(1)飼養管理:鵪鶉飼料可分為植物飼料和動物飼料兩大類。植物飼料包括:玉米、小麥、碎米、米糠、麥鼓、花生餅、豆餅等。動物飼料包括魚粉和無機鹽。
飼料的搭配應註意以下幾點:
根據鵪鶉的不同生長階段，配合飼料。根據北京鶴類養殖場的經驗。1 ~ 35日齡的飼料配方為:豆餅25%，魚粉15%，鼓皮4。5%和骨粉1.5%。成熟鵪鶉的飼料配方為:玉米55.5%，豆餅22%，魚粉14%，骨粉2%，槐米粉6。
飼料多樣化。適當的動植物飼料搭配，要保持飼料相對穩定，不要變化太大，因為鵪鶉對飼料變化比較敏感。自行飼餵方式宜幹濕交替，配合飼料每次使用時間不宜過長，以免變質，影響鵪鶉生長發育或中毒死亡。
家庭鵪鶉養殖或專業鵪鶉養殖都要有壹定的鵪鶉舍，鵪鶉舍有不同的形式和結構。要經濟實用，因地制宜，滿足鵪鶉生長發育和繁殖的需要。鵪鶉舍可分為小型、中型和大型三種。小廣告可以支持。500-800，適合家庭飼養，正面寬3.6m，長度1.8m，正面高2.4m，背面高2.1m。房子的內隔墻分為兩個房間，大房間寬2.7米，長1.8米，作為飼養間，其余部分用於存放工具和小間作飼料。屋頂可以由鋅鐵片制成。用石棉瓦或瓦片覆蓋，有兩個排氣孔，房屋四周設窗，可將四個六層飼養籠放入鵪鶉舍內飼養。中型住宅可養1，000 ~ 3，000只，適合農村專業戶。正面寬5.4米，長3.6米，飼料間6.6平方米，飼料間13.2平方米。房間裏有畫室、育肥室、育雛室、鵪鶉飼養室、孵化室，都有窗戶和排氣孔。大型鵪鶉養殖場壹般飼養鵪鶉5000只以上。它的結構類似於中等大小的房子，但面積更大。
(2)生殖。為了選擇品質高、抗病力強的鵪鶉，母鵪鶉應選擇腹腔大、產蛋力強的，公鵪鶉應選擇體型大、爪子充分伸展、有利於交配繁殖的。雌雄比例應為1: 2或3，蛋的顏色要鮮艷，斑點要明顯，大小要適中，這樣蛋的孵化率高。家養鵪鶉已經失去了孵蛋的習慣，所以在孵蛋時采取兩種形式。
①自然孵化。用母雞孵鵪鶉蛋，但壹次只能孵出7 ~ 8個蛋。
(2)用母雞孵蛋。選擇大小適中的母雞孵出20 ~ 30個蛋，孵出後立即將雛鵪鶉帶走，這樣可連續孵出3 ~ 4窩。
③人工孵化。有很多種，有罐孵、桶孵、平箱孵或豎箱孵。桶孵的方法是在桶周圍糊上幾層紙，把炒好的米裝進麻袋。作為熱源的鹹蛋也是用麻袋裝的，桶裏放壹層米。孵化管理者必須嚴格掌握孵化規則，以獲得高孵化率。平箱孵化法壹般適用於中小型鵪鶉養殖場。它結構簡單，易於制造和操作。盒子高1.57厘米，長96厘米，寬80厘米。用5×5cm木方做周邊支撐，周邊和門用兩層纖維板，中間夾玻璃纖維，起到保溫的作用。扁箱分上下兩層，上層是孵化室，下層是熱源室。兩層之間用0.3厘米厚的鐵板隔開，熱源間設防火門，用木炭、煤油或500瓦電爐加熱。孵化室內有溫度計、蛋筐、翻蛋架，孵化室應保持20 ~ 24℃，相對溫度60 ~ 65%，以提高孵化率。孵化後第三天，每天翻兩次蛋，每次蛋涼幾分鐘。孵化到11天後，檢查雞蛋。如果卵子呈紅色或黑色，光線無法穿透，則為正常發育卵子。孵化15天後，將蛋放入幼蛋盤中。壹般經過17天的孵化，受精卵會發育成雛鵪鶉。雛鵪鶉已孵化1 ~ 2小時，然後取出放入育雛室飼養。
目前國內外多采用國產電動孵化器。外殼和平盒培養箱在結構上進行了改進。熱源為電源，由電線加熱，通過電子繼電器與電接點溫度計連接，溫度自動控制。自制電動培養箱操作簡單，效果良好。
疾病控制
鵪鶉生長快，成熟期短，繁殖快，養鵪鶉相對簡單，是農民致富的好路子。但鵪鶉在飼養過程中容易發生疾病，必須貫徹預防為主的方針，加強飼養管理，做好日常衛生防疫和檢疫工作，提高種群抗病能力，消除和減少發病機會。鵪鶉常見的疾病有雞白痢、球蟲病、潰瘍性腸炎、白喉等。防治方法如下:
第壹，年輕的白痢
雞白痢是壹種常見而有害的細菌性傳染病。生病的鵪鶉無精打采。糞便呈白色糊狀。在病鵪鶉飼料中添加0.4%磺胺嘧啶或0.1%磺胺喹噁啉有壹定效果。籠子要保持清潔幹燥，溫度要穩定，防止過度擁擠。
二、球蟲病
此病為腸道感染引起的急性流行性疾病，羽毛松散，糞便帶血。磺胺二甲嘧啶或磺胺二甲嘧啶可以以0.2%的比例混入飼料或溶解在飲用水中。連續服用4 ~ 5天即可生效。
第三，潰瘍性腸炎
這是家養鵪鶉的壹種高度傳染性疾病。鵪鶉駝背，閉眼，拉肚子，雙氫鏈黴素，泰樂菌素都是很好的治療藥物。四環素和呋喃也有壹定療效。
第四，白喉
這種病多發生在雨季，眼睛腫脹流淚，食欲不振。0.1%二甲氧基嘧啶鈉粉末可混合或溶解在水中飲用。同時，病鵪鶉的頭部要用0.5%的高錳酸鉀溶液清洗消毒，效果更好。雞蛋，平均每天20公斤左右，每天850-900個雞蛋，每天可以盈利25元左右。糞便賣出去後可以給工人發工資，1人可以管理大約1萬個雞蛋。