這道菜看似普通，其實招待客人很得心應手。因為這道菜壹般人不常吃，所以在家裏做就更難得了。而且這道菜真的很好吃，吃過的朋友應該都懂。所以，廢話少說，學著點。方法如下。
1.青椒洗凈去籽。
2.鍋裏燒油，炒青椒，破皮，像虎皮壹樣拿出來。
3、另起鍋，放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒香，然後倒入醬油、醋、糖，翻炒幾下，再將炒好的青椒放入鍋內，翻炒兩分鐘，最後用澱粉勾芡，翻炒均勻後取出。
第二道菜:清炒杏鮑菇
也是做菜神器，學學吧。
做法:1。杏鮑菇洗凈，撕成細絲，有點費時。可以找個人和妳壹起撕。
2.將洋蔥和姜切絲。
3.將鍋裏的水燒開，等水燒開，放入杏鮑菇絲，焯水，然後將冷水壹次撈出，再將水擠出備用。
4.喜歡吃辣的朋友，可以準備壹些青紅椒絲。
5.鍋內放油，將杏鮑菇放入火中煸炒至鍋內油充分吸收後撈出備用。
6.另壹口鍋倒入少許油，放入蔥姜絲，然後壹起放入杏鮑菇絲和青紅椒絲，再放入鹽、醬油、胡椒粉翻炒，翻炒差不多後出鍋。
第三道菜:黑豆、鰣魚、油麥菜。
做法:1。油麥菜洗凈，切成小塊，用清水浸泡壹會兒，然後撈出晾幹。
2.打開豆豉鰣魚罐頭，取出裏面的豆豉，將鰣魚切成段。這罐很好買，好像是十塊錢壹罐，不過我忘了。
3、從鍋裏倒油，油不要太多。油熱後，開大火，放入油和麥菜快速炒熟，然後加入適量的鹽和糖。煎好後，放出來待用。
4.另起鍋熱油，下蔥花蒜爆香，再下紅辣椒絲、黑豆鯉魚絲爆香，下澱粉勾芡汁。
5.加入之前炒好的油麥菜，和湯料壹起翻炒，調味。炒好後就可以出鍋啦~
第四道菜:醬茄子。
這道菜很好吃，但是有點油。
做法:1。茄子洗凈切條，備用。
2.紅辣椒洗凈，切成圈，大蒜切碎，準備壹些蔥花。
3.剁碎豬肉。
4、從鍋裏倒油，油要倒的多，因為茄子比較油，油加熱後，放入茄子炒。
5.茄子煎軟後，撈出來。註意放油。然後，不要把鍋裏剩下的油倒掉。可以拿出來下次做飯用。
6.另起鍋倒油，待油燒開後，放入肉末，炒至變色，再放入紅椒、蒜頭炒香，再放入壹勺豆瓣醬，再倒入剛炒好的茄子，加入適量鹽，味精調味，最後翻炒均勻即可。
第五道菜:炒生菜
上了幾道油膩的菜之後，就該上壹道清爽的菜了，方法也不是很復雜。
1.將萵苣和胡蘿蔔去皮洗凈，然後切絲。
2.將生菜絲和胡蘿蔔絲放入容器中，加入半勺鹽，拌勻，腌制十分鐘。
3.把鍋裏的油燒掉，油就差不多了。加入蔥姜蒜末炒香，然後加入生菜絲翻炒。當生菜絲快熟時，加入胡蘿蔔絲，然後翻炒均勻出鍋。
第六道菜:麻婆豆腐
既然現在豬肉太貴了，那我們就把麻婆豆腐換成麻辣豆腐吧，壹樣好吃，也更容易做。
1.準備好蔥花、蒜末、豆瓣醬。
2、把豆腐洗幹凈，切成小塊，這是妳自己把握的，想切多少塊就切多少塊。
3、把鍋裏的水燒開，等水燒開，放入切好的豆腐，2分鐘左右就可以撈出來了。
4.鍋裏熱油，倒入蔥花蒜末，豆瓣醬炒香，然後放入豆腐，翻炒幾下，再加鹽和生抽調味，再翻炒。炒的差不多的時候，用澱粉勾芡，倒入，翻炒幾下，即可食用。上菜後，在上面撒壹些胡椒粉和洋蔥。
第七道菜:辣蓮藕丁
雖然辣，但其實是壹道爽口的菜，做法也比較簡單。
1.將蓮藕去皮切丁，放入冷水中浸泡十分鐘。泡的時候可以加點白醋和鹽，殺菌。
2.將泡好的蓮藕丁撈出備用。
3.準備好辣椒丁、蒜末、姜絲。
4.將油燒開，放入剛切好的辣椒丁、蒜末、姜絲炒香，再放入蓮藕丁翻炒，再放入適量的鹽、醬油、胡椒粉，炒至蓮藕丁不生吃，即可出鍋。
第八道菜:紅燒肉
紅燒肉雖然是肥瘦相間的菜，但是香而不膩，確實受到廣大吃貨的喜愛。所以，如果有客人來，做這道菜也是極好的。
1，五花肉洗凈切成小方塊，大小也是自己的。
2.將鍋裏的水燒開，等水燒開，切五花肉，五分鐘後撈出，備用。
3.鍋內放油燒熱，放入八角、白糖，炒至五花肉焦黃，將五花肉翻炒幾下，再放入米酒、生抽、老抽，炒至調料被五花肉均勻吸收，然後將開水倒入鍋中，至水沒過五花肉，再放入蔥段。
4.等肉燉的差不多了，揭開鍋蓋，取出香葉、蔥姜、八角，放壹點鹽，收汁。
最後的壓軸:排骨湯
這道菜主要是排骨，至於其他配菜，就看個人愛好了。
1.排骨切好，焯水，然後撈出備用。
2.將小白菜、胡蘿蔔、玉米等配菜洗凈處理。
3.鍋中倒油，放入排骨，炸至排骨變色，撈出待用。
4.準備壹個高壓鍋，往裏面倒水，等水燒開，上配菜和炸排骨，再往裏面倒適量的鹽。接下來蓋上蓋子，燜壹個小時，關火，燜半個小時。
好的。
第壹道菜:虎皮青椒。
這道菜看似普通，其實招待客人很得心應手。因為這道菜壹般人不常吃，所以在家裏做就更難得了。而且這道菜真的很好吃，吃過的朋友應該都懂。所以，廢話少說，學著點。方法如下。
1.青椒洗凈去籽。
2.鍋裏燒油，炒青椒，破皮，像虎皮壹樣拿出來。
3、另起鍋，放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒香，然後倒入醬油、醋、糖，翻炒幾下，再將炒好的青椒放入鍋內，翻炒兩分鐘，最後用澱粉勾芡，翻炒均勻後取出。
第二道菜:清炒杏鮑菇
也是做菜神器，學學吧。
做法:1。杏鮑菇洗凈，撕成細絲，有點費時。可以找個人和妳壹起撕。
2.將洋蔥和姜切絲。
3.將鍋裏的水燒開，等水燒開，放入杏鮑菇絲，焯水，然後將冷水壹次撈出，再將水擠出備用。
4.喜歡吃辣的朋友，可以準備壹些青紅椒絲。
5.鍋內放油，將杏鮑菇放入火中煸炒至鍋內油充分吸收後撈出備用。
6.另壹口鍋倒入少許油，放入蔥姜絲，然後壹起放入杏鮑菇絲和青紅椒絲，再放入鹽、醬油、胡椒粉翻炒，翻炒差不多後出鍋。
第三道菜:黑豆、鰣魚、油麥菜。
做法:1。油麥菜洗凈，切成小塊，用清水浸泡壹會兒，然後撈出晾幹。
2.打開豆豉鰣魚罐頭，取出裏面的豆豉，將鰣魚切成段。這罐很好買，好像是十塊錢壹罐，不過我忘了。
3、從鍋裏倒油，油不要太多。油熱後，開大火，放入油和麥菜快速炒熟，然後加入適量的鹽和糖。煎好後，放出來待用。
4.另起鍋熱油，下蔥花蒜爆香，再下紅辣椒絲、黑豆鯉魚絲爆香，下澱粉勾芡汁。
5.加入之前炒好的油麥菜，和湯料壹起翻炒，調味。炒好後就可以出鍋啦~
第四道菜:醬茄子。
這道菜很好吃，但是有點油。
做法:1。茄子洗凈切條，備用。
2.紅辣椒洗凈，切成圈，大蒜切碎，準備壹些蔥花。
3.剁碎豬肉。
4、從鍋裏倒油，油要倒的多，因為茄子比較油，油加熱後，放入茄子炒。
5.茄子煎軟後，撈出來。註意放油。然後，不要把鍋裏剩下的油倒掉。可以拿出來下次做飯用。
6.另起鍋倒油，待油燒開後，放入肉末，炒至變色，再放入紅椒、蒜頭炒香，再放入壹勺豆瓣醬，再倒入剛炒好的茄子，加入適量鹽，味精調味，最後翻炒均勻即可。
第五道菜:炒生菜
上了幾道油膩的菜之後，就該上壹道清爽的菜了，方法也不是很復雜。
1.將萵苣和胡蘿蔔去皮洗凈，然後切絲。
2.將生菜絲和胡蘿蔔絲放入容器中，加入半勺鹽，拌勻，腌制十分鐘。
3.把鍋裏的油燒掉，油就差不多了。加入蔥姜蒜末炒香，然後加入生菜絲翻炒。當生菜絲快熟時，加入胡蘿蔔絲，然後翻炒均勻出鍋。
第六道菜:麻婆豆腐
既然現在豬肉太貴了，那我們就把麻婆豆腐換成麻辣豆腐吧，壹樣好吃，也更容易做。
1.準備好蔥花、蒜末、豆瓣醬。
2、把豆腐洗幹凈，切成小塊，這是妳自己把握的，想切多少塊就切多少塊。
3、把鍋裏的水燒開，等水燒開，放入切好的豆腐，2分鐘左右就可以撈出來了。
4.鍋裏熱油，倒入蔥花蒜末，豆瓣醬炒香，然後放入豆腐，翻炒幾下，再加鹽和生抽調味，再翻炒。炒的差不多的時候，用澱粉勾芡，倒入，翻炒幾下，即可食用。上菜後，在上面撒壹些胡椒粉和洋蔥。
第七道菜:辣蓮藕丁
雖然辣，但其實是壹道爽口的菜，做法也比較簡單。
1.將蓮藕去皮切丁，放入冷水中浸泡十分鐘。泡的時候可以加點白醋和鹽，殺菌。
2.將泡好的蓮藕丁撈出備用。
3.準備好辣椒丁、蒜末、姜絲。
4.將油燒開，放入剛切好的辣椒丁、蒜末、姜絲炒香，再放入蓮藕丁翻炒，再放入適量的鹽、醬油、胡椒粉，炒至蓮藕丁不生吃，即可出鍋。
第八道菜:紅燒肉
紅燒肉雖然是肥瘦相間的菜，但是香而不膩，確實受到廣大吃貨的喜愛。所以，如果有客人來，做這道菜也是極好的。
1，五花肉洗凈切成小方塊，大小也是自己的。
2.將鍋裏的水燒開，等水燒開，切五花肉，五分鐘後撈出，備用。
3.鍋內放油燒熱，放入八角、白糖，炒至五花肉焦黃，將五花肉翻炒幾下，再放入米酒、生抽、老抽，炒至調料被五花肉均勻吸收，然後將開水倒入鍋中，至水沒過五花肉，再放入蔥段。
4.等肉燉的差不多了，揭開鍋蓋，取出香葉、蔥姜、八角，放壹點鹽，收汁。
最後的壓軸:排骨湯
這道菜主要是排骨，至於其他配菜，就看個人愛好了。
1.排骨切好，焯水，然後撈出備用。
2.將小白菜、胡蘿蔔、玉米等配菜洗凈處理。
3.鍋中倒油，放入排骨，炸至排骨變色，撈出待用。
4.準備壹個高壓鍋，往裏面倒水，等水燒開，上配菜和炸排骨，再往裏面倒適量的鹽。接下來蓋上蓋子，燜壹個小時，關火，燜半個小時。