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荔枝知識

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妃子笑

上市:5月中下旬;

產地:廣東、廣西、海南;

不是給貴妃的,是下面的。綠皮的往往比全紅的好,全紅的先有酸味,刺手。

白糖罌粟

上市:5月下旬;

產地:廣東茂名;

貴妃愛吃,皮鮮紅薄,核大,非常光滑致密,表皮光滑,可能有壹點突起。

桂味

上市:6月中下旬;

產地:廣東、廣西;

小結石率在60%左右。吃起來甜脆,果味清爽,有桂花香。皮膚上有尖銳的刺,刺到手。小的更貴。

糯米粒

上市:6月中下旬;

產地:廣東、廣西;

有磕碰,但不紮手。核小,味甜,皮薄肉厚。聽說有些優質產品可以和仙金鳳媲美。

冼金鳳

上市:5月下旬;

產地:廣州市增城區仙村鎮;

挺貴的,厚厚的疙瘩不紮手,果皮很厚,核很小,很甜,蜂蜜味很濃郁。聽說味道融合了肉桂和糯米糕的優點。

黑色葉子

上市:6月上半月;

產地:廣東、廣西、福建;

果核大,價廉耐貯,表皮光滑,少量突起,味甜,常被制成荔枝幹罐頭等荔枝制品。

掛綠色

上市:6月中旬;

產地:廣州增城區;

母樹上的果實曾創下55.5萬顆的紀錄。現在市面上賣的大部分都是後代樹的果實。越老的樹越貴,味道也沒那麽驚艷。

三月紅

上市:4月底至5月中下旬;

產地:海南、廣東、廣西、雲南;

市面上最早的品種是酸酸甜甜的,但是煮的不夠熟就會酸酸的,大核和果皮比較光滑,可能會有壹點點刺。

錐栗荔枝

上市:6月下旬;

產地:廣西北海市合浦縣關公鎮象山村;

因果核小如雞嘴而得名,原產國產量相對較小,中間有明顯的線條,粗甜中帶點酸。

無核荔枝

上市:6月中下旬;

產地:海南;

挺貴的。沒有核是不行的,但是核已經很小了,果實處會有壹小塊,又大又厚又甜。

荔枝王

上市:5月中下旬;

產地:廣東海南;

個頭大,但核也大,肉厚多汁,沒那麽甜,皮厚,有厚厚的突起不紮手,火山口種的質量更好。

白臘

上市:6月上半月;

產地:廣東茂名;

挺便宜的,甜度也不高。壹般比較大,偶爾小,果皮有鈍狀突起。

胡愛芝

上市:6月下旬;

產地:廣東、廣西、臺灣省;

甜中帶酸,以大核為主,偶有小核,果形近球形,果皮光滑或略凸。

靈山李湘。

上市:6月下旬;

產地:廣西欽州市靈山;

靈山荔枝,老品種,運輸困難,其他地方很難吃或者不好吃,核小,甜脆。

水晶球

上市:6月上半月;

產地:廣州增城區;

學校小,肉厚多汁,甜甜的,果肉乳白色半透明,果皮有小尖刺,很好看。

觀音綠

上市:6月中下旬;

產地:廣東省東莞市樟木頭鎮;

綠了就熟了,全紅了就會失糖。吃起來香甜,果皮有點凸出,所以價格還是比較高的。