學校食堂早餐工作總結時間過得真快。壹個學年在壹個不知名的地方過去了。作為後勤工作中的重中之重，食堂自然不可或缺。作為食堂，自然離不開美食。食物是每個人生活中不可或缺的壹部分。如果把吃的東西留下，是不可能生存的，所以作為學校食堂也很重要。作為管理人員，要多考慮員工的飲食，保證每個同事的身心健康。現將這壹時期的食堂工作總結如下:
第壹，作為集體食堂，嚴格執行臺灣的食品衛生安全，是關系到每壹位師生健康的重要事情。首先，每個食堂工作人員每年上崗前都要體檢，體檢不合格者不得上崗。其次，不定期對員工進行思想教育，落實《食品衛生法》的要求。通過學習，提高工作人員的服務質量和意識。做好我校食堂的食品衛生和餐具“壹洗二沖三消毒”，每周打掃壹次廚房。發現工作中有不足之處，立即指出，並責令及時改正。全體工作人員都能認真做好本職工作，明確職責，各司其職，服從分配，隨叫隨到，保證了工作的正常運轉。
第二，商品的庫存要先交接。我每天都親自下廚房工作，和他們交流，詳細了解食堂工作的需求和不足，及時改進現狀的不足。比如衛生情況:由於前段時間接待了幾個大型的公約文書，大家身心俱疲，衛生打掃不及時、不徹底，物品擺放不整齊，導致領導食堂臟、亂、差。
印象不好。為了及時調整工作人員的心態，改變現狀，我親自到廚房帶頭和他們壹起打掃天花板、墻壁、竈臺、蒸籠、地板、倉庫。這次清理是有成效的，廚房得到了明顯的改善，良好的工作環境改變了領導們的印象。維護它是關鍵。
第三，控制食物的購買也很重要。70多人需要出門購買各種食品，肉、菜、蛋、主食、副食。本人個人購買的食品無《檢疫證明》或《食品衛生許可證》，存放時間長、變質、不新鮮的食品壹律拒收，杜絕嚴重食物中毒事件的發生，切實保障每壹位員工的身體健康。在此期間，在我食堂就餐的職工未發生腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也有嚴格的財務紀律。每次采購，我都是想收就收，想拒絕就拒絕，總是及時到賬，保證資金專款專用，不揮霍。我堅持每天記好賬，保持節約的原則，做到物美價廉。
總之，食堂工作正在逐步走向常態化、常態化，食堂工作人員也在加緊努力，逐步形成壹支愛崗敬業、務實敬業、樂於合作的隊伍，* * *為教育事業的發展默默奉獻。
學校食堂早餐工作總結二農村中小學學生營養餐計劃項目實施以來，我校高度重視這項工作。結合學區專題會議精神和上級有關要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成我校學生營養餐各項任務。營養餐這學期的工作總結如下:1。指導思想:
以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針。“營養餐工程”的實施，將幫助我校學生安全吃上營養餐，改善學生營養缺乏的現狀，調整膳食結構，增加營養含量，提高農村學生膳食質量，發揮強身健體和育人的雙重功能，促進兒童健康成長。第二，努力學習，加強宣傳
教育局召開營養餐專題會議後，我校立即召開全體教師大會，認真學習縣局會議精神，對學生營養餐工作進行了認真部署，向學生發放了致家長的壹封信，並在國旗和黑板報下發言，讓學生和家長知道這項惠民工程的意義。
第三，領導重視，親自參與。
學校成立了學生營養餐領導小組(組長:聶衛國，副組長:聶、王華琪、葉，成員:班主任)，對學生營養餐進行有效管理，確保學生營養餐按時、足額、準確發放。為了保證學生營養餐的順利開展，各班班主任親自參與工作，幫助發放牛奶、營養早餐和課間餐，盡可能讓學生吃上營養餐。
四、完善管理制度，落實責任制。
為使我校營養餐管理制度化、規範化，我校制定了《學生營養餐管理制度》、《學生營養餐實施方案》、《學生營養餐應急預案》。同時還制定了管理人員的崗位職責，與班主任簽訂了食品安全管理責任書。五、精心組織，及時發放營養餐。
本學期，我校有2963名義務教育階段學生享受營養餐。各班班主任匯報每天到校人數，倉庫保管員及時收集信息(做好食品驗收，發放統計，有無過敏等。).每次留壹個樣本，確保安全。執行日清，月結，終結。為了保證營養餐萬無壹失，每周值班老師都會陪餐，及時為學生指導安排營養餐。
總之，營養改善計劃的實施有效保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭的距離，減輕了家長的負擔，促進了學校良好學風的形成。在今後的工作中，要不斷總結經驗教訓，努力做得更好。