南瓜有哪些做法，怎麽做最好吃最有營養？

南瓜丸子配料:南瓜500克，面粉50克，糖50克，醋50克，澱粉10克，鹽適量，油250克(實際用量50克)。做法:1。南瓜洗凈，去皮，切塊，籠蒸，瀝幹水分，加入面粉、糖、鹽，揉成面團。2.炒鍋放油，燒至七成熱，用手將南瓜榨成鵪鶉蛋大小的丸子，放入熱油鍋炸至金黃色，取出。3.鍋底留約10g底油，放10g清水，加入白糖和少許鹽，勾芡，倒入香醋，倒入肉丸，稍微翻炒，然後出鍋。爆炒南瓜食材:1，南瓜壹斤。2.四五根蔥。3、適量的鹽。做法:1。南瓜去皮去瓤，洗凈切片，小蔥切段。2.鍋裏放油，燒至六成熱。翻炒南瓜片大約兩分鐘。3.加入剛剛淹沒南瓜片的水，蓋上蓋子，小火燉四分鐘左右。4.加入洋蔥和鹽，蓋上蓋子繼續燒，直到湯汁剛剛幹，立即關火。5、從鍋裏鏟勻，作為鹹蛋黃。爆炒南瓜原料:南瓜半斤，切成厚片。鹹鴨蛋黃四個。兩湯匙幹紅葡萄酒。雞精和咖啡勺。兩個洋蔥，切成段。適量的鹽。做法:1，在鴨蛋黃裏放幹紅葡萄酒。入蒸鍋蒸五分鐘，取出後趁熱用不銹鋼勺磨成泥狀。2.鍋裏放油燒至五成熱，然後放入洋蔥炒香。3.倒入南瓜片翻炒。4.加入適量鹽，炒至南瓜片軟熟，稍脆時，倒入鴨蛋黃泥和雞精。5.鏟勻後出鍋。配料:南瓜、大蒜、糖、鹽。做法:1，油燒開後蒜香。2.將南瓜放入炒鍋中。3、加水煮4、加糖。鹽。煮到南瓜開始溶解壹點。(註意:壹定要多放糖。據當地人說，要做好這道菜，主要是糖。本來南瓜是甜的，但是加了糖，更容易帶出南瓜的味道。)南瓜酥條材料:南瓜、面粉、面包糠、蛋清。做法:1。將南瓜切成條狀，均勻裹上壹層面粉，然後蘸上蛋清，再均勻裹上壹層面包屑。2.炒菜時鍋內放比平時多3-4倍的油，7、8分鐘加熱。加入裹著面包屑的南瓜。3.煎至金黃色，取出。各大超市都有糯米粉賣，就是元宵包的面。做法:1、南瓜去皮去蒂，洗凈切塊，蒸熟(瓷磚壹般用高壓鍋做，因為比較快)，然後用勺子壓成泥。2.將南瓜泥放入小鍋中，加入適量的水(我最喜歡的濃縮比例是南瓜泥:水的體積= 1: 1.5)，然後加入糯米粉水(就像增稠壹樣，往糯米粉中加水倒入)攪拌至粘稠有光澤。根據個人喜好加入適量的糖，攪拌均勻。*註意:在給糯米粉加水的時候，壹定要用勺子把糯米粉裏面的疙瘩全部捏碎，不能出現疙瘩，否則煮出來的南瓜粥也會有疙瘩~影響口感。油拌南瓜條配料:主料:幹凈南瓜500克，雞蛋1個，洋蔥10克，姜末10克，面粉30克。調料:胡椒粉1g，精鹽6g，味精1g，幹澱粉10g，五香粉2g，花生油50g(用量約為100g)。方法:1。將南瓜洗凈，去皮去瓤，切成長5cm，寬1cm的條狀，放入碗中，用鹽、味精、蔥花、姜末腌制10分鐘左右。將雞蛋敲入碗中，加入面粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成濃稠的糊狀。2、炒鍋火上，放入花生油燒至五成熱，將腌制好的南瓜條壹根壹根的蘸入蛋糊中，放入油鍋炸至淡黃色，撈出瀝油。再次燒熱炒鍋，鍋中留少許油，放入蔥花和姜末炒香，放入南瓜條拌勻，放入胡椒粉和五香粉拌勻，即可食用。百合蒸南瓜食材:老南瓜600克，鮮百合100克，白糖等。做法:1。把老南瓜挖出來，去皮，洗凈，切片，豎著切成薄片，放在碗裏，皮朝下，有助於保持南瓜的形狀。2.將鮮百合洗凈，放入南瓜中，加入糖。放入蒸鍋蒸熟。3.把碗裏的南瓜倒過來放在盤子上，然後把碗拿走。炸南瓜餅是將南瓜蒸熟，放涼，磨成泥，加入壹些糯米粉合成面團，然後搓成條狀，再裹上豆瓣醬，放入油鍋中炸熟，用溫熱油炸而成。將土豆和南瓜切成塊。土豆塊比南瓜小，因為南瓜更容易烹飪。切蔥花(綠葉)，炒鍋加適量油加熱。將土豆和南瓜放入炒鍋中翻炒片刻。加入少量十三香、適量鹽、糖、雞精，加水，攪拌均勻，水燒開後蓋上炒鍋，偶爾翻炒。小心別把鍋弄幹了。當土豆和南瓜熟軟後，在鍋裏加入洋蔥(可以適當碾碎壹些南瓜和土豆，看起來粘粘的，很誘人)。壹斤辣南瓜，切成細絲~撒上鹽腌制5分鐘，然後瀝幹水分。腌制後，將南瓜絲放入水中焯壹下，然後切下。(不要焯太久，夾南瓜絲不方便。)然後把南瓜絲放在盤子裏，放涼...~ ~ ~準備壹個小碗，放鹽、糖、味精、醬油、醋、油辣椒、香油、花椒粉。把醬汁調勻，然後澆在南瓜上，就OK啦~ ~ ~水晶南瓜雞肉餃子:主料:熟面條，輔料:雞肉、南瓜、木耳、玉米粒、豌豆。調料:鹽、香油、生粉。烹飪方法:1。將煮好的面條和生粉按照3.5: 1的比例放入容器中，加入開水，形成面團。2.雞肉中加入南瓜仁、木耳、玉米粒、豌豆、鹽、香油，拌勻做餡，用面包做餃子，燒開後蒸6-7分鐘。特點:晶瑩剔透，味道獨特。南瓜粥的做法是1:原料:南瓜500克，糯米粉2勺，糖適量。做法:1、南瓜去皮洗凈切成厚片，蒸熟用勺子壓成泥狀。2.將南瓜泥放入小鍋中，加入適量水小火煮沸，然後加入糯米粉攪拌至粘稠有光澤，根據個人喜好加入適量糖攪拌均勻。冬天熱食，夏天放冰箱裏吃更清爽。南瓜粥方法二:食材:大米3兩(105g)、水12杯、南瓜1/2斤(280g)、冰糖6兩(210g)、鮮百合1兩(35g)操作:大米。將南瓜去皮去瓤，切成1/2英寸的方塊。將鮮百合的花瓣取出，洗凈後將南瓜放入粥中，繼續煮20分鐘，加入冰糖調味即可。最後加入新鮮百合花瓣，卷起來。小米南瓜粥的做法:原料:小米100g，水10杯，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少許。做法:將大米洗凈，南瓜去皮去皮，切成1/2寸的丁或片狀，放入水中，文火煮30分鐘左右，加入冰糖或蜂蜜。綠豆南瓜粥:綠豆洗凈，南瓜切成小塊。先把綠豆熬成綠豆湯。等差不多熟了，再把南瓜倒進鍋裏繼續煮，直到南瓜變面條。綠豆清涼解暑。因為南瓜的甜味入湯，吃起來香甜爽口。爆炒南瓜粉:主料:南瓜、粉絲輔料:五花肉、蔥姜調料:鹽、雞精、糖、醬油、香油。烹飪方法:1。五花肉、南瓜、蔥姜、泡好的粉絲切絲備用；2.點燃平底鍋，倒入油。油熱時，放入肉絲、蔥、姜翻炒，加入少許醬油，大火翻炒南瓜，加鹽，放入粉條繼續翻炒，加入雞精、糖、香油調味，炒勻。