用料 ?
啤酒 1瓶
鴨肉 半只
八角 2個
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
冰糖 適量
青椒 1個
紅椒 1個
最入味的啤酒鴨肉?的做法 ?
備料：姜蔥蒜、八角、幹辣椒
1、鍋中下油燒熱。 2、倒入鴨肉翻炒，炒至變色。 3、加入上面?的備料進行翻炒。 ?4、加入生抽、老抽、蠔油翻炒。 5、加入啤酒、水沒過鴨肉。 6、加小冰糖4-5塊跟適量鹽，蓋上蓋子燜40分鐘。
40分鐘後，加入青椒紅椒進行翻炒，大火收汁，裝盤食用！超級入味好吃?
用料 ?
鴨 半只
姜 10片
醬油 適量
料酒 3勺
鹽 適量
糖 1勺
大蒜 4瓣
紅燒鴨肉的做法 ?
鴨肉先焯水，幹凈壹點，焯水之後洗幹凈，溧幹。
起鍋，放入鴨肉皮很多的那幾塊，用來熬油，不用放油，鴨肉會熬出很多油。熬出油看著黃黃的了，倒入切好的姜片和大蒜，稍微翻炒壹下，倒入剩下的鴨肉，小火熬，會熬出很多油，熬的鴨肉有點黃黃的以後，火開回大壹點，倒入料酒，鹽，醬油，糖，翻炒壹下
加入壹些水，小火開始煮
水煮完了，鍋底還有很多油
已經完成了。
用料 ?
鴨肉
鹽，油，蠔油，醬油
姜片，蒜末，蔥末，蔥白
花椒，胡椒粉，五香粉，
氺。澱粉，料酒
炒鴨肉的做法 ?
將鴨肉剁成塊，放入盤子中，加入適量的蠔油、鹽、料酒、水澱粉、少許白糖，拌勻後腌制15分鐘
熱鍋放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味後下入腌制好的鴨肉片，大火快炒至鴨肉變
翻炒兩三分鐘左右，（此時如覺得太幹可放入壹勺高湯），最後放入適量的醬油、蔥末，炒勻後即可出鍋
用料 ?
鴨腿 2只
醬，甜面醬或者黃醬或者豆瓣醬或者東北大醬都可。 2大勺
青紅椒 2個
圓蔥 1個
醬爆鴨肉的做法 ?
鴨腿冷水浸泡，解凍後清理幹凈，切塊，用黑胡椒粉，花椒粉和高度白酒攪拌均勻腌制壹個小時。
鍋裏加適量油，八角，姜片，香葉，幹辣椒，炒至略焦揀出調料，放入鴨腿肉，小火慢慢煎出油，加入準備好的醬繼續翻炒壹分鐘，添加啤酒壹瓶，沒過鴨肉，大火燒開後撇去浮沫，加老抽、姜片，轉小火燉到鴨肉軟爛脫骨，加入切塊的青紅辣椒和圓蔥，大火斷生後收湯。
做好的菜醬香濃郁，肉質綿軟香嫩，下飯，佐酒都不會讓人失望。
愛吃甜口的可以在加啤酒的時候放入幾顆冰糖。
不用再加鹽和醬油了，鹹淡用醬調。
用料 ?
仔姜 適量
鴨 半只
醬油 適量
八角 1個
桂皮 1塊
幹辣椒 4個
白酒 適量
生抽 適量
冰糖 4個
鹽 適量
蔥 1根
料酒 勺
子姜燜鴨肉的做法 ?
鴨肉先用生抽鹽壹瓶蓋白酒腌制大概10分鐘。（子姜看自己，喜歡可以多放，不喜歡少放）
燒熱油把姜八角桂皮幹辣椒放進去爆香
倒入鴨肉翻炒，煎出油
大致是這樣的，兩邊微黃，爆出香味，然後放白酒燜3-5分鐘。在把冰糖放進去翻炒，倒入少量老抽，耗油，繼續翻炒
加入開水（鴨肉如果老壹些就多放點水燜）燒開後中小火燜20-30分鐘
要留壹些湯汁，出鍋前放適量的鹽，蔥。
非常香又下飯哦。
子姜很嫩吃起來口感非常好。
留湯汁拌飯，想象不到的美味。
用料 ?
鴨肉 半只
大蒜 壹大顆
醬油 適量
陳醋 適量
指天椒 適量
青辣椒 適量
爆炒鴨肉的做法 ?
配料切好備用（壹大顆蒜剁碎分兩份 壹份單獨 壹份跟指天椒混合）
鴨肉洗幹凈，切件，濾幹水分、待用。
備好 開鍋?
熱鍋下豬油（植物油也可以 我比較喜歡豬油 更香）
下蒜 下鴨肉
大火炒至斷紅，肉收縮，出油
下陳醋 炒均勻後 再下醬油 快炒至全部鴨肉上色
上色後下蒜跟指天椒炒均勻
指天椒炒均勻後 下青辣椒炒
成品