材料:1，鮮魚壹條，切片，澱粉兩湯匙，鹽壹湯匙。2、酸菜半斤左右，切絲。3、泡椒八個，切碎。4、辣椒20個左右。5、生姜壹小塊，切片。6、大蒜半個，切片。7、四個洋蔥，切碎。8.兩勺料酒。9、雞精壹勺。
工作方法
1，鍋中放油加熱至六成。放入花椒、姜、蒜炒香，再放入酸菜絲炒半分鐘左右。
2.加入湯或水，煮沸，然後將魚頭、魚骨和料酒煮十分鐘左右。
3.倒入湯鍋中煮沸。將魚片搖勻，逐壹放入鍋中。
4.同時將炒鍋洗凈放在火上，放油燒至六成熱，放入泡椒小火翻炒(喜歡吃辣的人，此時可以加入兩勺油辣椒壹起翻炒)。
5.將炒鍋裏的泡椒倒入煮酸菜魚的鍋裏。
6、繼續煮壹分鐘左右，放雞精炒勻。
7.出鍋後撒上蔥花！
問題2:酸菜燉魚需要多長時間？最好不要爛，要有味道，要做好。可以用筷子插入。試試看。
問題3:酸菜魚要煮多久？把魚片煮熟就行了，壹般30秒就夠了。
魚骨和酸菜熬湯壹般需要5到10分鐘左右。
問題四:做酸菜魚的時候。吃之前把魚片放進去幾分鐘。魚片放進去不久5分鐘就好了。等1分鐘直接吃。O(∩_∩)O希望采納。
問題5:做東北風格的酸菜需要多長時間？壹般大火後轉小火20分鐘就夠了。
川味酸菜壹般不考慮酸菜熟不熟，只看原料的生熟。壹般也是翻炒燉5-8分鐘左右。
問題6:做酸菜需要多長時間？做酸菜只需要5分鐘。燒紅鍋，放點豬油和姜，然後炒酸菜，再加點水3分鐘，用白糖調味。
問題7:煮好的酸菜魚放冰箱48小時能吃嗎？建議不要吃。夏天東西容易變壞。再說酸菜魚，就算變質了，妳也聞不到酸菜的酸味或者已經變質的酸味。
希望對妳有幫助，望采納！謝謝妳
問題8:酸菜煮多久？
問題9:酸菜魚壹次要放多少？酸菜魚的做法1:
材料:
鮮魚1尾1250g，酸菜200g，姜15g，味精1g，蒜10g，蛋清2個，泡椒15g，鮮湯1500g，川鹽5。
練習:
1.將鮮魚宰殺，去除魚鱗、魚鰭、魚鰓、內臟，用刀片切下兩塊魚塊，將魚頭劈開，將魚骨切成塊。
1.5厘米塊；將泡好的蔬菜略洗幹凈，切成小段；大蒜去皮成花瓣，洗凈；生姜洗凈，切塊；將紅辣椒浸泡後磨成細粉。
2.把鍋點著。油加熱至五成時，放入蒜瓣、姜片、花椒粒爆香，再將青菜浸泡翻炒，放入鮮湯煮沸，用猛火將魚頭、魚骨煮熟，撇去浮沫，下料酒，用川鹽、花椒調味，繼續煮。
3.將魚切成3毫米厚的帶皮魚片，放入碗中，用川鹽、料酒、味精調味，然後打碎雞蛋殼，倒入蛋清，攪拌均勻，使魚片裹上壹層蛋清。然後將魚片逐漸搖勻，放入水煮魚湯鍋中。
4.把火放到另壹個鍋裏。當油燒至五成熱時，將剁碎的辣椒翻炒，然後立即倒入湯鍋中，煮幾分鐘，直到魚塊生。加入味精提味，然後倒入湯碗中。
註意:
1.只能用新鮮的草魚做湯菜，也可以把整條魚煮熟，去鰓去內臟，去指甲洗凈，兩面剜出，對角切成兩段，入湯碗時對齊。
2、整條魚不要煎硬，可以去油。只有用猛火煮魚，才能做出白奶湯。泡菜後，煮久了湯會黑黑的，湯的口感差。
酸菜魚的做法二:
特點:清新爽口，開胃健脾，醒酒提神，湯汁鮮美。
原材料:
主料1鯉魚(約1000g)和酸菜250g。輔料:蛋清1，調和油40 g，湯1250 g，精鹽4 g，味精3 g，胡椒面4 g，料酒15 g，泡椒粉25 g，花椒10片，姜片3 g，蒜瓣7 g。
練習:
1.鯉魚去鱗、去腮、剖腹、去內臟和清洗。用刀拿下兩條魚，把魚頭劈開，把錢骨頭打成碎片。酸菜洗凈，切段。
2.將炒鍋放在火上，用少許油加熱，放入花椒、姜、蒜瓣炒香，再放入酸菜翻炒，放入湯汁燒開，放入魚頭、魚骨，大火煮。撇去面湯上的泡沫，加入料酒去腥。加入精鹽和胡同面備用。
3.將魚切成0.3厘米長的魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上壹層蛋糊。
4.鍋裏的湯入味後，把魚片抖到鍋裏。另起鍋燒熱油，下泡椒粉翻炒，然後倒入湯鍋煮1到2分鐘。待魚塊熟了，加入味精，倒入湯盆。
酸菜魚的做法三:
材料:
草魚1000g泡菜250g。
色拉油150g姜片25g
姜米10g蒜米10g
洋蔥花10g洋蔥結50g
精鹽4克，料酒20克。
香精2克，胡椒粉2克。
幹細豆粉50克，雞蛋2個。
練習:
1.將魚宰殺洗凈，劈頭，將魚骨掰成碎片，用斜刀把魚換成碎片。酸菜切片。雞蛋清，豆粉幹，做蛋清豆粉。
2.魚片加鹽、姜片、蔥結、料酒後，與蛋清豆粉拌勻。
3.鍋裏的水開了，魚頭和魚骨被燒到斷了。
4.炒鍋加熱油至半熟，放入魚片，滑動至斷。鍋裏留少許油，炒酸菜，加湯，加料酒、鹽、味精、胡椒粉調味，煮魚頭、魚骨調味，撈起放在碗裏；將魚片稍煮片刻，將魚和湯倒入盆中，撒上姜米、蒜米和蔥花。
5.炒鍋燒少許油至五成熟，均勻澆在姜米、蒜米、蔥花上。
酸菜魚的做法4:
酸菜魚是中國著名的川菜。做菜不算太難，但要做好做真就沒那麽容易了。
在此，我提出自己制作酸菜魚的經驗，供大家參考。
1，選材。首先是酸菜。在我用過的腌菜中，最好的有兩種。四川什邡產的酸菜，成都新產的酸菜。從外觀上看，這兩種酸菜* * *...> & gt
問題10:酸菜豬肉在餃子裏煮多久？它的大小和時間各不相同。壹般5 ~ 6分鐘，10分鐘以上。最簡單的就是:大火燒開，小火養餃子，開三次，放冷水(壹點點)三次。