三七，又名龍頭，是三七主根的幹品。三七的生藥材呈錐狀、圓柱狀或不規則狀，因規格不同而大小不壹。壹般長65，438+0 ~ 7厘米，直徑65，438+0 ~ 4厘米，頂部無明顯根的痕跡。末端長七有壹個殘口，部分粗根被切掉，突起周圍常有幾個疣狀突起。表面呈灰黃色。側根上也有斷裂的痕跡。橫切面呈灰綠色、黃綠色或灰白色，表皮有微小的褐色樹脂斑，中央呈放射狀紋理，俗稱“菊心”。三七氣微，味苦、甘。是“雲南白藥”的主要原料，其生品具有止血化瘀、消腫止痛的功效。熟制品補血，促進血液循環。花也可以入藥。最近，中國醫學家還發現三七有許多滋補強壯的作用，如抗疲勞、抗缺氧、壯陽、抗衰老、降血糖、提高免疫功能等。壹、三七對心血管系統的藥理作用
20世紀70年代初，中醫將三七作為活血化瘀的藥物用於治療冠心病心絞痛，取得了顯著的療效。據研究，三七總皂苷能擴張血管，降低血壓，擴張外周血管，改善微循環，降低外周阻力，從而達到降低血壓的效果，且作用強於單體。同時可降低心率，增強心肌收縮力，減輕心臟負擔，達到抗心律失常的效果。二、三七的抗休克作用
發現三七總皂苷對失血性休克有壹定的治療作用，對失血性休克代償期的心功能有保護作用。三、三七對腦血管系統的影響
近年來發現，三七總皂苷能擴張收縮的腦血管，使腦血管功能恢復正常狀態。三七總皂苷註射液對治療癱瘓、腦缺血後遺癥和出血性腦血管病有效。紅色動物實驗表明，三七總皂苷能使收縮的腦血管功能正常化，增加腦血流量，提高腦細胞對急性缺血的耐受性。第四，三七對神經系統的影響
20(S)-原人參二醇皂苷存在於三七的地上葉和花中，主要具有中樞抑制作用。地下部分含有兩種皂苷，但20(S)-原人參三醇皂苷含量較高，因此對中樞神經系統有興奮作用。三七也有鎮痛作用，三七總皂苷和RB皂苷對疼痛(化學刺激)和急性疼痛(熱和電刺激)有壹定的鎮痛作用。5.三七對血液和造血系統的影響
現代研究證明三七對血液和造血系統有明顯的影響，說明三七能促進各種細胞的數量和活性，實現造血功能。第六，三七的止血作用
近年來，通過臨床觀察和動物實驗研究，證明三七具有良好的止血作用，並從中分離出三七的有效成分。七。三七的抗炎作用
三七抗炎的有效成分是皂苷，主要是人參二醇皂苷。三七人參二醇苷具有直接的抗炎作用。三七對血脂的影響
在臨床使用三七的過程中，發現它能降低血膽固醇。三七對免疫功能的影響
發現三七對免疫系統有廣泛的影響。三七可促進單核-巨噬細胞系統的增殖和活化，在病理免疫狀態下發揮調節作用。十、三七抗衰老作用
三七莖葉總皂苷具有延年益壽、抗衰老的作用。其機制與抑制MDA生成和提高SOD活性有關。三七莖葉總皂苷作為壹種抗衰老藥物具有壹定的前景。XI。三七的抗腫瘤作用
研究表明，三七總皂苷Rb1可通過對抗腫瘤壞死因子(TNF)引起的惡性疾病，保護腫瘤和感染患者。皂苷Rh1在體外對肝癌細胞有抑制作用。
三七有三七、三七片、三七花等。，而且服用方法也不壹樣。將其作為藥膳，是雲南當地人常用的保健方法。建議妳參考壹下:
三七的幾種服用方法:
(1)三七:將生的或熟的三七(用植物油或花生油略炒)磨成細粉，裝瓶備用。根據病情每次用開水送服1 ~ 3g。這種方法加工、服用方便，不受條件限制，便於長期堅持。此法常用於跌打損傷、各種出血性疾病和冠心病。
(2)三七茶:用壹片三七或適量三七根(切碎)泡在開水中當茶喝，或加少量冰糖調味。可用於補虛，也可用於慢性心腦血管疾病。三七價格便宜，療效好。
(3)三七蜜:將三七切片，用蜂蜜浸泡，半個月後食用。每次取適量開水。用於補虛和神經衰弱。比較適合便秘患者(因為蜂蜜有潤腸通便的作用)。
(4)三七蒸雞或燉雞:三七5 ~ 10g加水軟切片(160以上小三七不用切)，將雞宰殺，洗凈切塊，然後放入蒸籠蒸3 ~ 4h，至雞肉熟，藥汁溶解。或者將三七放入洗好的雞肚中，煮至雞肉熟透。供應雞肉和湯。拿的時候可以加點鹽、胡椒之類的調味品。常用於氣血虛弱，需要補充的時候。三七和雞肉配伍後，滋補力更強，增加了溫性。
(5)三七蒸肉餅:將200g肥瘦適中的豬肉或牛肉切碎，放入三七5 ~ 10g，拌勻，上蒸籠蒸，或隔水燉。服用時可加入胡椒粉、鹽、味精等調味品。這個量可以分三次服用。用於補益氣血不足，是雲南常用的內服方法。
近年來，我們還研究了很多雲南三七營養配菜，如:
三七花番茄汁香蕉
三七花水煮鵝肝湯
三七燉雞蛋
三七豬心