嫩豆腐是家常便飯，豆腐的營養價值很高。眾所周知，豆腐含有優質蛋白質，有蔬菜肉的美譽。是日常餐桌上常見的食材，壹周吃幾次也是常事。下面我們來看看嫩豆腐的家常做法和相關資料。
嫩豆腐家常菜1原料:嫩豆腐、蔥、蒜、豆瓣醬、韓式辣醬、油、澱粉、醬油、鹽。
練習步驟:
步驟1，壹塊嫩豆腐做好了。
第二步:大蒜和洋蔥切碎備用。
第三步，將嫩豆腐切塊，放入盤中。
第四步，鍋裏加油，燒熱，放入蒜末、豆瓣醬、辣醬翻炒至香。
第五步，加入水澱粉，翻炒醬油至成糊狀。
第六步，加入嫩豆腐，煮至入味。
第七步，加鹽調味，撒上蔥花即可食用。
第八步，家常菜，請品嘗。
第九步，成品圖。
步驟10，成品圖。
家常做法嫩豆腐2豆腐盒
這個玉豆腐盒看起來英姿颯爽，吃起來豪爽，滿足了貪吃的欲望，吃起來，豆香肉香，香脆可口。
材料:豆腐2塊，牛肉適量，豌豆半碗，杏鮑菇半個，胡蘿蔔半個，土豆半個，蔥半根，蒜4瓣，姜1片，鹽適量，醬油適量，蠔油少許，冷水少許，玉米澱粉1茶匙，醬油少許，枸杞1撮，西蘭花適量。
1，兩塊豆腐，大方塊；
2.將油倒入鍋中加熱，將大豆腐塊放入鍋中炸至幾面金黃，形成硬殼；
3.牛肉、蔥、姜、蒜放入料理機中打碎；焯過的豌豆、杏鮑菇、土豆和胡蘿蔔；加入鹽、醬油、蠔油和少許冷水，拌勻；
4.用鋒利的刀將油豆腐頂部的三面切開形成蓋子，取出大部分豆腐，填滿餡料。鼓更好。
5、燒開壹鍋水，滴幾滴油，撒壹點鹽，把切成小花的西蘭花焯壹下，撈出涼水備用；
6.鍋中燒開水，將豆腐盒放入鍋中燒開。轉小火，蓋上蓋子燉10分鐘。
7.盛豆腐盒和西蘭花；
8.將少許蠔油和鹽倒入湯中，攪拌融化，倒入少許玉米澱粉漿，至透明時關火；
9.將醬料倒在豆腐盒上，最後用枸杞裝飾。
西紅柿豆腐湯
這種豆腐簡單，不炒，不炸，8分出鍋，不加醬油，不加肉，酸酸的，開胃，深受老人小孩的喜愛。
材料:1西紅柿，1豆腐，2根小蔥，少許鹽，1碗水，花生油。
1，材料準備好:大番茄、小蔥、豆腐；
2.豆腐切成小塊；
3.將西紅柿切成小塊；
4、韭菜切碎；
5、炒鍋倒入適量花生油，將西紅柿放入鍋中，時不時翻炒幾下，西紅柿加熱後釋放出番茄紅素，這也是壹種非常難得的營養素；
6.當壹些西紅柿呈糊狀時，倒入壹碗熱水，用大火煮至微沸；
7.將豆腐倒入鍋中，用鏟子拉勻，使豆腐全部泡入湯中；
8.中火加熱，根據湯汁量確定時間。加熱5分鐘後，豆腐可以稍微膨脹。湯濃後，出鍋，撒上香蔥，增色增香。
岜沙魚燜豆腐
這道菜用幹貝魚湯烹制，海鮮味很濃。這個菜多放壹點水，倒幾勺在米飯上，有點多汁。米飯好吃順滑。
材料:嫩豆腐1，岜沙魚片1，鮮貝湯30g，清水1鍋，澱粉少許，紅椒丁少許。
1，嫩豆腐，芭莎魚片做好；不建議用內酯豆腐，太嫩太脆；如果用鹽水點的豆腐會比較苦，味道不好，建議切塊後焯壹下，去掉多余的‘鹽水味’；
2.將豆腐切成小塊；嫩豆腐嫩滑，動作要輕柔；
3、巴沙魚切成大塊，放少許澱粉捏勻；有了掛糊，魚塊入鍋後不碎，口感鮮嫩；
4.將適量的水倒入鍋中。如果這道菜是湯，可以放適量的水。水燒開後，倒入鮮魚殼湯。湯是鹹的，所以不需要放鹽。將豆腐輕輕放入鍋中，不要用勺子攪拌，在鍋上輕輕晃動幾下，讓豆腐完全浸入湯中，小火煮開；
5.湯燒開後，把巴沙魚塊壹條條放進去；再次熬湯時，魚塊由透明變白，魚塊體積略有縮小；
6、出鍋，撒上剁碎的紅辣椒和香蔥，增色增香。
嫩豆腐的家常做法3制作材料:嫩豆腐壹塊，大白菜幾塊。
調料:姜幾片，蔥壹段，蒜2瓣，豆瓣醬5g，醬油5g，糖2g，鹽2g，雞精2g，醬油2g，香蔥1g。
-制造方法和步驟-
第壹步:我們將嫩豆腐切成小塊，大小約為1.5-2cm，然後放入大碗中，加入壹勺鹽，加水，浸泡30分鐘左右，主要是去除豆腐的豆腥味，同時讓豆腐提前入味。
第二步:大白菜洗凈後，用橫刀切成小手指那麽長的片，再切成筷子那麽粗的條備用。同時將姜、蒜、蔥、香蔥切絲。
第三步:豆腐泡的差不多了。取出來，在自來水下沖洗兩遍，把多余的豆腥味和鹽沖掉備用。
第四步:將炒鍋燒幹，倒入壹勺油，倒入蔥、姜、蒜翻炒至香。加入壹勺豆瓣醬和豆瓣醬炒香。小火翻炒調料，防止燒焦。
第五步:調料炒香後，鍋中加水，壹般以不要有豆腐為宜。然後我們開始調味，先加壹點毛毛鹽，不要太多，因為豆瓣醬和大豆醬都是鹹的，然後依次加入2克醬油，2克白糖，2克雞精。
第六步:調好口味後，把豆腐倒入，稍微推壹下，讓豆腐不在湯裏，大火燒開，轉中火5分鐘左右，把豆腐煮到入味。在煮豆腐的過程中，中間用勺子輕輕推幾下，防止豆腐糊。
第七步:豆腐煮5分鐘後，放白菜進去，小心翻面，大火煮2分鐘，直到湯汁變濃。2分鐘左右，用壹勺水澱粉勾芡，出鍋，裝盤。撒上香蔥裝飾壹下。
產品圖:很想吃“醬香豆腐”，吃膩了很好吃。我看著就流口水。哈哈！
——技術總結和註意事項—
這個“醬香豆腐”做起來很簡單，但是吃起來很好吃，所以我喜歡把這道菜當飯吃！我很喜歡豆腐嫩滑的口感，尤其是用豆瓣醬和豆瓣醬的醬香煮出來的時候。這樣做出來的豆腐特別好吃。如果妳喜歡吃辣，放點辣椒增加點辣味，哪怕妳想放下筷子。但是好吃就是好吃，方法很簡單。要註意以下幾點才能讓口感更好！
(1)豆腐切的不要太大，稍微小壹點，這樣豆腐容易入味。豆腐切好後用清水浸泡，可以更好的去除豆腥味，同時豆腐也容易進入鹹味，這樣豆腐可以更美味。要做這道菜，我們必須用嫩豆腐來做，味道才會好。
(2)做這道菜，最好放壹些大白菜，讓豆腐有大白菜的甜味，會提高豆腐的口感和味道，但最好把大白菜放大，大白菜有甜味。
(3)做這道菜的時候壹定要開中火，這樣燉出來的豆腐味道會更香。因為火有點大，中間要用勺子輕輕推，防止豆腐糊鍋底。
(4)白菜壹煮好就要擺出來。如果煮的時間長了，就會失去香味。出鍋的時候要勾壹下，這樣湯會裹在豆腐上，味道更香。