告訴妳刀削面湯的配方，如何讓刀削面湯更好喝？
1，肉洗凈，加水，不加任何調料。
2.肉熟了，放白蘿蔔煮熟。
3.準備壹個大碗，把蔥花和香菜放在碗底。
4、牛肉，軟爛，是可以的。牛肉和水的比例很重要，因為淡了就不好吃了，需要幾次才能掌握好比例。)
5.把肉拿出來，切成塊。棋子的大小因人而異。
6.把湯倒進碗裏。根據個人口味放鹽、味精、辣椒油。
壹碗紅牛肉湯就可以了。紅色很重要。妳喝得越多，天氣就越熱。
刀削面有很多湯鹵的做法。壹般來說，要結合當地飲食習慣來配置。以下是山西刀削面湯的做法。
原材料:
主要原料:水發海參100g，水發魷魚100g，熟雞肉100g，雞蛋500g
輔助原料:豬油200克、蔥白50克、精鹽適量、花椒適量、蒜瓣適量、味精適量、料酒適量、醬油適量、姜末適量、水澱粉適量。
生產方法:
1.海參、魷魚切小塊，清水焯壹下，瀝幹水分；將煮熟的雞肉切成小塊備用；把洋蔥切成片。
2.將豬油加熱，將洋蔥和辣椒炒透，將洋蔥和辣椒撈出放入洋蔥花椒油中。
3.將海參魷魚片、雞片用油煸炒片刻，加入調味材料，煸炒入味，加入2500克骨湯煮沸，加入適量水澱粉勾芡，雞蛋打散成湯。
其他的湯鹵汁和這個很像。只要把主要原料換成其他的，比如豬肉，牛肉，羊肉，雞肉，其他口味的鹵汁都可以調。
肉汁:
主要原材料:
熟五花肉片200克，雞蛋500克。
輔助原料:
黃花菜20克，木耳100克，鮮豆腐200克，冬筍100克，蝦皮50克，姜末15克，豬油20克，胡椒粉2克，豆芽100克，醬油、味精、香油、胡椒面、幹黃。
生產方法:
1、黃花菜、黑木耳泡發洗凈，加工成小塊、小段備用；挑選並清洗豆芽，將它們放入烹煮肉中烹煮，並將其加工成薄片；將蝦浸泡在沸水中備用。
2.鍋內加入骨湯，燒開，撇去浮粉，加入上述原料及輔料調味，水澱粉勾芡雞蛋，撒入湯中，加香油做鹵汁。
薩姆·孫露
主要原材料:
海參100克，魷魚100克，熟雞肉100克，雞蛋500克。
輔助原料:
豬油50克，蔥50克，精鹽適量，胡椒粉、蒜瓣、味精、料酒、醬油、姜末少許。
生產方法:
1.將海參和魷魚切成小塊，放入沸水中焯壹下備用，將煮熟的雞肉切成小塊，洋蔥切段。
2.將豬油放在火上加熱，放入花椒和洋蔥炒香成蔥油，撈出蔥和花椒備用；將魷魚片、海參片、雞片翻炒，加入調味材料，拌勻後取出備用；
3、將2500克骨湯放入鍋中燒開，放入海參等料入味，用水澱粉勾芡，將雞蛋打散，放入湯中，形成三鮮湯鹵。
湯的做法各有特色。也可以根據自己的喜好改變湯的成分，自己創新。也可以通過更多的實驗總結經驗，做出更好的湯。