1將韓式辣醬、蔥姜蒜末、糖、雞精、魚露(或海鮮醬油)、清水放入小碗中攪拌成調味汁備用。
2炒鍋燒熱，炒鍋倒油，放入芝麻炒香。將混合調料汁放入鍋中，煮沸。轉小火煮至濃稠。然後放進壹個小碗裏。
3鮁魚頭，清理幹凈。從魚腹處扔掉，不要切背，開成大塊。將魚瀝幹水分，撒上薄薄的壹層鹽，放入冰箱腌制1-2小時。鹽腌鮁魚表面撒少量幹面粉，煎至兩面金黃，裝盤。
4表面澆上醬汁，撒上香菜粉即可食用。
香辣炸魚
1去掉魚頭，清理幹凈。切成小塊，加鹽和料酒腌制壹個多小時。
2鍋中放油，放入腌制好的魚中炸熟。底部煎好後翻面。
煎至兩面都硬了，再加入蔥花、辣椒粉、芝麻、味精。
問題二:什麽魚炒著吃味道好？怎麽會？炸魚的做法是將魚清洗幹凈，在魚肚中加入兩個蒜頭。油鍋翻炒，放入少許姜蒜。抄完香，把洗幹凈的魚放進鍋裏。註意油不要太少，魚下鍋後火壹定要旺。爆到魚皮金黃，然後有香味飄出來。最常用的材料:非洲鯽魚、青蒜、姜片、大蒜。將魚洗凈，在魚肚中加入兩個蒜頭。油鍋翻炒，放入少許姜蒜。抄完香，把洗幹凈的魚放進鍋裏。油不要太少，魚入鍋後火壹定要旺。爆到魚皮金黃，然後有香味飄出來。這時候把魚放在鍋的壹邊，可以看到鍋底還有壹點油。將洗凈切好的青蒜的梗倒入鍋中翻炒幾下。然後把魚和青蒜放在壹起，加鹽、味精和幾個拍好的蒜，加壹點醬油翻炒幾下，再加水煮熟(註意水不要加太多，火不用太旺)。當湯變濃時，加入少許青蒜尾。炒好後就可以出鍋了。這是家常魚的做法。味道真的很好。有興趣的朋友可以親手嘗試壹下。
引用okgood.web-83/什麽魚炒著吃味道好？怎麽會？
問題三:魚要炸。怎麽做才好吃？紅燒魚很好吃。
材料:桂魚700克。
輔料:八角1、胡椒粉、鹽、蔥1、開水、糖1、蒜1、料酒2、陳醋2、生抽2、姜2。
步驟
1.刮去魚鱗，用除垢劑去除內臟，洗凈。
2.準備蔥、姜、辣椒、八角蒜，在魚身上切幾刀。
3.在魚上撒些鹽，腌制20分鐘。4.油熱後，把魚幹放進去炸。
5.煎完壹面後翻面，繼續煎另壹面。
6.將所有調料放入油中翻炒。
7.加入料酒。
8.加入陳醋。
9.加醬油。
10.再加壹勺糖。
11.加入沒過魚的開水，小火燉10分鐘。
問題4:什麽魚煮熟了才好吃？1.買鯉魚，切成魚片。2.將魚片上漿(鹽、味精、蔥、姜、酒、胡椒粉，或者喜歡的話可以放五香粉或者其他喜歡的口味)3。燒開壹點水，放入魚片煮熟(八成即可)，立即撈出。鍋，沒水。4.燒熱很多(很多)油，加入壹些幹紅辣椒和胡椒粉(根據個人口味)，待油鍋裏的胡椒粉微微變黑，把油倒在魚片上。餐館裏吃的水煮魚，魚片下面往往有很多豆芽。魚片正好鋪在豆芽上面。如果在家裏吃，豆芽是可以避免的。6.剛倒油的時候，註意不要因為油溫高而讓油溢出燙傷自己，所以煮魚的器皿壹定要大壹點。
問題五:什麽魚燉著吃好吃？淡水魚類，選用鰱魚燉，其次是草魚、鯉魚、鰱魚。味道最好吃的魚是細鱗鯽魚，但是鯽魚吃多了就煩。海魚的話，黃魚、鮁魚、鱈魚、水晶魚是燉的首選。其他高檔魚，如多星、石斑魚、多寶等，建議在飯店吃。希望有幫助！
問題六:想問壹下什麽魚炒起來好吃，怎麽炒，需要什麽材料，比如魷魚，帶魚，比目魚等等。。。以帶魚為例，幹炒帶魚。。。。。。。。。。。其實方法很簡單:將帶魚清理幹凈，瀝幹水分，將腌制好的帶魚用鹽、胡椒粉、黃酒腌制，用澱粉鍋包裹，用少許油加熱，將帶魚段煎至兩面金黃，取出放入廚房紙海中，吸幹表面的油，準備椒鹽菜即可開始。
問題7:什麽魚最適合煎，如何不去皮煎，如下:
1，把鍋洗幹凈，擦幹，加熱，然後把油瀝幹，再稍微轉壹下鍋，讓鍋周圍有油。油熱了，把魚放進去，把魚皮煎到金棕色，然後翻面。油不熱就放魚，油不熱就容易讓魚皮粘鍋。
2.將魚洗凈(將大魚切成塊)，塗上薄薄的壹層。鍋裏的油熱了，把魚放進去，煎到金黃色，再翻另壹面。這樣炸出來的魚塊就完整了。
3.將雞蛋打散，倒入碗中攪拌均勻，然後將洗凈的魚或魚塊分別放入碗中，使魚上覆蓋壹層蛋汁，再放入熱油鍋中炸熟。這不會剝落。
4.把鍋洗幹凈，晾幹加熱，然後用鮮姜在鍋底抹壹層姜汁，然後放油進去，油熱後，把魚放進去煎。這不會剝落。
問題8:魚炸了還沒弄清楚能吃嗎？如果魚是新鮮的，吃的時候註意避開鰓和內臟，其他的都可以吃。
問題9:海魚。哪種煎魚最好吃？海魚含有豐富的DNA，對孩子的大腦發育很有幫助。多吃可以讓孩子更聰明。但是DNA非常容易氧化，冷凍海魚中的DNA已經被氧化了，所以冷凍海魚不如新鮮海魚營養豐富。淡水魚的DNA含量很少，只有海魚的十分之幾，所以海魚的營養價值要高很多。那麽為什麽日本人是世界上最聰明的人之壹呢？就是因為日本靠近大海，經常生吃海魚，海魚裏面的DNA大部分都被吸收了。我推薦壹種海魚——沙丁魚。這種魚裏面的DNA含量挺高的，所以海魚要吃它的原味，所以廣東的做法是:切塊，放點鹽。半小時後，將魚塊放入熱鍋(不要太多)煎至黃色，再煎另壹面。好吃，好吃，不腥...祝妳好運！！收集世界上的寶藏
問題10:請問各位網友，這五種可以煮著吃的魚是什麽？發尾