材料
茶樹菇，生姜？洋蔥？青紅椒，木耳少許，小蘇打粉半茶匙，鹽少許，糖少許，料酒，黑胡椒粉，蛋清半個，生粉少許，香油適量。
工作方法
1.牛肉切絲，加入半茶匙小蘇打粉和少許水抓勻。在冰箱裏發漲後，加入少許鹽、糖、料酒、黑胡椒粉、花椒粉抓勻，半個蛋清、少許生粉上漿(為了防止炸糊，可以加點油抓勻，放冰箱2小時以上)。
2.將茶樹菇去根，炒成小塊，洗凈瀝幹水分。姜切末，蔥切小塊，青椒切細絲，木耳撕備用。
3.鍋上油，先用少許油抹平牛肉絲。牛肉絲變色後，用醬油翻炒，然後取出。用少許油炒香姜、蔥，倒入瀝幹的茶樹菇，翻炒，放入炒好的牛肉絲，加鹽、糖，撒上香油，翻炒五分鐘。
茶樹菇烤肉
材料
配料:五花肉、茶樹菇幹
調料:油、姜、醬油、生抽、冰糖、紹興酒、八角。
工作方法
1)五花肉洗凈，切塊。將五花肉放入壹大鍋水中煮熟，焯水。這樣可以去除肉上的壹些血沫和腥味。將幹燥的茶樹菇去蒂、洗凈，用冷水浸泡；
2)鍋中少放油，放入糖翻炒至顏色變深，再放入肉塊翻炒至肉塊均勻變成棕色；
3)加入料酒、姜、八角和不帶肉的開水，小火燉20分鐘，再加入茶樹菇，煮1小時。此時加入生抽和老抽，用大火將湯勾芡，出鍋。
幹鍋茶樹菇
材料
新鮮的茶樹菇，五花肉，幹辣椒，花椒，洋蔥和生姜。
工作方法
1.將新鮮的茶樹菇用淡鹽水浸泡10分鐘，用清水洗凈，瀝幹水分，切成6㎝長的段。蔥、姜、蒜切片備用。
2.將五花肉切成4厘米長、3毫米厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀切細。把幹辣椒掰成兩半，不要把辣椒籽扔在裏面。
3.將水倒入鍋中，用大火加熱。水開後，加入茶樹菇。水再次沸騰時，取出茶樹菇，瀝幹水分。
4.鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，中火翻炒，放入五花肉片、蔥、姜、蒜片，翻炒至肉色變白，再依次放入幹辣椒、花椒、茶樹菇，翻炒5分鐘，加鹽、醬油、糖翻炒。
烤茶樹菇
材料
鮮茶樹菇、臘肉、小米椒、豆豉、胡椒粉、鹽、糖、醬油、香油、蔥花。
工作方法
1.將新鮮的茶樹菇清洗幹凈後，放入水鍋中焯壹下，然後撈出瀝幹水分；
2.將蒸熟的臘肉切片，小米椒用斜刀切；
3、鍋裏放油，放入臘肉翻炒至透明，脂肪部分呈窩狀(炒的時候先把飽滿的脂肪部分放鍋裏)；
4、放入姜蒜，加入2湯匙豆豉炒香，再放入花椒和少許胡椒粉炒香；
5.倒入瀝幹水分的茶樹菇，加鹽、糖、醬油，翻炒至茶樹菇水幹，撒上蔥花，鍋中倒入少許香油。
幹茶樹菇炒牛柳。
材料
裏脊牛柳250g，幹茶樹菇2個，蔥半根，青紅尖各2個，姜、蒜、胡椒粉、醬油、料酒、豆瓣菜、孜然粉、醋。
工作方法
1.牛柳洗凈，切片，用少許嫩肉粉、孜然、料酒、醬油，將幹茶樹菇用開水瀝幹，與蔥、青椒壹起切塊。
2.將牛柳放入熱油鍋中翻炒，加入豆瓣菜、花椒、姜、蒜，加入茶樹菇、蔥、辣椒翻炒。
3.加入鹽、醋、少許醬油和味精。
茶樹菇燉排骨湯
材料
2根排骨、茶樹菇、山藥、黨參、枸杞、鹽。
工作方法
1.把排骨切成大塊。
2.將茶樹菇略洗。
3.將所有材料放入鍋中，加水煮沸，小火燉壹個多小時，加鹽調味。
培根炒茶樹菇
工作方法
1
將洋蔥切成約3厘米長的段。
2
培根絲
三
燒開壹鍋水，加入茶樹菇，煮3分鐘。
四
用大火在炒鍋中加熱適量的油，放入大蒜、辣椒醬和蠔油，攪拌均勻。
五
加入茶樹菇和培根。
六
倒入100mL水煮沸。
七
加入雞粉調味。
八
最後加入胡蘿蔔和洋蔥，翻炒透。
九
木鞋
10
即時成功
11
培根炒茶樹菇
茶樹菇燒豆腐
材料
豆腐、茶樹菇、口蘑、青椒、紅椒、蠔油、鹽、姜片、清水。
工作方法
1.豆腐切片；將青椒切成菱形切片；將口蘑洗凈，切片；將茶樹菇洗凈備用。
2.鍋內熱油，爆香姜片，然後放入豆腐片煎至兩面金黃，再將豆腐略推到鍋邊，然後放入茶樹菇和口蘑，炒香，再與豆腐壹起翻炒均勻。
3.加入蠔油和適量的水，壹起攪拌均勻，然後用小火慢慢燒至入味，5分鐘左右，再加入少許鹽調味，最後加入青紅椒片翻炒幾下即可食用。