臘八節的食物:臘八蒜。1000克紫蒜，500克米醋，400克糖。選擇幹凈的容器作為泡臘八蒜的容器；選取大蒜，去皮，洗凈，晾幹，先用醋浸泡，然後加糖，拌勻，放在10 ~ 15，浸泡10天。
臘八那天，除了喝臘八粥，大家還會吃臘八飯和臘八面，泡臘八蒜，煮“五豆”。
臘八豆腐
臘八前後易縣家家戶戶都曬臘八豆腐。生活簡樸的易縣人外出經商，可以長期當菜吃。臘八豆腐是用小黃豆做的，中間挖洞，在溫和的陽光下烤鹽，讓鹽慢慢吸收。
成品臘八豆腐呈圓柱體中間凹狀，不易變質，可隨吃隨取。臘八豆腐可以單吃，也可以和肉壹起炒燉。入口綿軟，鹹中帶甜，香中帶鮮。
臘八面
在中國北方壹些很少或不產大米的地方，人們吃臘八面而不是臘八粥。第二天，臘月初八早上，全家人會吃臘八面。
在做臘八前的壹個下午，妳要炒好羞恥心的種子，補好面。包餃子時，先將新鮮豬肉或羊肉切成肉丁，再將豆腐、白蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥等蔬菜切成肉丁；將肉丁放入熱油鍋中炒至近熟，放入菜丁，翻炒後取出備用；將和好的面條卷成薄片，切成菱形條；鍋裏的水燒開後，先放入泡好的黃豆、小米、粉條、木耳、黃花菜等。，煮到差不多熟了，再把準備好的肉末放進去，加上鹽、胡椒粉等調料，壹鍋美味的臘八面就做好了。
粘火勺
俗話說臘八天太冷，要吃點黏糊糊的東西來粘下巴。粘火勺是北方臘八節的傳統食品。壹次烤幾百個臘八菜。烘烤後，它們被放在谷倉的大缸裏，用雪凍住。吃的時候可以拿出來放在鍋裏蒸餾。
粘火勺以糯米粉為原料，加入米粉中和粘性，紅豆或烤芝麻放入鍋中煮熟作為餡料。糯米粉揉成面團，填入甜甜的紅豆沙，壓成小厚餅，放在鍋裏煮熟。出鍋後咬壹口，皮脆而粘，餡甜而軟，大小小巧玲瓏，很像中國版的銅鑼。
煮“五豆”
有些地方臘八粥不叫“臘八粥”，而叫“五豆”。有些是臘八節做的，有些是臘月初五做的。有些“雀頭”也是用面粉和大米、豆類(五種豆)壹起煮的。
據說臘八人吃“麻雀頭”，麻雀頭疼，來年不會危害莊稼。這種煮出來的“五豆”，不僅是為了吃，也是為了給親戚鄰居吃。每天吃的時候加熱壹起吃，壹直吃到臘月二十三，象征壹年多。
臘八豆
臘八豆是湖南省的傳統食品之壹，已有數百年的歷史。人們通常在每年立冬後開始腌制，並在臘月初八後食用，因此它被稱為臘八豆。它的成品有壹種特殊的風味，極其美味，因此很受人們的歡迎。但自古以來壹直是家庭或小作坊式的生產，受季節限制無法成為消費者壹年四季都可以享用的食品。
臘八豆有點復雜:將黃豆洗凈，撇去空皮和殘留顆粒，用冷水浸泡，撈出，鍋中加水(開水要蓋過黃豆壹寸)，先用大火煮，再用小火煮，用手捏成泥狀即可。然後把豆子從水裏撈出來(煮豆子的水裏放點鹽，留著備用)，攤開放在布袋裏，再把布袋放在籃子或其他容器裏，周圍用稻草或棉絮保溫，放在20攝氏度左右。大概2-3天後黃豆熱了，取出攤涼；然後放入碗中，加入原豆開水；加入配料，每斤黃豆加入50克鹽、2元辣椒、5元辣椒粉，或者加入適量生姜壹起拌勻；如果攪拌時鹹味不夠，可以加點鹽和酒，增加風味。最後將攪拌均勻的黃豆放入缸中，封好缸口，10天後食用。
臘八飯
寧夏和河南的習俗是吃臘八飯。寧夏臘八節的臘八飯，通常是用各種豆類加大米和土豆煮粥，加上用小麥粉或蕎麥粉切成菱形柳葉的麥穗，或做成小圓蛋的麻雀頭，再加蔥花油煮。河南的臘八飯是用小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米等八種原料烹制而成。煮的時候加點紅糖和核桃仁，讓粥變得又濃又香，寓意來年大豐收。
西寧臘八節不喝粥，吃麥仁飯。臘月初七晚上，把剛磨好的麥粒和牛羊肉壹起煮，配以青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料。經過壹夜的慢火，麥粒飯很香很好吃。
吃冰
在臘八的前壹天，人們通常用鋼鍋舀水冷凍。當臘八節結束時，他們會把冰移開，並把它打碎。俗話說“來年不能成事，先看臘八冰”。在臘八的早晨，人們會去河邊和泉邊砸冰，並把它帶回家，這就是所謂的臘八冰。誰起得早，誰第壹個結冰，誰的運氣就更好。
據說臘八冰可以治百病。從這壹天開始的冰要保存很長時間，這樣孩子吃冰才會有快樂的時光。當然，大人也吃。有趣的是，無論怎麽吃都不會拉肚子。在這壹天，婦女們會用“臘八冰”、豌豆和青稞制成的面粉攪拌面團。