材料:姜蔥絲25克，炒米粉25克，甜面醬0.8兩，糖0.5兩。
流程:
1.將五花肉皮刮幹凈，10厘米長，0.5厘米厚；
2.加入炒粉、甜面醬、糖、少許澱粉水和姜蔥絲，拌勻，蒸5小時，即可食用。
方法2
材料:豬排骨(五花肉)500克，蓮藕250克。
輔料:大米75g。
調料:甜面醬20g、白糖3g、花椒1g、黃酒10g、桂皮3g、八角2g、香蔥5g、丁香2g、生姜2g、鹽4g、味精2g、醬油15g、發酵乳20g。
流程:
1.將豬肉切成長4厘米、寬2.5厘米、厚1厘米的條狀，用布擦幹，放入碗中；
2.瀝幹的豬肉加入精鹽、醬油、甜面醬、發酵乳、姜末、黃酒、味精、糖，拌勻腌制5分鐘；
3.將米飯放入鐵鍋內，小火翻炒5分鐘。當它變黃時，加入肉桂、丁香和八角，翻炒3分鐘。
4.炒米磨成魚蛋大小的粉，做成五香米粉；
5.將老藕刮凈洗凈，去藕節，切成長3厘米，厚1厘米的條狀；
6.蓮藕條中加入25克精鹽和五香粉，拌勻後放入碗中調味；
7.將腌豬肉與五香粉混合；
8.將五香粉的豬肉放在碗底，整齊的放入碗中，兩邊鑲上肉條；
9.將那碗豬肉和那碗蓮藕放入蒸鍋，蒸1小時取出；
10.先將蒸好的蓮藕放入盤底，然後將蒸好的肉翻在蓮藕上，撒上胡椒粉和蔥花。
提示:
1.豬肉腌制時，必須先瀝幹肉表面的水，再加入3克鹽等調料，使香味滲入肉內。
2.米粉可以磨成小米顆粒，蓮藕拌1克精鹽，肉要蒸至熟爛。
方法3
把肉切成塊，不要太大也不要太小，大小合適就行，再加點排骨。
準備壹顆洋蔥，改段；生姜切片；花椒為宜。
馬鈴薯滾刀塊
用鹽、生抽、老抽、胡椒面、海椒面、花椒粉、糖調味，加入姜片、蔥段。
鍋燒熱，倒入米粉，感覺有點粘的時候放入辣椒翻炒，再倒點油進去，然後翻炒至米粉呈金黃色，就可以了！
將鮮美的肉和土豆倒入鍋中，用米粉和勻。
上蒸籠，先大火10分鐘，然後改中火，大概半個小時，具體時間看大家了。
方法4
材料:南瓜1，排骨400g，蒸肉粉1，黃酒，醬油。
流程:
1.南瓜1/3切頂，去籽去瓤；
2.將排骨切成小塊，放入米酒和少量醬油抓勻，然後撒上蒸好的肉粉，用手抓勻；
3.排骨腌制半小時後，放入南瓜，蓋上南瓜，入蒸籠蒸30分鐘；
4.開蓋往肉上澆少量水，繼續蒸15分鐘；
5.吃之前撒上蔥花或歐芹。
方法5
材料:排骨(五花肉)400g。
輔料:豌豆300g，面包糠25g，糯米粉50g，雞蛋100g。
調料:花椒粉5g、米酒15g、醬油15g、發酵乳25g、姜10g、白糖5g、菜籽油150g、甜面醬35g、鹽15g、蔥15g。
流程:
1.五花肉切片；
2.加入胡椒面、醪糟汁、醬油、豆腐乳、姜末、白糖、料酒等。入五花肉拌勻，再加入米粉拌勻，放入碗中；
3.將豌豆與鹽、米粉混合，放入碗中，籠蒸至軟身；
4.椒鹽面調和成椒鹽菜備用；
5.將蒸熟的蒸豬肉翻盤，取出肉片，再將豌豆放入籠中蒸熟；
6.然後把肉豆放在盤子的另壹端，和椒鹽菜壹起上桌。
制作小貼士:本品有煎炸工序，需要準備500克左右的植物油；炸的時候要控制好油溫，以將蒸好的肉炸至表皮金黃為佳。