為什麽中醫不讓我們吃小米？對於我們來說，有很多飲食在醫學領域有壹定的沖突。所以對於小米來說，也是我們主食的壹個方面。對於中醫，要註意什麽？那我們來介紹壹下為什麽中醫不讓我們吃小米。
中醫為什麽不讓妳吃小米？吃小米有什麽好處和禁忌？
食物的營養價值
小米也叫黍，是壹年生草本植物，屬於禾本科。通常在中國北方叫小米，脫殼後叫小米。小米是壹種營養豐富的食品，其蛋白質含量高於大米和玉米，而脂肪、熱量、硫胺素和維生素E的含量高於大米和小麥粉。用小米煮飯或煮粥，色、香、味俱佳，且易被人體消化吸收，有“代參湯”之譽，中國北方許多婦女產後用小米和紅糖調理身體，是孕婦、老人、體弱者、嬰幼兒和病人的理想食品。
因為小米富含維生素B1和維生素B12，有預防消化不良和口瘡的作用。而且小米還有防泛胃、防嘔吐的功能。此外，小米還有滋陰養血的功效，可以調理虛寒產婦的體質，幫助恢復體力。小米有護膚、減少皮膚皺紋、斑點、色素沈著的作用。小米中色氨酸的含量是谷類中最高的，色氨酸具有調節睡眠的作用。
中醫認為小米味甘鹹，有清熱止渴、健胃除濕、補虛、和中腎、解毒的功效。用小米煮粥，睡前服用，很容易讓人入睡。還可用於治療脾胃虛熱、惡心嘔吐、消渴腹瀉。
應避免飲食
壹般人群都可以吃，是老人、病人、產婦的滋補品。而氣滯的人，體虛怕冷，小便清楚，老人不吃。而且小米不要和杏仁壹起吃。
技巧
(1)小米粥不要太稀，淘米時也不要用手搓，也不要長時間浸泡或用熱水淘米，否則容易導致營養的流失。
(2)小米的蛋白質營養價值並不比大米好。這是因為小米中蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低，亮氨酸過高。所以小米產後不能完全作為主食，要註意搭配，避免其他營養成分的缺乏。
(3)小米粥表面浮有壹層米油，營養價值豐富，可以代替人參湯。
采購和儲存
選擇和購買
(1)如何鑒別優質小米
在挑選上，色澤均勻、濃郁順滑，氣味正常，無雜質。碎米含量小於6%的小米為優質小米。如果顏色混，碎米，雜質多，就是劣質小米。
(2)如何鑒別用姜黃粉染色的小米？
用姜黃粉染色的小米，煮成粥時爛如泥，湯清澈如水，失去了原有的風味和營養，使用價值減弱。如何判斷小米是否染色？可以用手摘幾個小米，蘸點水在手心裏搓壹搓。用姜黃粉染過的小米顏色會從黃色變成灰色，黃色的粉末會留在妳的手裏。
商店
(1)將小米存放在陰涼、幹燥、通風良好的地方。
(2)谷子易受蛾幼蟲危害。發現後可以取出來分別處理。
(3)在容器裏放壹袋鮮辣椒，防蟲。
技巧
(1)小米可以用來蒸飯煮粥，磨成粉後也可以和其他面粉混合做成糕點、饅頭、絲餅、蒸餅等。，而糯小米可以釀造成酒、酒釀、醋、糖。
(2)小米可以和黃豆或肉混合食用。因為小米中氨基酸缺賴氨酸，大豆中氨基酸富含賴氨酸，可以補充小米的不足。
最佳食譜搭配
(1)小米粥
原料:小米15g，大米50 ~ 100g。
做法:用小米和大米煮粥，空腹食用。
功效:可改善脾胃虛弱、消瘦。
(2)小米紅棗粥
原料:小米100g，棗仁粉15g，蜂蜜40g。
做法:小米加水煮粥至熟，加入酸棗仁末，攪拌均勻，煮沸。每天兩次，用蜂蜜溫熱。
功效:健脾潤燥，寧心安神。適應癥:食欲不佳、夜間睡眠不安、大便幹燥等。
(3)羊骨小米粥
原料:羊骨適量，陳皮5g，高良姜10g，草果10g，生姜50g。
做法:取適量羊骨(搗碎)，水煎，去羊骨和藥渣，加適量小米煮粥。
功效:治病消疾，主要可以治療疲勞、腰膝酸軟等。
(4)小米淮山藥粥
材料:山藥45g，小米50g，糖適量。
做法:將山藥洗凈，搗碎或切片，與小米壹起煮成粥。煮好後，加點糖拌勻，空腹食用。
功效:健脾止瀉，消食導滯。適合脾胃虛寒、消化不良、母乳餵養不足、大便溏薄等兒童食用。
中醫為什麽不讓妳吃小米？1.妳好，從營養角度來說，大米中的澱粉含量很高。澱粉進入人體後，可以轉化為葡萄糖，為人體提供熱量。但小米屬於雜糧，澱粉含量相對較少，屬於低熱量食物，膳食纖維含量較高。兩者相比，大米的熱量比小米高。減肥的話，可以用小米代替部分大米，減少大米攝入量。
第二，最滋補的是米飯。
普通米又稱粳米或精米，半透明，卵圓形或橢圓形，出米率高，米脹小，但粘度高。粳米作為日常食用大米，含有澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素C、鈣、鐵等人體必需的營養物質，能為人體提供營養和熱量。
用粳米煮粥在我國已有2000年的歷史。最上層的粥油可以補液補精，對人體的滋陰補腎精大有裨益，最適合病人、產婦、老人食用。粳米具有健脾胃、補中氣、滋陰生津、除煩止渴、潤腸止瀉等作用。可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後虛弱等癥，但糖尿病患者要註意不要多吃。
第三，最滋補的是小米。
小米又叫米、粟、黍。它富含蛋白質、脂肪、糖、維生素b2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養物質。由於小米容易被人體消化吸收，被營養專家稱為“健康大米”。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利尿、治煩渴的功效。是治療脾胃虛弱、身體虛弱、精血受損、產後虛弱、食欲不振的營養康復佳品。谷萬裏指出，由於小米微寒，氣滯的人和體質虛弱、小便清長的老年人不宜多吃。