問題二:餃子熟了怎麽煎煎餃是中國北方漢族的傳統小吃之壹。主料是面粉和肉餡，做成餃子，然後放油裏炸。面脆黃，味香。據傳說，餃子是由中國醫學聖人張仲景首先發明的，距今已有1800多年的歷史。餃子是壹種節日食品。有壹首民謠叫“小寒，吃餃子過年”。
餃子做好以後，最好保持涼，以免碰鍋。鍋裏放適量油，加熱，讓鍋裏都是油，放入餃子。自己煎餃子要掌握好火候的大小。火太急太大餃子容易糊。餃子下面有呱呱的時候，翻過來煎另壹面，看著鍋別糊了。可以適當加油。
問題三:是直接用生餃子做煎餃，還是煮熟後再煎？怎麽做？呵呵，妳好笨(= @ _ @ =)
當然是熟的。
首先，煮餃子
那就擦幹！記住，壹定要擦幹，不然會粘鍋。
晾幹就可以油炸了。
少量油，小火，當餃子表面變得微微焦黃就可以了，最後最好加點孜然粉。
味道會更香！
問題四:怎麽炒餃子？煎前煮還是？油炸前必須煮熟。具體步驟如下:
1，去皮洗凈的夾心肉；
2.先把肉洗幹凈，去骨，去皮，剁成肉餡。在肉餡中加入壹勺白糖、鹽、料酒和壹勺醬油。喜歡味精的可以加。不喜歡就不要加。
3.大白菜洗幾片備用。
4.大白菜洗凈控水，然後直接剁成粉。
5.然後將白菜末拌入肉餡中，再加入適量蔥花拌勻。這肉餡會很好。
6、餃子壹個個包整齊。
7.炒鍋放適量油，然後把餃子放進去，放好。加水小半個餃子，然後蓋上鍋蓋燜。
水開了，餃子就好了。
問題5:餃子會怎麽做？直接炒生餃子不容易。壹般都是煮好了再下壹次煎。
如果想直接炒生餃子，炒的方法沒什麽特別的，但是餃子的做法和煮餃子不壹樣。
餃子皮要薄而結實，面團不能太軟。有兩種選擇，要麽壹半熱面(水煮面)，壹半普通面，(具體做法是和面時先加開水再加冷水)，要麽直接用面團(會炸)。
另壹方面，當餃子餡混合時，需要大量的油。炸的時候內部溫度足夠高。街上賣的油可能也有這個原因。
這兩個方面缺壹不可，這樣煎的時候油溫才不會太高。即使炒的時間長壹點，也不會有大問題。
如果用普通水煮餃子炒，很容易外糊內生。
在我的家鄉，有壹種在水中油炸的做法。炒的時候不僅要用油，還要互相用水。炸好後鍋底會有壹層薄薄的鍋巴把壹鍋煎餃(包子)連成壹個漂亮的。如果妳家裏有壹個防糊不粘鍋，方便打理，可以試試。
問題6:熟餃子是用油炸的。怎麽會不粘呢？餃子和油的溫差越大，越容易粘鍋。方法1:多加點油，在餃子掉到鍋底之前炒，就像炒油條壹樣。方法二:不要讓餃子挨著鍋底，用鏟子或勺子把餃子和鍋底分開，預熱壹會兒，再煎。方法三:可以經常使用較厚的鍋底。底部越厚，越不容易糊鍋。,
壹般不用太大的火，餃子和油的溫差會減小，不容易粘鍋或糊鍋。
問題7:餃子煮好後可以油炸嗎？可以，有工作就可以，不用放別的，因為調料已經在餃子餡本身了。這個很好吃，但是對身體有點影響。畢竟已經變成油炸食品了，人體攝入過多的油脂對身體也有壹定的影響。
問題8:生餃子怎麽炒？煮餃子前放壹勺鹽，水燒開煮餃子。餃子第壹次煮進氣流鍋，四周冒著熱氣的時候，點少量冷水，然後再煮餃子，用勺子在鍋裏舀壹勺餃子，再煮壹會兒，看看揭開鍋蓋後餃子有沒有凹陷。
問題9:妳是想直接用生餃子做煎餃還是先熟後煎？怎麽做？1.往鍋裏倒油，加熱。
2.然後放入餃子中煎約1分鐘。
3.然後加水
4.中小火煨3分鐘左右，直到水變幹。
5.把它拿出來！
註意:第二步放的是生餃子，不是熟餃子。
問題10:冷凍餃子怎麽炒？
方法/步驟:
1，把凍好的餃子倒入菜籃子裏，下面放壹個菜盆，倒入開水解凍壹分鐘左右，把開水倒掉，放在壹邊晾2分鐘左右水滴。
2.把鍋洗幹凈，用抹布把水擦幹(防止鍋裏有水，倒食用油時油會飛起傷人)。鍋裏的水蒸發後，倒入少許食用油。油熱後，迅速倒入餃子，像廚師壹樣把炒鍋翻幾下。目的是把每壹個餃子都裹上壹層油。然後倒入半碗開水(如果味道比較重，可以撒點椒鹽粉進去，味道會更香)
3、蓋上鍋蓋，小火，大概5~8分鐘開蓋，鍋裏的水基本上被餃子吸收或者蒸發的差不多了，用木鏟輕輕翻動餃子，直到兩面焦黃，切記不要煎。
這樣炒出來的餃子健康又好吃。餃子裏面盛壹點湯，都是熟的，餃子外面油很少。
註意:切記冰凍餃子不能直接油炸食用。
希望對妳有幫助。