧㄡ?ˊ （2）ㄧㄡˊ? 詞語解釋（1）蝤蠐（qiú qí）古書上指天牛的幼蟲。天牛科。黃白色,身長足短,呈圓筒形。蛀食樹木枝幹,是森林、桑樹和果樹的主要害蟲。借以比喻婦女脖頸之美。
（2）如“蜉蝤”（fúyóu）即“蜉蝣”（fúyóu）。
3.?蝤蛑 漢語拼音?yóu móu 漢字註音ㄧㄡˊ ㄇㄡˊ詞語解釋亦作“ 蝤蝥 ”。 即梭子蟹。 唐 ?劉恂 《嶺表錄異》卷下：“蝤蝥，乃蟹之巨而異者。蟹螯上有細毛如苔，身有八足。猶蝥則螯無毛，足後兩小足薄而闊，俗謂之撥掉子。與蟹有殊，其大如升。南人皆呼為蟹。” 清 ?趙翼 《甌北詩話·黃山谷詩》：“ 魯直 詩文如蝤蛑、江瑤柱，格韻高絕，然不可多食，多食則發風動氣。”
4. 蠓 漢語拼音měng 漢字註音ㄇㄥˇ 詞語解釋（1）昆蟲的壹科，比蚊子小，褐色或黑色。雌蠓吸人畜的血。能傳染疾病。（2）蝤蠓（yóu měnɡ）是生活在海洋與淡水間的壹種螃蟹。
?二、?蝤蠓虎-——鋸緣青蟹簡介
鋸緣青蟹（學名：Scyllaserrata）屬甲殼綱，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內，性兇猛，肉食性，主食魚蝦貝類。肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏，這種在中國南方叫做“膏蟹”，有“海上人參”之稱。盛產於溫暖的淺海中，主要分布在中國浙江、廣東、廣西、福建和臺灣的沿海等地，江浙壹帶尤多。營養分析青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
三、外形特征
鋸緣青蟹因體色青綠而得名。鋸緣青蟹頭胸甲略呈橢圓形，表面光滑，中央稍隆起，分區不明顯。甲面及附肢呈青緣色。背面胃區與心區之間有明顯的"H"形凹痕，額具4個突出的三角形齒，較內眼窩突出，前側緣有9枚中等大小的齒，末齒小而銳突出，指向前方。螯足壯大，兩螯不對稱。長節前緣具有3棘齒，後緣具2棘剌；腕節外末緣具2鈍齒，內末角具1壯刺；掌節腫脹而光滑，雄性個體尤為腫脹，背面具有2條隆脊，其末端具1棘刺，指節的內外側各具1線溝，兩指間的空隙較大，內緣的齒大而鈍。前三對步足指節的前、後緣具短毛，末對步足的前節與指節扁平漿狀，適於遊泳。雄性腹部呈寬三角形，第6節末緣內凹，其緣直，兩側緣直，末節末緣鈍圓，雌性腹呈寬圓形。甲寬可達20厘米，體重有1。5千克。
四、分布範圍
鋸緣青蟹廣泛布於印度-西太平洋熱帶、亞熱帶海域，包括中國東南沿海、日本、越南、泰國、菲律賓、印度尼西亞、夏威夷、澳大利亞、新西蘭以及非洲東南部與紅海
五、生活習性
活動範圍
鋸緣青蟹為灘棲遊泳蟹類，生活在潮間帶泥灘或泥沙質的灘塗上，喜停留在灘塗水窪之處及巖石縫等處。白天多穴居，夜間四處覓食。尤其是在漲潮的夜晚顯得更為活躍，由於它的眼晴和觸角感覺靈敏，故夜間活動自如；夏天青蟹活動更為頻繁，低潮水淺時多潛伏泥底以避暑熱，有時可見成群青蟹在幹熱時用步足撐起體軀離開溫度高的灘面乘涼；冬季活動較少，天氣寒冷時在低潮淺附近掘穴過冬，其穴洞大小深度隨個體大小及潮區的增高而加深，高潮區穴洞有時可達1米以上。青蟹在水中依靠末對步足頻頻劃動向左、右前方前進，但多數情況下隨流而動，受驚或遇障礙可迅速後退，在灘面上側以步足爬行，感覺靈敏，行動自如。 生存環境鋸緣青蟹是廣溫廣鹽海產蟹類，其生存水溫7～37°C，適宜生長水溫15～31°C，最適水溫18～25°C，15°C以下時，生長明顯減慢，水溫降至7～8.5°C時，停止攝食與活動，進入休眠與穴居狀態。水溫穩定在18°C以上時，雌蟹開始產卵，幼蟹頻頻脫殼長大，水溫升至37°C以上時，青蟹不攝食，水溫升至39°C時，青蟹背甲出現灰紅斑點，身體逐漸衰老死亡。
青蟹的生存鹽度2.6‰～55‰，適應範圍6。5‰～33‰，最適鹽度12.8‰～26.2‰（比重1.010～1.021）。青蟹難以適應鹽度的劇烈變動，鹽度突變會引起"紅芒"和"白芒"兩種疾病，甚至死亡。因此，每年梅雨季節，由於短時間內突發大雨或連續的降雨，人工養殖池鹽度突變，使青蟹死亡率增高。
青蟹耐幹能力較強，離水後只要鰓腔裏存有少量水份，鰓絲濕潤，便可存活數天或數十天。
食物來源
食性很雜，以動物性食物為主。食物組成中以軟體動物和小型甲殼動物為主，胃含物中經常出現雙殼類的殼緣，絞合部殘片，腹足類的厴，殘缺的螺軸，方蟹類的殘肢和頭胸甲碎片。青蟹也常以灘塗蠕蟲為食，也食小魚、小蝦，有時在胃中也有發現植物的莖葉碎片。人工養殖的青蟹，對餌料無嚴格的選擇，小雜魚、蝦、小型貝類（藍蛤、尋氏肌蛤、河蜆、螄螺等）、豆餅、花生餅均可為食，青蟹有同類互相殘殺的習性，常捕食剛脫殼的軟殼蟹。? 繁殖能力鋸緣青蟹的繁殖季節較長，但因地而異，廣東為每年2～4月和8～9月，其中2～3月為盛期；福建廈門地區3～10月，浙江4～10月。5月下旬至6月和8月下旬至9月是繁殖盛期；上海9～10月，臺灣幾乎全年可以繁殖。青蟹壹般壹年達性成熟。壹般甲殼寬8厘米，體重150克以上的雌蟹就能進行交配。交配前，雌蟹先行生殖脫殼，在其新殼尚未硬化之前雄蟹與其交配，交配時間可持續1～2天。交配期間青蟹沒有食欲，即使投餌也不進食。交配後精子貯存於雌蟹納精囊內，存活達數月之久。雌蟹卵子成熟後經輸卵管至納精囊與精子結合，然後受精卵即由雌性生殖孔排出粘附於腹肢剛毛上。排出的卵初為黃色，此時的雌蟹就成為負卵累累的抱卵蟹。雌蟹的產卵量約為200萬粒左右，但所抱之卵僅是其中的壹個部分。雌蟹多在水面寬闊、水清流緩之處產卵，在河口生活的雌蟹要遷海中產卵，所以自然海區的鋸緣青蟹在繁殖時常要離岸作短距離"迥遊"到深處產卵。孵出的幼體隨潮流到近岸，爾後在潮間帶，沼澤地覓食生長。
脫殼生長浙江沿海每年5月便可捉到甲寬為1-2厘米的幼蟹。海區幼蟹集中出現在6月下旬至7月上旬（梅蟹）和9月中旬至10月（秋蟹）。幼體發育***分蚤狀幼體和大眼幼體兩個階段，***需脫殼變態6次，始為第壹期幼蟹，歷時約23～24天。
脫殼生長青蟹的生長是不連續的，脫殼是其生長的標誌，只有在脫殼時才能生長，幼蟹平均約4天脫1次殼，以後脫殼時間逐漸延長，兩個月之後，要間隔1個多月才脫1次殼，從第壹期幼蟹到第10期幼蟹的生長需百余天。青蟹壹生***脫殼13次，最後壹次（第13次）脫殼，與青蟹的交配，生殖密切相關，稱“生殖脫殼”。剛脫殼的蟹體呈柔軟狀態，稱"軟殼蟹"，橫臥在水底大量吸收水分，使身體舒張開來，壹般6～7小時開始變硬，在18～19小時內個體顯著擴大，增重。脫殼後，殼長增加30%～40%，體重增加70%～100%。在正常情況下，經3～4天，新殼才完全硬化。
六、營養價值
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富含蛋白質和氨基酸
鋸緣青蟹各組分含有豐富的蛋白質，其中雌性生殖腺含量高達30.98%，居鮮品蛋白質含量之最。並且鋸緣青蟹的蛋白質氨基酸種類齊全，必需氨基酸得分為84.23～93.58，蛋白質可促進人體的生長發育，維持機體的氮平衡，增強免疫功能。
? 富含多種不飽和脂肪酸（UFA、PUFA等）
鋸緣青蟹體內含有豐富的脂肪和單不飽和脂肪酸(UFA)。肌肉的UFA達74.58%，比三疣梭子蟹肌肉的65.61%和蝦蛄頭的74.3%高，其中的多不飽和脂肪酸(PUFA)高達47.83%，比三疣梭子蟹的38.43%高近10%，比蝦蛄頭的51.5%稍低;EPA高達18.04%、DHA為13.52%與三疣梭子蟹的15.21%、17.69%、蝦蛄頭的15.75%、13.96%及市售深海魚油產品相當。雌性生殖腺的UFA也高達70.30%，雄性生殖腺UFA為62.48%，最低的肝臟UFA也達58.32%，都比三疣梭子蟹高。鋸緣青蟹的不飽和脂肪含量高，特別是人體內不能合成的ω-3脂肪酸EPA、DHA含量高，EPA可明顯降低血清中甘油三脂(TG)和膽固醇(TC)值，抗血小板聚集延緩血栓形成，防治心腦血管疾病及前列腺增生，DHA可促進腦發育，增強腦的學習記憶能力，防止腦老化。 ? 富含多種微量元素鋸緣青蟹為高K低Na食品。所以鋸緣青蟹更有利於高血壓患者食用。它的肝臟Ca含量極高，僅次於石螺、鯪魚、蝦米、蝦皮和丁香魚，且天然有機鈣易於人體消化吸收。鋸緣青蟹中其他必需元素Mg、Fe、Cu、Zn、Mn等含量也較高。青蟹各組分的硒含量都很高，特別是雌性生殖腺。硒是人體內谷胱甘肽過氧化物酶的組成分，且參與輔酶A、輔酶Q的合成，具有保護細胞膜的結構與功能、抗氧化、消除自由基、拮抗和降低某些毒物毒性，刺激免疫球蛋白及抗體產生的功能。人體中肝、胰、腎臟硒含量較多，癌癥病人的血清硒、頭發硒含量減少。所以鋸緣青蟹，特別是膏蟲尋，有滋補、抗衰老、抗癌的功效。
生殖腺與可食部質量比率 雌性為16.52%，而雄性僅占1.83%。雌性生殖腺(膏)的蛋白質含量比雄性高73.95%，EAA/TAA也高9.01%，特別是色氨酸含量高3.75倍。在脂肪含量上，雌性生殖腺是雄性的11.42倍，且UFA也高12.52%，只在PUFA含量和EPA、DHA含量上雄性生殖腺比雌性高40.57%和90.0%、86.2%。在必需的無機元素含量方面，大多數的元素，雌性生殖腺都高，特別是硒是雄性生殖腺的2.24倍。但是雌性生殖腺的膽固醇比雄性生殖腺高4.97倍。就膏蟲尋總體而言，其占可食部59。30%左右的肌肉中UFA尤其是EPA含量相當高，占可食部16.52%的雌性生殖腺和10.96%左右的肝臟中的UFA，特別是EPA含量也很高，所以吃膏蟲尋並不會升高人體血清中的甘油三脂和膽固醇。分別餵三疣梭子蟹肌肉、雌性生殖腺、雄性生殖腺的小鼠實驗結果證明了這壹點。綜上所述，鋸緣青蟹含有豐富的蛋白質，氨基酸種類齊全，含有多種單不飽和與多不飽和脂肪酸，鋸緣青蟹營養成分分析83並含豐富的無機元素，尤其是Se、Ca含量高，是壹種營養價值很高，並具有保健功能的海產品。
資料來源
1. 百度百科：/view/50797.htm
2. 漢典網： /z/23/xs/8764.htm