煎餅果子是誰發明的？

知名美食“天津煎餅果子”的創始人——屈宏章屈宏章是河北泊頭鎮人。小時候學過壹套糕點和吃法。泊頭是個小鎮，有個水旱碼頭。這條運河直接穿過市中心。舊社會水陸貿易非常繁忙。泊頭街南端住著很多回族人，北端住著很多漢族人。兩個民族壹直和睦相處，團結友愛。泊頭的窩窩頭配小米面很有名。大排檔賣的綠豆嘎巴做菜也很棒。屈宏章的炒嘎巴和姜絲也很有特色。屈宏章是漢族，但和當地的回族兄弟關系非常好。穆斯林四旬齋的食物也會被制作出來。1946每年都去天津。首先，給孫的家人做飯。他的油炸嘎巴很受歡迎。1947年，孫家從河北省民族路遷至和平區河北路(西大樓)。屈宏章自己做起了餐飲生意，在民族路37號開了壹家“屈記包子店”。後來，他為站裏的達官貴人點餐。天津八大名人之壹的華世奎壹家經常點菜。1948年，老鄉劉寶山隨母親逃到天津。為了生活，為了生活，找到屈宏章，學壹門手藝。屈宏章見他孝順母親。我會教他簡單易學的煎餅果子。劉寶山離屈宏章的家不遠。他每天開車，現在賣煎餅果子。他每天按時泡綠豆，晚上用小石磨磨成漿，第二天出去攤煎餅果子。開始在漢光女子中學(現河北區光復道小學)門口賣。1949轉入河北區吳井路生產銷售。1950年搬到天津火車站後面的郭莊子，在郭莊子賣。在那個戰火紛飛的年代，屈宏章的樂於助人和劉寶山的謙虛好學讓他們相愛並結拜為兄弟。屈宏章靠賣天津小籠包和油條為生，劉寶山靠賣煎餅果子為生。每天到了大排檔後，劉寶山都去屈宏章家喝酒，聊了很多。有時候我們去“三不管”裏的永源德吃羊肉蒸餃。那時候，窮人有窮人的壹席之地。尤其是那個戰火紛飛的年代，靠親戚朋友逃難的人很多。每個人都想學壹門手藝來生存。在屈宏章的家裏，每天傍晚，壹些村民都會聚在壹起。討論生活方式。天津市河北區“壹宮”壹帶有很多個體商販。炸水果，烤糕點，賣過天津包子(天津火車站天津包子的傳人是屈宏章)，攤過煎餅果子。後來又賣過廣東叉燒飯。等壹下。河北區“壹宮”壹帶形成了壹批個體商販。天津煎餅果子被很多人學習，不斷流傳。隨著時間的推移，天津煎餅果子越來越受人們的歡迎。天津形成了著名的早餐。屈宏章的《屈記天津包子》聞名遐邇。這是必須的。天津包子的發面呈堿性，可謂是屈宏章的獨門絕技。他只需要用手拍壹下就知道是不是剛剛好。後來我帶領壹群人在天津火車站售樓部做天津包子的時候，大家總是學不會聽音的絕技。屈宏章在1952被派到鐵路局天津旅行服務段，在餐車當廚師。1955公私合營。宮古周圍地區的小攤販分布在屬於各種餐飲公司的各種餐館和早餐吧。成為解放後第壹代國家工人。上世紀60年代屈宏章退伍後，被請到66軍招待所給66軍首長做飯，給炊事班傳授烹飪技藝。屈宏章的炸裙、鱔魚絲、炸肥蓋等。非常好。為了顯示自己的真本事，屈宏章每天給炊事班教壹種餅，三個月不重復(三個月教了90種餅)，受到了66軍首長的高度贊揚。屈宏章死於1986。享年76歲。