溫州魚餅
溫州魚餅早在民國十年（1921）就已出名。當時，永強沙村人周阿實專賣魚餅。主要原料是豆腐、山粉、肥肉，打成長條，放在蒸籠裏蒸熟，而後再放在油鍋裏去炸，人們稱他為“魚餅實”。現在魚餅制作法又有了進壹步的改進，做時先刮取黃魚、帶魚等少刺多肉的魚肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、蔥、姜等和番薯粉揉成粉團，然後作餅形，或上蒸籠，或下油鍋炸至焦黃再入鍋燉熟，可單獨食用，也可以切成片塊煮，或切絲加佐料翻炒。
魚 丸
以魚肉或海鰻肉為主料，切成細條，用酒、味精、鹽漬片刻，加白澱粉，用手揉透，然後用手指摘入沸水中，上浮便熟。食時連原湯舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和蔥花。溫州大街小巷設有許多魚丸店攤。1998年12月，溫州酒家的魚丸以其風味佳，有特色，同縣前湯圓店麻心湯圓壹起被認定為“中華名小吃”。
溫州魚面
制魚面，先是刮取黃魚、鰻魚等色白質細的魚肉，剔刺去皮，稍蘸番薯粉或散粉用棒敲打成薄片，烤熟後或切成菱形、方片，或切成掛面、細絲面等形式，曬幹收存，用時入湯煮，則柔滑如面，味鮮爽口，通常則用魚圓和面合煮，稱“魚圓面”。魚皮餛飩用色白細膩的魚肉，敲成小薄片，制作如餃子皮大小，裹以肉餡，捏成荷花形狀，或蒸熟備用，或入沸水煮熟撩出，加調味食用，俗稱“魚皮餛飩”。吃起來魚肉片透明、光滑，形似花朵，味鮮爽口。
矮人松糕
甌菜名點，因創制人張月波矮小而得名。此糕均 選用純糯米，過水磨成細粉(越細越好)，拌以腌漬了幾天的豬臀肥肉丁，並配以上等桂花和白糖拌勻，炊熟成板，切成方塊出售。松糕既松又軟，甜中有鹹，清香可口，不粘牙，很是爽口。
抗日戰爭後期，溫州人谷進芳在五馬口經營松糕，邊炊邊賣，用料考究，制作精細，口感松軟綿糯，甜中有鹹，清香可口，壹年四季老小皆宜。因其人個子矮，遂以矮人松糕出名。
縣前頭湯圓
縣前頭湯圓歷史悠久，以“鄭德大”、“白芙蓉”、“黃新發”三家最負盛名。制作的湯圓潔白晶瑩、滑糯爽口、皮薄餡大、餡心香馨、湯清味美。1958年三家並為壹家，改名縣前湯圓店。溫州民俗“冬至”家家戶戶必吃湯圓，以示全家團圓、歡樂、幸福。湯圓品種多樣，以白糖芝麻為主制作餡心的甜湯圓和以鮮豬肉為主制 作餡心的鹹湯圓最受市民歡迎。湯圓吃法不同，有水煮、清蒸、油煎、拔絲、酒醉、豆粉滾 等各種，但以水煮最為普遍。
三絲敲魚
溫州民間傳統佳肴，相傳已有百余年歷史。直至今日，每到逢年過節，親朋相聚，常以敲魚款待客人。敲魚做法：取新鮮魚魚肉，蘸澱粉，用木制敲魚槌敲制成極薄的敲魚片，在開水中壹焯，潔白光滑，呈半透明狀，故又有“玻璃魚 ”之稱。“三絲”指的是雞脯絲、火腿絲、香菇絲。敲魚、三絲加清湯烹制而成“三絲敲魚”，湯清味醇，鮮嫩爽滑，色澤調和，獨具風味。
膠 凍
以黃魚膠或其他魚類的膘作原料，加水（50克千魚膠加2500克水）煮沸，溶化後冷卻即成。吃時用刀切成小塊，用醬油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等調味。口感清涼、滑潤，有鮮酒功效。
長人餛飩
餛飩皮薄，用堿得當，餡心新鮮，配料講究，有紫菜、蛋絲、肉松、酒浸蝦米等。所煮餛飩，湯清見底，形似花朵，美味爽口。因其創始人個子很高，人稱長人餛飩。