據了解，在農歷“三月三”這壹天，南寧、柳州、百色、河池、崇左、來賓、欽州、防城港等壯、瑤、苗、侗等少數民族聚居地區和壹些漢族地區，家家戶戶都會制作五色糯飯，染彩色蛋，殺雞宰鴨，喝酒慶賀，甚至比過春節還隆重。
五色糯米飯 探食地區：很多地方
五色糯米飯是壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。每年農歷三月初三或清明節時節，普遍制作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。
苗家“羊癟湯 探食地區：百色市西林縣
羊癟湯，癟，在桂柳話，粵語中的意思就是屎，羊癟湯，就是羊屎湯了。估計很多朋友都受不了了，不敢吃。
網友總結：事實上，羊肚子裏的腸子，並不是所有的都能拿來做羊癟湯的，羊肚子裏面能拿來做羊癟湯的，只有壹段，我沒殺過羊，我不太清楚，我的理解就是從胃出來，到大腸前的那壹段，也就是這壹段腸子裏面的東西，是經過胃碾磨後的，大腸（變成癟癟前）的這壹段腸子。選取這壹段腸子當然的有原因的，羊吃百草，百草就是藥，經過羊的胃分解後的百草，是極宜被人體吸收的，這，就是羊癟湯能治病的所在。民間對羊癟湯藥用的理解就是：避寒消暑，潤肺滋肝，養心益腎，消除疲勞，延年益壽。
紙包雞 探食地區：梧州
網友總結：說到梧州 美食 ，很多人在第壹時間會想到紙包雞，這已經是名揚省港的食品，紙包雞的威水史，主要表現在兩大事件上，其壹是街知巷聞的，陳濟棠用飛機將紙包雞運抵廣州，食用時還是熱的；另外壹件是關於陳北水師傅的，1983年他在北京人民大會堂，參與全國烹飪大賽，展示烹制紙包雞的風采，據說其技法和香味，令到在場參觀的領導人也贊嘆不已。
特點：梧州紙包雞色澤金黃，香味誘人。吃起來，入口甘、滑、甜、軟，食後齒頰留香。
清蒸漓江桂魚 探食地區：桂林
成因：桂林山清水秀，漓江是桂林的主要河道，長年清澈見底，出產的桂魚，向以肥、嫩、鮮、滑著稱，堪稱“漓江清水桂魚”。用於清蒸風味甚佳。特點：用漓江桂魚和豬肉絲蒸制而成，成菜魚肉細嫩，滋味甚為鮮美，爽滑適口。工藝：將桂魚宰殺，治凈。在魚身兩面用斜刀各剞上幾刀花紋，加鹽、味精、酒稍腌。將蔥放入盤底，放上桂魚，上加肉絲、蔥絲、冬瓜絲。上籠用大火蒸熟取出，淋上熱油，鍋中加上湯，用濕澱粉勾成稀芡，淋上麻油即成。
巴馬香豬 探食地區：廣西巴馬瑤族自治縣
網友總結：在眾多的巴馬特產中，巴馬香豬自然是當之無愧的“大哥”。巴馬香豬皮薄肉細，脂肪分布均勻，烹調時不加任何輔料都香氣撲鼻，素有“壹家煮肉四鄰香。七裏之遙聞其味”的美譽。品嘗巴馬香豬，不禁讓人勾起對過往甘美肉香的美好回憶。
外貌特征：巴馬香豬,外貌清秀，個體矮、小、短、圓,性野早熟。外貌顏色特征主要表現為兩頭黑、中間白，部分個體背腰部稍帶黑斑，額頭有白線或倒三角型白斑，俗稱“兩頭烏”、“芭蕉豬”。
吃法：烤香豬有三吃，首先是吃皮(包面皮點醬料，有點象北京烤鴨)；把切剩的豬皮帶蹄成二吃；最後是肉加上辣椒放上鐵鍋，做幹鍋。
河池，是廣西壯族自治區地級市，它的簡稱：河，是世界銅鼓之鄉。河池位於處廣西西北邊陲、雲貴高原南麓，屬於亞熱帶季風氣候區，河池有下梘河、六甲小三峽、南丹溫泉等著名景點。除此之外，河池還有著許多的特色 美食 ，下面我給大家介紹幾種河池的特色 美食 ，希望大家喜歡。
壹、玉米鍋巴
玉米鍋巴是河池巴馬縣的特色 美食 。它是以鍋巴、玉米為主要原料，經多道繁雜的傳統工藝制作而成的。它的成品色澤金黃，具有薄、脆、香的特色，還含有維生素、氨基酸、微量元素等營養物質，是壹種沒有添加任何添加劑的純天然綠色產品，備受喜愛。
二、南丹糖糕
南丹糖糕是廣西的特色 美食 小吃。它是以上好的糯米制成的面粉作為主要原料，配上紅糖、新鮮豬油等作為輔料，經多道工序蒸制而成。制作的糖糕是用芭蕉葉包裹好的，吃的時候打開壹股獨特香味撲面而來，吃起來松軟可口，備受食客們的喜愛。
三、豆腐瑤
豆腐瑤是河池的特色 美食 小吃，它是以黃豆粉、南瓜苗，芥菜等作為主要原料，再經多道工序制作而成。成品顏色美觀，吃起來甜滑，口感極好，散發著黃豆原汁原味芳香，極受人們的喜愛。
四、油包肝
油包肝屬於河池巴馬瑤族自治區當地的特色 美食 小菜。它是以豬肝、豬網油、香蔥、蒜蓉、五香粉等作為主要原料制作而成。制成的油包肝香氣撲鼻、色澤明亮、鮮黃，吃上壹口味道鮮美、爽口嫩滑，稍肥而不膩。備受當地人的喜愛，如果有機會到巴馬遊玩可以吃壹下。