幹飯可以在寒冷的冬天給我們食欲和溫暖。幹鍋茶樹菇這是壹道湖南家常菜。菜品豐富可口，酸酸辣辣。培根和蘑菇的香氣完美融合，做出來就是壹頓美味。茶樹菇具有清熱、平肝、明目的功效，能補腎、利尿、化濕、健脾、止瀉。人們常用它來治療腰痛、胃寒、腎炎和水腫、頭暈、腹痛和嘔吐。還具有降血壓、抗衰老、抗癌的特殊功能。
幹鍋茶樹菇怎麽做最有營養？
幹鍋茶樹菇的做法壹
配料:茶樹菇和五花肉
輔料:蔥、姜、小米椒、郫縣豆瓣、辣醬、鹽、雞精、醬油、糖、蔥。
1.茶樹菇洗凈，切段，放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹備用。
2.五花肉切片，姜蒜切絲。
3.洋蔥和小米椒也切絲備用。
4、鍋裏放壹點底油，把五花肉炒到出油，放入姜蒜翻炒。
5、放入剁碎的郫縣豆瓣，翻炒辣椒醬，倒入蔥絲和小米椒翻炒。
6.將煮好的茶樹菇放入鍋中繼續翻炒4.5分鐘。用鹽、糖、醬油和雞精調味。
幹罐茶樹菇實踐2
材料:新鮮茶樹菇500g，五花肉100g，彩椒1，蔥半根，蔥姜蒜適量，蔥適量，香菜適量，紅辣椒3、5個，郫縣豆瓣1、2大勺，川味豆豉1大勺。
練習:
1.茶樹菇洗凈，放入沸水中焯約65438±0分鐘，撈出瀝幹備用。
2、五花肉切絲，洋蔥、彩椒切絲。
3.蔥、姜、蒜切片，紅辣椒切絲；將蔥切成細絲；芫荽葉洗凈切絲。準備郫縣豆瓣，豆豉，泡椒。
4、熱鍋入冷油，小火翻炒肉絲，至肉絲吐油卷曲，邊緣略黃。
5.加入豆瓣菜、豆豉和泡椒，小火翻炒至出紅油。
6.加入蔥、姜、蒜切片翻炒出香味。
7.加入彩椒和洋蔥絲，轉大火翻炒至洋蔥變軟。
8.加入茶樹菇、紅辣椒和蠔油。
9.翻炒4、5分鐘。
10，加少許糖調味(嘴重可以加點鹽)。
11.烹飪時，在另壹個竈頭上加熱壹個陶罐或鐵板。
12，將炒好的菜全部放入鐵板，撒上蔥絲和香菜調味，趁熱食用。
幹鍋茶樹菇怎麽做？營養會流失。
1，幹辣椒壹定要泡水，辣椒表面的水要幹了再煮，不然煮的時候會漏油。
2、由於幹鍋菜除調味外不加水，需要將難煮的原料焯水，即將茶樹菇焯水至半熟。
3.最好用豬骨湯。沒有的話可以用肉湯精或者清水。使用清水時，可以加入雞精，這樣壓榨出來的茶樹菇就有了底味。
4.這道菜壹定要加點芫荽。因為香菜含有很多揮發油，可以增香。
5.除了夏天，其他季節固態酒精可以在鍋底加熱保溫，增加氣氛。
6.將配菜炒香，然後加入茶樹菇壹起翻炒。加鹽和少量蠔油調味，提鮮。記得不要放太多蠔油，以免見底。翻炒至九成熟，然後倒入蓋著另壹半洋蔥的幹鍋中，表面放上香菜。把這個幹鍋放在小爐子上，越炒越香。
茶樹菇各種配料的幹鍋加工方法
切斷茶樹菇的根，然後切成長段。將茶樹菇放入大容器中，加入盛不下的溫水，泡透，在流水下單向旋轉，洗凈。洗茶樹菇，如果能在水下朝壹個方向旋轉，就能洗得更幹凈。要做這道菜，妳必須把幹茶樹菇徹底鋪開。茶樹菇如果攤得不好，味道會比較平淡。五花肉切片，姜切片，紅米切丁，香蒜切丁。茶樹菇裏的壹點五花肉，可以讓茶樹菇變得濕潤可口。