2、炸雞柳的做法:
(1)配料:雞胸肉
(2)輔料:面包屑(蒸面包屑)、雞蛋、蔥、姜、孜然粉、辣椒粉、料酒、大豆油、鹽、杏仁精制糖、澱粉。
(3)練習:
雞胸肉洗凈，去筋膜；
切成粗條，放入盤中，加入料酒、鹽、白胡椒粉腌制10分鐘；
將澱粉壹壹粘勻，然後蘸壹層蛋液，再均勻沾在面包屑上，再蘸澱粉；
鍋裏燒熱油，把雞柳上多余的澱粉抖掉，壹根壹根放油裏炸，撈出至金黃；
撒上燒烤配料(辣椒粉、孜然粉、芝麻粉混合的幹料)
問題2:用面包屑代替芝士蝦球可以用什麽？好的好吃的都行。
1，不需要面包屑直接裹面糊炸。
2、用饅頭屑代替(常規做法，感覺不要太脆)
3、腦洞好吃，所有好看的水果幹片或者水果幹片都可以，而且很好吃，和面包屑相比有另壹種味道。
比如杏仁片、花生、瓜子、核桃等.........................................................................................................................................................
舍小利而求大利
杏仁蝦球
食品
材料:蝦200g，豬肉餡50g，馬蹄5個，洋蔥1小塊，洋蔥1塊，蛋白質1塊，面粉2大勺，雞蛋1個，杏仁片200g。
調料:澱粉1小勺，鹽1/2小勺，糖1/2小勺，胡椒粉1/3小勺，料酒1小勺，香油。
1.去除腸泥後，將蝦洗凈，瀝幹，剁成蝦醬。
2.在蝦醬中加入豬肉餡，依次加入鹽、糖、胡椒粉、蛋白質、澱粉、料酒，用筷子朝壹個方向攪打至肉餡結實(即耐攪拌)，再用手將蝦醬打入盆中數次，使其結實有彈性。然後放入冰箱冷藏2-3小時。
3.荸薺、洋蔥、蔥分別洗凈切段備用。
4.然後將切好的馬蹄、洋蔥、蔥放入冰鎮的蝦醬中拌勻，做成蝦球。
5.將雞蛋撒入碗中，將面粉和杏仁分別放入碗中。蝦球先沾面粉再沾蛋液，再裹上杏仁片。
6.鍋裏放油中火煎蝦球5分鐘左右至微黃，然後油鍋180度煎1分鐘至金黃色。
問題3:面包屑可以代替1的什麽？幹饅頭可以用，曬幹，去皮，揉成面包屑。
2.面包屑簡介:
面包糠是壹種應用廣泛的食品添加劑，用於油炸食品表面，如炸雞、魚、海鮮(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其風味脆軟，味道鮮美，營養豐富。
問題4:可以用什麽代替面包屑？可以用饅頭屑代替。
將涼饅頭去皮碾碎，用饅頭屑代替面包屑。
問題五:面包屑可以用什麽代替買兩個饅頭吃壹兩天然後搓成渣？炸出來的東西很好看，顏色也很鮮艷！
問題6:面包屑可以用什麽代替買兩個饅頭吃壹兩天？就等它們完全幹了，搓成渣。炸出來的東西又好看又鮮艷！
問題7:有沒有可以代替面包屑買兩個饅頭放壹兩天的東西？就等它們完全幹了再搓成渣，這樣煎出來的東西好看，顏色鮮艷。
問題8:沒有面包屑的炸雞柳可以用什麽代替？妳可以用雞蛋+澱粉做成糊，或者用全麥餅幹打碎，也可以用蛋糕屑。
問題9:炸雞腿的時候如果沒有面包屑，可以用什麽代替蒸面包屑和澱粉？
實在不行可以試試面粉。
問題10:面包屑可以用面粉代替嗎？不會的，用面粉是做不出酥脆綿軟的口感的，但是可以在立面之前粘上壹層面粉(用蛋液)，可以減少吸油量，讓牛排更嫩。