食材:花殼壹斤，多力擠香萊籽油，蔥，姜，蒜，小米辣，豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蛤蜊油。
練習步驟
1.先準備好食材，將鍋裏的水放涼，加入料酒煮至花開放，撈出用流水沖洗三遍。
2.熱鍋加入萊籽油，放入蔥、姜、蒜炒香，放入壹勺豆瓣醬炒紅油，放入人花。
3.加入壹勺料酒，壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺飛油，加入小米辣，翻炒均勻，撒上蔥花。
爆炒香辣魷魚
材料:魷魚須800g、蔥姜、蔥、熟芝麻、豆瓣醬。
練習步驟
1、魷魚壹定要洗凈切段待用，在鍋裏放入蔥姜放入涼水，煮壹勺料酒，撈起瀝幹。
2、鍋中加油，炒香洋蔥，加入壹勺豆瓣醬炒出紅油，倒入魷魚翻炒均勻。
3.加入壹勺醬油，壹勺油，半勺醬油，少許鹽和糖，以及之前煮好的芝麻，攪拌均勻。
糖醋炸豆腐
材料:豆腐壹塊，澱粉2湯匙，雞蛋65438個+小蔥0根。
練習步驟
1.將2大勺醬油+1大勺番茄醬+1大勺糖+1大勺清水混合，攪拌均勻備用(如果重可以加鹽，看個人口味)。
2.豆腐洗凈切片，依次裹上玉米澱粉和蛋液，煎至兩面金黃，倒入汁液，燜3分鐘收汁。
芫荽孜然牛肉
材料:牛肉200g、香菜2根、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、雞精、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、胡椒粉。
練習步驟
1、鹹牛肉:碗中牛肉片+1大勺料酒+2大勺生抽+少許老抽+半勺玉米澱粉+1大勺熟油。
2.將牛肉片放入放有冷油的熱鍋中，翻炒至變色。加入蔥姜蒜碎翻炒，再加入香菜碎翻炒。
3.加入調味料(少許鹽、雞精白糖、辣椒粉、孜然粉、孜然黑胡椒)攪拌均勻！
韭菜雞蛋炒蝦仁
配料:蝦，雞蛋，韭菜。
練習步驟
1，先將土雞蛋敲入碗中，加入適量濕生粉，拌勻待用。
2.將蝦仁放入碗中，加入鹽、胡椒粉、酒、蛋清、生粉上漿，然後放入油鍋中加油，然後倒出瀝幹備用。
3.將蔥油在幹凈的鍋裏加熱，將蝦仁和黃段壹起翻炒，倒入蛋液翻炒至固嫩，邊炒邊加鹽和味精，翻炒。
糖醋茄子
配料:茄子、洋蔥和大蒜、澱粉
步驟1。先拌個糖醋汁:碗中加入壹勺醬油、兩勺陳醋、壹勺油、壹勺糖、壹勺澱粉，加適量水拌勻。
2、茄子去皮切塊裹上澱粉，蔥花蒜末備用。
3.鍋裏燒熱油，放入茄子，煎至金黃色。
4.鍋中用油炒香蔥和蒜，倒入調好的醬料，倒入茄子，煮至醬料粘稠，撒上蔥花。
酸菜燜排骨
排骨500g，鹹菜300g，洋蔥50g，大蔥10g，紅辣椒1，青椒1，蒜瓣1，米酒20g，辣椒粉1勺，醬油20g，糖1勺。
步驟1:準備材料，蔥切絲，大蔥切段，辣椒切段，蒜切末。
2.將排骨放入高壓鍋中，加入鹹菜、蔥、大蔥、蒜末、紅綠辣椒圈、米酒、辣椒粉、醬油、糖和水。
3.蓋上壓蓋，小火燉37分鐘左右。
椒鹽玉米粒
材料:甜玉米1，小雞蛋1，蔥花。
練習步驟
1，玉米煮熟去皮，雞蛋和2大勺玉米澱粉攪拌均勻。
2.鍋中熱油，放入玉米粒，抹平，小火煎至凝固，再煎，繼續煎至微黃。
3.撒上椒鹽粉，孜然粉翻炒均勻，撒上小蔥。