板栗內皮去除方法:
1.先把生栗子的皮剝掉，然後把栗子放進微波爐裏。註意，如果是新鮮的板栗，可以用微波爐加熱半分鐘。如果是幹的，需要加熱兩分鐘。天熱了，栗子可以拿出來，內皮也很容易去掉。
2.開壹小口栗子，放入鍋中加少量水喝鹽。煮五分鐘左右再拿出來削皮。註意趁熱剝。涼了之後就很難剝了。
板栗(學名:板栗BL。)，又名栗(通稱)、栗(物合)、栗(河北等省)、栗(河南)、栗(廣東)，被譽為“幹果之王”，在國外也被稱為“人參果”。板栗的分類地位為被子植物門，雙子葉植物門，石竹亞科，山毛櫸屬，殼鬥科，栗屬。板栗，最早見於古籍《詩經》，可見板栗的栽培歷史在中國至少有2500年的歷史。據科學實驗，栗子營養豐富，果實中的糖和澱粉高達70.1%，蛋白質7%。此外，還含有脂肪、鈣、磷、鐵、維生素和微量元素，特別是維生素C、B1和胡蘿蔔素。栗子營養豐富，除澱粉外，還含有單糖和雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽等營養成分。中醫認為，板栗具有補腎健脾、強身健體、益胃平肝的功效。被稱為“腎之果”。據《食療本草》“研末，塗蜜，去皺”。看，它還有美容的功效！栗子中含有的不飽和脂肪酸具有抗動脈硬化等疾病的作用。但吃多了會郁氣，引起胸腹脹滿，所以不宜壹次吃太多。
板栗是殼鬥科(殼鬥科)栗屬植物中喬木或灌木的總稱，約有7-9種。中國壹般分為兩種:野生板栗和雜交改良板栗。我國廣泛種植的是雜交培育後的改良品種，因其個頭大、味甜、抗病性強，在我國廣泛種植。栗子原產於北半球的溫帶地區。栗樹多為落葉喬木，樹高20~40米，只有少數為灌木。各種栗樹結可食堅果，單葉，卵圓形或長橢圓形，長10~30 cm，寬4~10 cm，邊緣有剛毛。雌雄同株，雄花為直立的柔荑花序，雌花單朵或數朵在總苞內。堅果被圍在密穗的總苞內，總苞直徑5~11 cm，壹個總苞內有1~7個堅果。花期5-6月，果實成熟期9-65438+10月。
板栗葉橢圓形至長圓形，長11-17厘米，寬7厘米。頂部短至錐形，基部近截頂或圓形，或兩側略向內彎曲形成耳垂，壹側常歪斜不對稱。新葉基部常呈窄楔形且兩側對稱，葉背布滿星星或因脫發而變無毛。葉柄長1-2厘米。單葉互生，薄革質，邊緣有稀疏鋸齒，齒端有向內彎曲的剛毛；葉柄短，毛長，絨毛短。
花單性，雌雄同株；雄花為直立的柔荑花序，生於新枝下部的腋部，長約15 ~ 500px，淺黃褐色；雌花無柄，生於雄花序下部，外面有殼狀總苞，雌花單獨或2-5朵生於總苞，子房六室。雄花序長10-20cm，花序軸有毛；3-5朵花聚成壹簇，雌花1-3 (-5)生長牢固，花柱下部有毛。