引導語：胃病患者要少吃苦味的蔬菜。苦味蔬菜,如苦瓜、萵苣、苦菊等,大多性寒,脾胃虛寒的人應少吃。那麽胃病不宜吃什麽蔬菜？下面由我告訴妳們吧，歡迎閱讀！
胃病不宜吃什麽蔬菜
1、薄荷
薄荷會放松食道括約肌，增加泛酸的幾率。任何含薄荷的東西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。
2、西蘭花
西蘭花中可溶性膳食纖維特別多。這種纖維只有在大腸裏才能被分解，並產生大量氣體。同時西蘭花還含有類似豆類中的產氣糖類。
3、番茄
番茄的酸性很高，可能刺激胃產生更多的胃酸。因此，吃太多番茄會導致泛酸、燒心等癥狀。用番茄做成的番茄醬也如此。
4、生洋蔥
洋蔥、大蒜、韭菜富含多種營養元素，它們對健康大有裨益，比如保護心臟，但是它們也會導致腸胃不適，比如脹氣、腹部絞痛等。但是通過烹飪可以使引起腸胃不適的營養混合物不起壞的作用。
胃不好的人，可以有意識地選擇壹些暖胃的蔬菜品種，比如南瓜，其中含有豐富的果膠成分，能夠保護胃部不受刺激；胡蘿蔔，能夠增強脾胃抵抗力；甘藍，不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍，降低病變幾率。
胃最怕的4類東西
胃最怕四類東西，在這些“死對頭”的摧殘下，再好的胃也會遍體鱗傷。
1、最怕冷。過冷或過燙的食物好比壹個冰球或火球，吃後會讓胃產生應激反應，讓原本可以很溫和進行的消化活動變得異常亢奮。胃是喜溫的，因此飯菜、湯飲溫度盡量保持在37℃左右。“冷”還包括食物的屬性，因此胃不好的人盡量少吃寒涼性質的食物。
2、怕腌菜。我國北方居民胃癌得病率遠高於南方，其中壹個重要的原因就是經常吃酸菜、鹹肉、鹹魚等食品。腌菜中含有大量的.亞硝酸鹽和仲胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，有致癌作用。
3、怕煙熏和油煎食物。熏魚、熏肉中含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應少食用。
4、怕酒精。胃酸受到相應的刺激才能分泌，但是任何過度的刺激都會對胃造成損害。因此飲食應少油膩肥厚，多吃新鮮蔬菜和水果，多吃含維生素A、E和B族維生素的食物，適當增加蛋白質攝入，以利保護胃黏膜。同時應控制濃茶、咖啡、酒精等刺激性食物的攝入。
胃病患者的飲食宜軟、溫、暖。烹調宜用蒸、煮、熬、燴，少吃堅硬、粗糙的食物。進食時不急不躁，使食物在口腔中充分咀嚼，與唾液充分混合後慢慢咽下，這樣有利於消化和病後的修復。
拓展如何調理胃病
1、少吃產酸食物
傳統觀念認為，牛奶能中和胃酸，對胃潰瘍的康復有幫助。然而現有研究表明，牛奶能促進胃酸分泌，因此，胃潰瘍特別是十二指腸潰瘍患者喝牛奶後即出現腹瀉的人不宜喝牛奶。而酸奶中含較多的乳糖酶，容易被消化和吸收，對消化性潰瘍無不良反應，可以適當飲用。
2、不過分強調少食多餐
很多人會囑咐胃潰瘍患者壹定要“少食多餐”。然而，新的研究表明，食物進入胃內，本身對胃黏膜就是壹種刺激，不僅促使胃腸蠕動加快，而且會使胃酸及胃蛋白酶分泌增加，對潰瘍病的愈合無益。目前主張，胃潰瘍患者的飲食應註重定時、定量，避免饑餓和飽餐，不要過分強調少食多餐，這樣才有利於胃潰瘍的愈合。
3、養胃食物列舉
南瓜：其所含的豐富果膠，可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。
甘藍：其所含的營養物質，不僅能抗胃潰瘍、保護並修復胃黏膜，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天用甘藍榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進潰瘍愈合的作用。
紅薯：紅薯內澱粉含量很高，吃完後會轉為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。
珍珠粉：有些慢性淺表性胃炎病人，胃酸分泌過多，上腹隱痛、飽脹不適，睡不好，建議晚上吃點珍珠粉，有鎮靜安神、控制胃酸的作用，還有美容效果。
蜂蜜：上述胃炎病人還可采用蜂蜜療法，即將蜂蜜隔水蒸熟後，在飯前空腹服。每日100毫升，分3次服。1個月為壹個療程。
小米粥：吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
養胃註意事項
1、天氣冷暖：突變的天氣，對胃的影響很大，尤其是突然暴冷，很容易讓胃受傷。所以胃病患者壹定要註意保暖，避免吃冷食，尤其是早飯，不僅要吃，而且最好是熱的。
2、情緒焦慮：經常的情緒焦慮、抱怨太多，就會傷到腸胃。所以，日常生活中壹定要註意情緒的調節，保持心情愉悅，樂觀的情緒有助於養胃。
註意事項：胃炎常見的癥狀有上腹不適、腹痛、腹脹、飽脹感、反酸、噯氣、燒心感、食欲不振、惡心、嘔吐、嘔血、黑便等。若出現以上消化道癥狀，並持續1個月以上，應及時到醫院接受胃鏡檢查，明確診斷後進行對癥治療。
胃病的菜譜
1、仙人掌炒牛肉
材料：鮮仙人掌100克，鮮牛肉50克，調料適量。
功效：仙人掌清熱解毒，抗幽門螺旋桿菌。用牛肉溫熱之性調配，防止寒涼傷胃。
2、辣椒肉丁
材料：泡辣椒20克，豬瘦肉絲80克，玉米油炒，佐餐食用。
功效：辣椒含辣椒素等多種人體需要的維生素和微量元素，炒肉後補充了萎縮性胃炎粘膜再生所需要的蛋白質。辣椒刺激前列腺素分泌，對胃粘膜有保護作用，所以少量吃辣椒對萎縮性胃炎和消化性潰瘍是有益的。但大量吃辣椒對胃粘膜有刺激作用，可使胃黏膜充血，可促使潰瘍出血。所以潰瘍出血以及慢性淺表性胃炎活動期要禁止食用辣椒。
3、土豆甘藍生汁
材料：取新鮮土豆250克，洗凈去皮後切碎，將鮮甘藍150克白色葉片帶芯洗凈後切碎，二者放入果汁機，榨取汁液。現榨現飲，上、下午各1次（約200毫升）。
功效：清熱解毒，制酸生肌。土豆富含維生素C和天然消炎成分，有抑滅幽門螺旋桿菌的作用;甘藍（又名卷心菜、蓮花白）含有植物殺菌素、維生素U“潰瘍愈合因子”。
4、蒲公英粥
材料：鮮蒲公英60克，粳米50克。煮粥連吃3周以上。
功效：蒲公英有清熱解毒、抗菌的作用，對幽門螺旋桿菌引起的慢性淺表性胃炎及膽汁反流性胃炎都有很好的療效。
5、丁香肉桂雞
材料：公丁香6克，胡椒6克，肉桂15克，老母雞1只。蔥、姜、八角茴香、山奈等調料適量。
功效：公丁香、肉桂、胡椒等香料有溫胃止痛、行氣消脹的功效，所以對虛寒性慢性胃炎有效。