毛血旺是重慶的特色小吃，是磁器口的三大特產之壹。它是由毛肚、血片、鰻魚和鴨血壹起烹制而成的。民間有壹種說法，在磁器口不吃毛血旺，等於不吃“磁器口”。只有在磁器口才能吃到正宗的毛血旺。
每壹道名菜都會有壹個傳說，毛當然是窮人發明的。據說是70年前壹次偶然的機會。小攤販張的胖嫂直接把新鮮的豬放在雜碎湯裏，感覺越煮越嫩，味道越鮮。因為這道菜比較辣，現吃，所以取名毛血旺。也有人說是船工的第壹最愛，因為沒錢，吃不起肉，只好吃這個雜碎。因為毛血旺有麻辣、鮮香、美味四種口味，湯汁鮮亮、濃郁、獨特，真的好吃又受歡迎，成為各行各業的巴蜀名菜。
前張皮
千古鎮的制作很有講究。挑選最好的大豆，用深井的水浸泡，在石磨上磨成豆漿，再用細白布濾出汁液；然後在鍋裏燒開水用文火煮，不用膽汁水；果肉燒焦後，鋪壹層細麻布，過濾。擠了壹天，壹根壹根剝下來。成千上萬的都是用這個做的。
軟燉千片，切成兩半寬、寸許長的韭菜葉狀細絲，加純堿煮沸，放瓦罐中撈出，用清水浸泡去堿，至發白。用熔化的豬油翻炒，加入高湯燒開，加入醬油、味精、肉絲，放入香蔥翻炒，加入5元熔化油，出鍋裝盤，撒上胡椒面。上菜。這是壹千塊軟燉肉。這道菜端上來，壹青二白；動筷靈活，不易折斷；入口即化，細膩爽口，深受食客歡迎。千塊軟燉肉也成為了磁器口的壹塊招牌，在重慶很有名氣。磁器口古鎮的千片，豆香縈繞舌尖，回味悠長，就像壹個古鎮的故事，說不完。
椒鹽花生
燒酒壹鍋鹹花生。也就是椒鹽花生。用好的紅皮花生(又名冬花生、小花生、小河花生)。種子鮮紅，小而飽滿，種子碎成渣。壹般壹粒花生有三四粒種子，多產於嘉陵江上遊的遂寧地區。磁器口也是過去種的。用鹽水泡壹下，拿出來晾幹，再用河沙炒壹下。是喝茶的好東西。另外，重慶潮濕，喜歡吃辣椒。有些人用胡椒、鹽和醬油煮花生，花生曬幹後就可以吃了。這叫鹹花生。
陳馬華
磁器口麻花是指重慶磁器口產的麻花。瓷麻花有八個品種:甜、椒鹽、麻辣、蜂蜜、紫菜、五香、蔥油。香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒鹽麻花，口感純正，脆渣；麻辣麻花，重慶味道，融合了甜、麻、辣，回味無窮；蜂蜜麻花口感純正，富含礦物質元素。因其選材精良，純手工制作，具有香、脆、脆、爽、久不掉棉的特點。男女老少都愛吃，有人形容為“嚼之十裏擾民”。正因為如此，陳麻花古鎮在清末流傳於巴蜀大地。
煮熟的糯米搗成糊狀
磁器口古鎮糍粑主要以糯米為原料，浸泡後放入蒸籠蒸熟，然後迅速放入石勺，使其變得柔軟有彈性。趁熱把米糊做成壹個或大或小的球，用芝麻炒粉拌白糖(或黃豆炒粉拌白糖)卷在盤子裏吃。它嘗起來很甜。
古鎮火鍋地標
古鎮火鍋底料指磁器口古鎮(底料作坊)生產的火鍋底料。古鎮老火鍋的底料由純牛油、花椒、大紅袍椒、朱麗亞椒、白芷、白紐扣、草果、陳皮、丁香、甘草、茴香、肉桂、山奈、沙參、砂仁、山楂等20余種純天然香料制成。，手工熬制，具有麻、辣、鮮、香的特點。老火鍋的底料分為微辣和中辣兩種口味。磁器口古鎮老火鍋的底料，從清末開始就在古鎮碼頭流傳。