艾葉是個好東西。能散寒除濕，疏通經絡，溫經止血，散寒止痛，燥濕殺蟲。同時對女同誌月經不調，痛經，宮寒不孕，胎動不安，心口冷痛有非常好的效果。在我們國家，幾乎每個家庭都會種幾棵。每當他們感冒、喉嚨痛、全身酸痛或發燒時，就會用艾葉的開水泡腳，直到微微出汗，再喝點生姜和紅糖水，然後睡覺，感冒很快就好了。春天的艾葉是生長的最佳時期。此時艾葉枝葉茂盛，綠意盎然，是采摘食用的最佳時機。這種艾葉煎蛋是我們家鄉家家餐桌上的常客。既開胃，又驅風除濕。
配料:艾葉、雞蛋、鹽、食用油。
1.準備好所有的材料。
2.把雞蛋咬進碗裏，然後打碎。
3.鍋洗凈，註入適量清水，大火燒開。
4.加入洗凈的艾葉。
5.大火燒開，撈起，用冷水沖洗幹凈。
6.取出，擠幹，切碎。
7.加入打好的雞蛋，加入調料拌勻。
8.熱鍋加熱油，中小火把油加熱。
9.倒入攪拌均勻的艾草蛋液。
10.用小火煎至金黃色。
11.翻面煎至兩面金黃。
12.裝盤吃。
13.吃吧。飛過水面的艾葉壹點都不澀，只有淡淡的艾香，我很喜歡。
14.還有雞蛋的味道。
桂花炒紅果
紅果炒桂花據說是清朝的宮廷小吃，也是北京的特色小吃之壹。其實不管是什麽時候，不管那裏的小吃，只要味道好，能被普通人歡迎和喜歡的都是好吃的。其實老北京的炒紅果和北京的炒肝是壹樣的。雖然叫炒紅果，但不是用鍋炒，而是用糖水煮，不放任何油。只是名字裏有個“炒”字。而且，不能用鐵鍋煮炒紅果。可以選擇砂鍋或不銹鋼鍋，因為紅色水果中含有壹種果酸，遇鐵會發生化學變化，產生壹種低鐵化合物，人吃了後會引起惡心嘔吐的輕微中毒。每年山楂果大量上市的時候，我們都會做很多炒紅果，酸甜可口，幫助消化，解悶。制作方法特別簡單，誰都可以做。炒紅果裝盤，晶瑩剔透，似珍珠，紅如瑪瑙，誘人，放涼即可食用。紅果不僅味道酸甜，還有消食化積、收斂止瀉、行氣化瘀的功效。如果用鍋做炒紅果，中小火燉30分鐘左右即可。不好的話就糊鍋，用微波爐做，更簡單方便，效果極佳。誰制造它們，誰就會成功。
配料:山楂、綿白糖、桂花醬、清水。
1.準備山楂500克，洗凈放在盤子裏。
2.準備250g桂花醬和綿白糖。
3.用小刀去掉紅色水果的柄。
4.用小刀去掉紅色水果的底部。
5.用刀去掉紅色水果的種子。
6.檢查並去除好的紅色水果。
7.取壹個微波容器，放入洗凈去核的山楂，加入150g白糖(也可以用冰糖，加糖量可以根據自己口味加減)。
8.加入300克水(水量可根據自己口味增減)放入微波爐5分鐘。取出後用勺子攪拌均勻。然後取出，攪拌，微波5分鐘，取出。
9.調入桂花醬，放置壹段時間變粘即可食用。
加減水和糖後，微波時間也要加減，用熱水微波時間也要減少。減肥的朋友可以減少糖的量。
紫薯蒸餃
蒸餃又名燒麥、小米、燒麥、燒美、烤梅子、鬼蓬頭，是壹種用皮包裹蒸面，塞在籠中的面食小吃。形似石榴，潔白晶瑩，餡薄，清香可口。在江蘇、浙江、廣東、廣西，人們稱之為燒麥，而在北京等地，則稱之為蒸餃。又香又好吃，有包子和鍋貼的優點。它經常被人們用作宴會菜肴。這次紫薯顏色特別好，變成了粉色，好迷人！下面放兩片薄荷葉真的像盛開的花嗎？
原料:紫薯、牛奶、面粉、糯米、胡蘿蔔、芹菜、香菇、香腸、洋蔥、鹽、白胡椒、糖、花雕酒、雞精。
1.將紫薯加入牛奶中，用料理機搗碎。
2.加入面粉，做成硬面團。
3.用壓面機將面團反復壓成細密均勻的面片。
4.放上澱粉，調至四檔再壓。再次粉化，調至9檔，壓成薄片。
5.放上澱粉，調至四檔再壓。再次粉化，調至9檔，壓成薄片。
6.粉好，折好，用壹個煎蛋定型(主要是這個是我發現最合適的尺寸)。
7.用同樣的方法固定皮膚，用保鮮袋包好，避免開裂。
8.糯米提前泡4小時。
9.將糯米放入蒸鍋蒸熟。我也沒看時間。感覺大約20分鐘。我嘗過了。
10.將胡蘿蔔、芹菜、洋蔥和香腸切成丁。香菇提前泡好，切丁，泡香菇的水留著。
11.燒熱鍋，倒入油，放入洋蔥炒香。
12.加入切好的香腸丁，翻炒至肥肉出鍋。
13.將胡蘿蔔丁、芹菜丁、香菇丁壹次性炒熟。
14.加入蒸好的糯米。
15.倒入泡過香菇的水，翻炒。
16.加鹽。
17.加入白胡椒。
18.加糖。
19.加入花雕酒，攪拌均勻。加入雞精調味。
20.燒麥餡做好了。
21.取壹張皮革，用搟面杖在邊緣搟面(中間不要壓)做褶皺。
22.把餡料放在中間。
23.用虎口合上，整形，盡量緊湊，生的時候拉的太開，蒸的時候就不好看了！
24.蒸鍋燒開水，將燒麥放入鍋中，蒸8-10分鐘，然後取出。
1，我的和面機是手動的，缺點很多(費力不方便修)，但是便宜，50塊錢。如果沒有壓面機，可以用手試試，但是要盡量搟到壹致的厚度。
2、面團要盡量硬，否則不好操作。
3、糯米要提前泡好，放在蒸籠上幹蒸，不要隔水蒸！
4、餡料也可以自由發揮，這也是我最喜歡的組合，僅供參考。
5.在面皮中間糊上澱粉，防止粘連。
6.用搟面杖搟皮的邊緣，甚至不要搟中間。(搟面杖壹定要粗細壹致，不然不能用頭搟。) 7.因為餡是熟的，皮很薄，很容易煮。將水倒入鍋中煮大約8分鐘。