白藜蘆醇是壹種天然植物抗毒素，是植物在脅迫(紫外線、蟲害等)下誘導產生的壹種植物非黃酮類多酚類物質。).廣泛分布於虎杖、葡萄、百合科、花生等植物中，最早於1940從毛翅濱藜的根中獲得。在自然條件下，它以順/反式白藜蘆醇、順/反式白藜蘆醇苷和壹些低聚物的形式存在，其中反式白藜蘆醇最穩定，具有很強的生物活性。壹些學者還指出，白藜蘆醇的壹些低聚物形式比白藜蘆醇單體具有更強的活性。白藜蘆醇極性很強，不溶於水，但溶於強極性的有機溶劑。
皮膚外用具有生理活性的白藜蘆醇作為壹種強效抗氧化劑，廣泛應用於護膚品中，目前國內外對其濃度都沒有限制，可見白藜蘆醇具有很高的安全性。目前，白藜蘆醇對皮膚的影響主要集中在以下幾個方面:
1、SIRT1激動劑和雌激素樣作用SIRT1作為影響生物生命周期的重要物質已被廣泛研究。白藜蘆醇作為最早發現的SIRT1激動劑之壹，被賦予了太多的期待。體外實驗表明，白藜蘆醇可以模擬熱量限制的抗衰老反應，促進SIRT1對特定底物的乙酰化，參與細胞周期的調節，通過p53和JNK通路抵抗皮膚衰老。同時，低劑量的白藜蘆醇表現出微弱的雌激素樣作用，可以抵抗雌激素下降引起的皮膚衰老。
2、抗氧化劑白藜蘆醇具有很強的抗氧化能力，尤其擅長清除羥基自由基，最活躍的部位是其單羥基環上的羥基。還能提高谷胱甘肽和抗超氧自由基的含量，保護成纖維細胞的線粒體，降低mtDNA缺失突變率。Hung等人發現白藜蘆醇的抗氧化能力明顯優於VC和VE。
3、抑制酪氨酸酶有學者指出，白藜蘆醇的美白力優於熊果苷和VC醚。實驗表明，白藜蘆醇作為壹種非肽類內皮素拮抗劑，可抑制酪氨酸酶活性及相關蛋白表達。壹項涉及雅詩蘭黛的臨床對照試驗發現，40名女性在使用四周後面部色素沈著得到改善。
4.抗菌白藜蘆醇表現出優異的微生物活性，可以抑制G /G-菌、部分真菌甚至蟎蟲。
5.抗炎白藜蘆醇通過幹擾PKD/NF-κB通路，抑制AP-1的結合，調節NO含量，增強巨噬細胞活性，從而降低皮膚炎癥水平。
6.抑制上皮細胞過度角化白藜蘆醇能與芳香烴受體結合，進入細胞核，進壹步與相應的受體結合，發揮強大的生物學效應。有學者發現白藜蘆醇可以通過SIRT1/ARNT/ERK通路下調AQP3的表達，從而抑制角質形成細胞的增殖。
7、保護AQP3眾所周知，AQP3是皮膚中重要的水通道蛋白，可以運輸水、甘油、尿素等分子，參與維持皮膚正常的水分含量。研究發現，白藜蘆醇可以減輕紫外線照射後皮膚中AQP3含量的下降，延緩皮膚衰老。
8.抑制光損傷的體外實驗，0.01mmol/L白藜蘆醇可減少UVA照射誘導成纖維細胞釋放IL-1/IL-6，從而減少MMP的產生，糾正膠原的崩解；同時，白藜蘆醇能有效抑制UVB照射後活性氧和NO的產生，防止細胞膜脂質過氧化，減輕細胞損傷，改善日曬後的紅斑。