熱帶水果山竹的營養價值和功效，被稱為水果皇後。它有厚厚的外殼，白色的果肉像蒜瓣。是壹種營養豐富的涼性水果。再來看看山竹的營養價值和功效。
山竹1的營養價值和功效熱帶地區壹年四季都有豐富的鮮果，但被稱為水果之後的山竹，半年才產壹次。在氣候溫和的北美和歐洲，山竹幾乎聞所未聞，但在熱帶雨林地區，山竹卻是家喻戶曉，人們稱之為果中之果，神中之果。
山竹不僅好吃，而且營養價值非常高。經常食用對身體有很多好處。山竹果實大如柿子，扁圓形，殼厚而硬，呈深紫色，被四個果梗所覆蓋，形似柿子。外殼很厚，不容易損傷果肉。果皮又硬又結實。當妳用筷子敲它的時候，剝開它的殼，妳會看到七八瓣白色閃閃發光的果肉，就像剝了皮的大蒜瓣壹樣。
彼此打成壹團。山竹果肉潔白，嫩滑柔軟，香甜可口，微酸清涼，潤滑可口，解渴生發，滋補身體。它是熱帶果樹中的珍品，以果實命名。
山竹果肉含16.8%可溶性固形物，0.63%檸檬酸，以及其他維生素B1、B2、C4和礦物質，具有降燥、降溫、解熱的作用。所以山竹不僅好吃，還有降火的功效，可以中和榴蓮的燥熱。在泰國，人們把榴蓮山竹視為情侶水果。如果榴蓮吃多了上火，吃幾個山竹可以緩解。
此外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對身體有很好的滋補作用，對身體虛弱、營養不良、生病都有很好的滋補作用。
山竹被稱為水果皇後。除了它的甜味，另壹個主要原因是它在古代東南亞醫學中的作用。傳統上，山竹果被用來控制發燒的溫度和預防各種皮膚感染。研究表明，山竹的果皮或皮中含有豐富的氧雜蒽酮，不僅具有抗氧化能力，還有助於提高免疫系統的健康，使人心情舒暢。
整個山竹都有用，所以備受人們推崇。目前也有山竹果制作的飲品登陸香港，符合香港年輕壹代喜愛果汁飲品的趨勢。
山竹果的功效
山竹中含有壹種特殊的物質，具有降燥、降溫、解熱的作用，使山竹克服了榴蓮的燥熱。在泰國，人們把榴蓮山竹視為情侶水果。如果榴蓮吃多了上火，吃幾個山竹可以緩解。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對身體有很好的滋補作用，對身體虛弱、營養不良、生病有很好的調養作用。
山竹果的作用
山竹不僅具有抗氧化能力，還有助於提高免疫系統的健康，使人身心舒暢。整個山竹都有用途，但因為性寒，壹定要避免與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜、荷葉湯等涼性食物同食。壹不小心吃多了，就得用紅糖煮姜茶。
而且山竹含糖量高，肥胖者少吃，糖尿病人忌食。還含有高鉀，腎病、心臟病患者要少吃。
山竹不宜食用。
與榴蓮相比，山竹性寒涼，有解熱涼、溶脂、潤膚降火的功效。如果皮膚酸痛，年輕人長痘，可以生吃山竹，或者用山竹煲湯。吃完榴蓮，吃山竹有清熱的作用。
山竹富含纖維素，會吸收水分，在胃裏膨脹。過量食用會引起便秘。如果不小心吃多了，可以用紅糖煮姜茶來解決。另外，因為山竹是最冷的水果。所以虛寒體質的人要少吃，但不能多吃，更不能與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉湯等寒性食物同食。
山竹怎麽吃？
山竹是壹種去火效果很好的水果。應該低溫保存。買的山竹要趁早吃，老了就不好吃了。
購買山竹的註意事項
硬殼的山竹，無論攤主怎麽強調都不會影響果肉質量，還是要慎重購買。堅硬的外殼足以解釋山竹的衰老和掉色。
從解剖學上來說，山竹殼是完整的果皮，相當於我們通常所說的蘋果的皮和肉。山竹的可食用果肉實際上是包裹在種子周圍的壹些附屬物(假種皮)。山竹還在樹上的時候，果殼和果肉都是靠樹上的水分供給的。壹旦把他們從樹上請下來，他們就像兩個失散的兄弟。
山竹的外殼看起來很厚，但實際上很疏松，中間密集的氣孔讓水分很快貢獻給空氣。更重要的是，殼和果肉的結合不是那麽緊密。當外殼失水時(最明顯的特征是外殼變硬)，果肉可以袖手旁觀和觀賞。但是唇亡齒寒，脫水後的硬殼不會像核桃殼壹樣保護裏面的東西。
空氣從上面的縫隙蜂擁而入，山竹果實喜歡喘氣(呼吸，消耗糖分，產生酸、醛等影響口感的物質)，變質的過程非常快。
此外，山竹果肉中的果膠酶會破壞維持果肉形態的果膠。采摘後，果膠酶開始努力工作，活性逐漸升高。加入外來氧氣，直到果肉呈黃色和銹紅色，無法吞咽。
為了讓山竹多保持幾天的年輕，低溫是必不可少的:在低溫下，可以減少殼內水分的流失，減少果實的呼吸作用，當然也可以降低壹些果膠酶的活性。另外，盡量密封，避免氧氣的入侵，也是保鮮。壹把鑰匙。壹般來說，將山竹放入密封袋中，然後放入冰箱中，可以延長享用時間。
山竹的營養價值和功效2如何挑選山竹
1，買山竹的時候要選擇稍微微軟外殼的那種。如果它的殼太硬，說明這個山竹根本沒有成熟。如果外殼太軟，說明這個山竹已經熟了，甚至接近腐爛，不能買。
2.購買山竹時，觀察葉柄處的葉子也很重要。如果發現葉柄處的葉子已經變黃，最好不要買，因為這種山竹大部分快要爛了。
因為人們很少買直接采摘的山竹，它葉柄上的葉子是用來保護果實，給它輸送營養的。如果它們變黃了，證明這個山竹摘了很久了。
如何剝山竹
沒吃過山竹的人第壹次吃山竹會覺得它的殼比較硬，不容易剝。其實剝山竹有壹招。等妳掌握了之後，剝山竹就非常容易了。妳只需要把山竹葉柄上的葉子去掉仔細看找到壹個小口，然後把壹把水果刀插進去，慢慢把山竹殼壹分為二，嫩白的果肉就露出來了。