方法1:面包糠炒雞。
1.雞胸肉洗凈，切成壹口大小的塊。4塊去骨雞胸肉洗凈，切成2.5-5厘米的塊。
2.將面粉、鹽和胡椒混合。將2杯面粉、2湯匙鹽和2湯匙胡椒倒入壹個大碗中。攪拌配料，把它們放在壹起。這將被用作雞肉的包裝材料。
3.在鍋中用中火加熱3湯匙橄欖油。鍋裏放2湯匙蒜，加熱翻炒1-2分鐘。這將為創造大蒜香味提供足夠的時間。
4.滾雞肉面包屑。將雞肉切成丁，放入碗中攪拌，直到雞肉上覆蓋著面粉混合物。確保雞肉被面包屑完全覆蓋，這樣它們就會在鍋裏被適當而均勻地煎熟。
5.將炸好的雞塊放入鍋中用中火煎。把雞塊上多余的面粉抖掉，和蒜壹起放鍋裏。將雞塊並排放入鍋中，開始油炸過程。當雞塊顏色變深時，把它們翻過來，繼續翻，直到它們變成金黃色或淺棕色。這大約需要6-8分鐘。雞肉做好後，妳可以用壹點鹽和胡椒調味。
6.上菜。這種美味的雞肉可以單獨食用，也可以搭配美味的蔬菜，如胡蘿蔔、豌豆或西蘭花。
方法二:在家炒雞肉
1.雞胸肉洗凈，切成壹口大小的塊。將3塊去骨雞胸肉洗凈，切成2.5-5厘米的塊。
2.在煎鍋中用中火加熱2湯匙橄欖油。將油加熱30秒至1分鐘。
3.將雞肉放入鍋中煮5-7分鐘。約2分鐘後將雞肉翻面，讓其均勻吸油。繼續煮至金黃色。烹飪時，用鹽和胡椒調味。當妳做完飯後，把它從火上拿走。
4.上菜。撒上2湯匙切碎的歐芹。這種美味的雞肉可以單獨食用，也可以搭配蔬菜或土豆泥作為配菜。
方法三:蔬菜香草炒雞。
1.將烤箱預熱到350華氏度(176攝氏度)。
2.雞胸肉洗凈，切成壹口大小的塊。將4塊帶骨雞胸肉洗凈，切成2.5-5厘米的塊。
3.制作面粉混合物。將1/8茶匙碎黑胡椒、1/8茶匙辣椒粉和2湯匙普通面粉放入壹個小碗中，混合。
4.用面粉混合物包裹雞胸肉。將雞肉放入碗中，卷起雞肉，將其完全包裹在面粉混合物中。
5.在壹個30厘米的煎鍋中用中高火加熱2湯匙橄欖油。等待大約1分鐘，讓機油變熱。
6.在鍋裏煮裹了面包屑的雞肉。將雞肉煮5-7分鐘，直到兩面呈金黃色。烹飪過程中中途翻動雞肉。雞肉煮熟後，從鍋裏拿出來。
7.在鍋裏煮洋蔥和土豆大約5分鐘。向鍋中加入兩個四分之壹的紅洋蔥和450克四分之壹的新鮮土豆，攪拌它們以混合它們的味道。最後，洋蔥應該變得透明。
8.將胡蘿蔔、雞湯、檸檬汁和牛至放入鍋中，加熱至雞湯沸騰。將8盎司(227克)整根新鮮胡蘿蔔、1和1/2杯雞湯、3湯匙檸檬汁和1湯匙切碎的牛至葉放入鍋中。
9.把雞肉再次放入鍋中。蓋上蓋子。
10，把鍋放進烤箱，蓋上蓋子，把雞烤20分鐘。
11.移開蓋子，再烤15分鐘。煮到熟為止。然後，從烤箱中拿出來，等待3-5分鐘，讓雞肉冷卻下來。
12，發球。將1湯匙百裏香葉灑在雞肉上，與蔬菜和土豆壹起享用。
方法四:帕爾馬幹酪炸雞。
1.將4塊去骨去皮的雞胸肉洗凈，切成壹口大小的塊。將雞肉切成2.5-5厘米的塊。用鹽和胡椒調味。
2.將1/2杯萬能面粉倒入碗中。
3.把兩個雞蛋放在另壹個碗裏。
4.將面包屑、帕爾馬幹酪、鹽、胡椒、迷叠香和細香蔥混合在壹起，放入第三個碗中。在第三個碗中混合2/3杯調味意大利面包屑、1/3杯磨碎的帕爾馬幹酪、1/4茶匙鹽、1/4茶匙黑胡椒、1湯匙細香蔥和1湯匙迷叠香。
5.用這三個碗裏的食材包好每壹塊雞胸肉。首先，用面粉包裹雞胸肉。然後，把多余的面粉抖掉，把雞肉泡在蛋液裏，翻過來裹均勻。然後，將雞肉浸泡在面包屑奶酪混合物中，直到它被包裹起來。重復這個過程，直到所有的雞胸肉都被包裹材料包裹。
6.在壹個大鍋裏用中火加熱2湯匙植物油和2湯匙橄欖油。等待1-2分鐘，讓機油變熱。
7.將雞胸肉放入鍋中煮2-3分鐘。直到雞肉的壹面變成金黃色。
8.將雞肉翻面，另壹面煮2-3分鐘。
9.上菜。立即上桌，邊上放壹點檸檬片。
10，搞定。
小貼士:這個食譜可以搭配壹些面包、橄欖油和簡單的沙拉。再配上壹點白酒和快板音樂，就能打造壹頓完美的六人晚餐！
警告:如果妳把雞肉煎成褐色，味道會很差。
橄欖油不要加太多，不然會很油膩。
原始資料
面包屑炸雞
4塊去骨雞胸肉
2湯匙大蒜
3湯匙特級初榨橄欖油
2湯匙鹽
2湯匙胡椒
兩杯面粉
家常炸雞
3塊去骨雞胸肉
2湯匙橄欖油
調味用鹽
調味用胡椒
2湯匙切碎的歐芹
蔬菜香草炸雞
1/8茶匙碎黑胡椒
1/8茶匙辣椒粉
2湯匙通用面粉
4塊帶骨雞胸肉
2湯匙橄欖油
2個四分之壹的小紅洋蔥。
1磅(450克)新鮮土豆分成四等份。
8盎司(227克)全新鮮胡蘿蔔。
1和1/2杯雞湯
3湯匙檸檬汁
1湯匙切碎的牛至葉
1湯匙百裏香葉
帕爾馬森炸雞
1/2杯萬能面粉
2個破雞蛋。
2/3杯調味意大利面包屑。
1/3杯磨碎的帕爾馬幹酪
1/4茶匙鹽
1/4茶匙黑胡椒
1湯匙韭菜
1湯匙迷叠香
4塊去骨去皮的雞胸肉。
調味用鹽
調味用胡椒
2湯匙植物油
2湯匙橄欖油
檸檬楔