適合冬季的食譜，俗話說民以食為天，中國人自古以來就喜歡研究美食。可以說，沒有壹個國家的美食像中國這麽多、這麽豐富，而且風格迥異。不同的季節有不同的菜肴。下面分享壹下適合冬天吃的食譜。
適合冬天的餅幹1肉餡蒸蛋
材料:壹些肉餡，醬油和鹽。
練習:
1，肉餡中加入醬油和鹽，攪拌均勻，放入深盤中抹平。
2.在上面打幾個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘。
紅燒雞肉末
配料:雞胸肉、菠蘿、胡椒粉、醬油、醋、糖、鹽。
練習:
1，雞丁，鹽，菠蘿丁，胡椒粉。
2、醬油2勺，醋2勺，糖半勺，鹽少許調成汁。
3、熱鍋放油，煸炒郫縣豆瓣醬，放好雞丁，變色時放菠蘿。
3、將辣椒放入鍋中，翻炒幾下，加入調好的汁攪拌均勻，勾芡出鍋。
丸子湯
材料:豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜。
練習:
1.冬瓜切成厚片，焯水備用。
2.在豬肉餡裏放入適量的鹽和蔥花，打壹個雞蛋拌勻，揉成圓形。
3、鍋中倒入水，燒開後放入肉丸。
4、放鹽，放冬瓜和紫菜，五分熟。(提醒:丸子不要捏的太大，不容易做好。)
4.黑胡椒牛柳
配料:牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒、醬油、鹽。
練習:
1.牛肉切成牛柳，洋蔥和青椒切片。
2.將牛柳翻炒至變色，加入醬油和鹽。
3.加入洋蔥、青椒、黑胡椒翻炒2分鐘左右。
適合冬天的食譜2酸菜紅燒肉
配料:酸菜、五花肉、姜、小蔥、雞精、蠔油、醬油、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、料酒、糖。做法:酸菜切塊，生姜洗凈切塊，小蔥洗凈。五花肉洗凈，去毛，切塊，然後放入鍋中，加入姜片，用料酒煮3分鐘。洗凈瀝幹水分備用。
將鍋裏的油和糖翻炒至融化，再翻炒至微黃，放入五花肉翻面2分鐘，再放入八角、桂皮、香葉、姜片、小蔥翻炒至香，加水、醬油、蠔油煮20分鐘，再放入酸菜煮25分鐘，用雞精調味，大火煮2分鐘取汁。這個肥而不膩的紅燒肉有點酸，吃完飯很好吃。讓我吃兩碗飯才有力氣。
青豆絲炒豬肉
配料:四季豆、瘦肉、幹辣椒、蒜、姜、醬油、蠔油、雞精、料酒、生粉。做法:將四季豆切絲，這樣炒起來味道會更好。瘦肉切片，用雞精、料酒、生粉腌制30分鐘。將蒜切成蒜泥，姜切成姜末，鍋裏放油，將瘦肉煎至變色，再鍋裏放油備用。將大蒜、姜末和幹辣椒壹起翻炒，使其變香。放入四季豆至四季豆熟，放入炒好的瘦肉，調味後出鍋抽。
西蘭花沙拉
配料:西蘭花、大蒜、紅辣椒、醬油、香油、雞精、鹽、香菜。做法:將西蘭花切成小花，放入鍋中焯水，加入少許鹽煮至熟，出鍋後放入冷水中過冷，然後撈出瀝幹備用，將大蒜切成蒜泥，紅椒切絲，香菜洗凈切段，將西蘭花放入碗中加入鹽、雞精、醬油、香菜段、香油、紅椒切絲、蒜，攪拌均勻即可食用。
適合冬天吃的餅幹3肉末蒸雞蛋
肉末蒸雞蛋，這道菜簡單好吃，老少皆宜。瘦肉中鐵的含量比較高，有利於人體吸收，比大棗強。蘑菇富含鐵、核黃素和鈣，也能讓妳的皮膚更有光澤和彈性。雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃蛋白、卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質。
配料:裏脊肉，蘑菇，雞蛋
練習:
1.裏脊肉洗凈，剁成肉末，放入碗中，2個香菇切肉末，放入肉餡中，切壹些蔥花，加入即可。
2.把雞蛋打到碗裏，然後把蛋清和蛋黃分開，把蛋清倒進肉餡裏，加點醬油，蠔油，胡椒粉，然後攪拌均勻，拿個盤子用刷子刷壹下，不要粘盤子，然後把肉餡壓成肉餅，再把蛋黃放上去。
3.往蒸鍋裏加水。水開後放進去蒸15分鐘。
4.蒸好後撒點蔥花裝飾壹下。
牛腩燉蘿蔔
冬天吃蘿蔔夏天吃姜，也不麻煩醫生開藥。白蘿蔔是冬天常見的蔬菜。蘿蔔的營養價值更高，可以提高免疫力，改善腸胃的消化功能。牛肉營養豐富，能提高人體抗病能力，調理失血，修復組織，滋養脾胃。蘿蔔牛腩不僅是壹道美味佳肴，也是壹種營養滋補品。
材料:牛腩750g，蘿蔔400g，紅醬2湯匙，花生醬1湯匙，南方發酵乳1片，發酵乳2湯匙，醬油，姜蒜，陳皮，桂皮，八角，香葉，幹辣椒，冰糖少許。
生產流程:
先把牛腩血洗幹凈，然後用冷水焯壹下。燙的時候倒壹點白酒去腥。牛腩焯水，用冷水洗凈，切塊備用。然後準備壹碗醬料:加入2湯匙柱子醬，1湯匙花生醬，1片南方腐乳，2湯匙腐乳，然後攪拌均勻。將油倒入鍋中。油熱了，放下姜片和蒜，炒香。然後把牛腩放下來炒香。將牛肉翻炒至發白，倒入少許白酒，再倒入適量醬油，攪拌均勻。翻炒後，倒入醬汁。翻炒均勻，然後加入溫水，不要超過牛腩的量。蓋上蓋子，煮開。牛腩煮好後，轉移到砂鍋裏。然後加入陳皮、桂皮、八角、香葉、幹辣椒和少許冰糖。攪拌均勻。蓋上蓋子，大火燒開，然後轉小火1.5小時。把蘿蔔削皮，用滾刀切好。牛腩燉1.5小時後，放入切片蘿蔔。蓋上蓋子再燉半個小時，燉肉就好了。
紅燒狗肉
自古以來就有“吃狗肉暖暖身，不用被子也能過冬”“狗肉卷三次，神仙不穩”等民間諺語。狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質品質優良，特別是球蛋白比例較大，對增強人體抗病能力、細胞活力和器官功能有明顯作用。吃狗肉可以增強人的體質，改善消化，促進血液循環，提高性功能。冬天常吃可以增強老年人的抗寒能力。
材料:狗肉2斤，香葉，陳皮，八角，桂皮，花椒，姜片，大蔥，幹辣椒。
生產流程:
狗肉2斤洗凈，控幹水分，剁碎，裝碗；鍋熱去油，倒入姜片和蔥段，小火慢炒，再放入香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒翻炒，倒入狗肉大火翻炒，將狗肉裏的水翻炒，將狗肉裏的油翻炒。用狗肉炒幹辣椒，炒出辣椒的香氣，炒出辣椒的幹燥。炒好後倒入適量的二鍋頭酒，蓋上鍋蓋燜10秒，加入適量的鹽，翻炒均勻，倒入適量的淹狗肉。大火燒開後倒入高壓鍋，放在空氣中20分鐘，慢慢放氣，打開鍋蓋，挑出狗肉，姜片倒出湯汁，剩下的不要了。蒜苗、蒜瓣切適量，鍋燒熱去油，放入蒜籽慢炒至蒜籽香熟，放入狗肉和湯，放入適量幹辣椒，大火翻炒均勻收汁。蒜苗、蒜瓣切適量，鍋燒熱去油，放入蒜籽慢炒至蒜籽香熟，放入狗肉和湯，放入適量幹辣椒，大火翻炒均勻收汁。等湯收的差不多了，加入適量的醬油和雞精翻炒均勻，繼續大火收汁。當湯變得很粘很快幹的時候，加入蒜苗，大火翻炒出鍋。