幹貨發黴了還能烘幹嗎？我們經常會在市場上看到很多幹貨出售，因為成型後我們無法保證它們的質量，但是當我們買回來清洗的時候，總會發現壹些不好的，壹些發黴的等等。然後幹貨都發黴了。妳能弄幹它們嗎？
幹貨發黴晾幹可以嗎？幹貨發黴了怎麽辦？
常見幹貨如幹木耳、紫菜、香菇、紅棗、桂皮、花椒、辣椒、八角、茴香、辣椒、枸杞、桂圓、花生等。幹貨壹定是脫水了。像濕木耳，剛摘的蘑菇，沒幹的棗，青椒，都不能算幹貨。
很多風幹的天然調味料都是幹貨。如花椒、胡椒、茴香、肉桂等。有些傳統藥材可以既是藥材又是幹貨，比如枸杞，但傳統藥材的釀造水平更高。
幹貨發黴了。妳能弄幹它們嗎？
不行，發黴的幹貨最好扔掉。如果幹貨發黴了，再怎麽舍不得，需要註意的是，有些人可能會認為用水把發黴的地方洗幹凈就行了。幹貨壹旦發黴，發黴的物質洗不掉，表面可能會形成壹些致癌物質。發黴的幹貨最好扔掉。
不適當的保存方法。如果作品存放在冰箱時沒有洗凈晾幹，或者存放在幹燥海鮮的潮濕地方，就非常容易發黴。不管是不是幹海鮮，最好不要吃發黴的東西。為了避免幹貨發黴，我們必須特別註意工作的保存環境。
幹貨倉庫管理的具體做法:
1.幹貨倉庫應安裝性能良好的溫度計和濕度計，並定期檢查其溫度和濕度，防止倉庫內的溫度和濕度超過允許範圍。
2、原材料應分類存放，確保每種原材料都有其固定的位置，便於管理和使用。
3、原料應放在架子上，保證原料離地面至少25 cm，離墻10 cm，以便於空氣流通和清洗，並隨時保持架子和地面的清潔，防止汙染。
4.原料應遠離自來水管、熱水管、蒸汽管存放，防止潮濕和濕熱黴變。
5、入庫的原材料需要標明采購日期，以便於按照先進先出的原則發放，定期檢查原材料的保質期，確保原材料的質量。
6、幹貨倉庫應定期清理和消毒，防止和杜絕蟲害和鼠害。
幹貨發黴了怎麽辦？解決這個問題最好的辦法就是先觀察幹貨發黴的情況。如果保存時間長了，發黴了，壹定要丟棄，以免汙染環境。黴變不嚴重，清洗後可以使用，不影響食用。如果是海鮮之類的幹貨，壹定要禁，發黴的食物不能吃。這樣的食物會刺激腸胃，嚴重影響患者的健康。
幹貨發黴了，能烘幹嗎？2.幹香菇發黴曬幹了還能吃嗎？
妳不能。
幹香菇發黴後，通過防止暴曬是無法殺死黴菌毒素的，因為黴菌毒素耐高溫，不怕紫外線，洗後高溫加熱用處不大，因為國內的蒸煮方法，如蒸、煮、煎、炸等都不能完全殺死，所以幹香菇發黴後應盡快扔掉，以免誤食中毒，與其他食物交叉感染。
註意
食用發黴或黴菌毒素汙染的食物後，易出現惡心、嘔吐、食欲不振、發熱、腹痛等癥狀，1-2天以上即可痊愈。如食用受黃曲黴毒素汙染的食物後，2-3周後出現肝腫大、肝區疼痛、黃疸、腹水、下肢水腫、肝功能異常，多數患者可出現心臟增大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷。
建議立即停止食用被黴菌毒素汙染的食物。輕度患者不需要特殊治療，壹般在1-3天內即可恢復。有中毒癥狀的人要盡快去醫院。
地瓜幹發黴了。它們能洗幹凈並晾幹嗎？
不行，發黴的紅薯建議不要再吃了。
紅薯發黴是因為受到了黴菌的侵襲，發黴的紅薯內部已經變質。吃這樣的紅薯對身體有害。為了健康，建議不要吃發黴的紅薯。
長黴說明地瓜幹發生了質變。發黴的地瓜幹可能含有黃曲黴等壹些致癌物質，短期內沒有問題，但是會在妳體內積累癌細胞的生長，建議不要吃。
紅薯壹旦被黴菌汙染，不僅顏色、口感發生變化，而且其中的營養成分也被破壞，降低了食用價值。如果繼續食用發黴的紅薯，黴菌進入人體後可能會引起急慢性中毒甚至癌癥。
如果吃了發黴的地瓜幹，出現嘔吐、腹瀉等癥狀，需要盡快送醫院，以免耽誤病情。如果沒有嘔吐、腹瀉等癥狀，可以多喝水，給身體排毒。
幹貨發黴晾幹可以嗎？1.幹貨牛肝菌發黴了還能吃嗎？
吃不下。
牛肝菌幹雖然保質期延長了，但是需要很好的保存，因為真菌的幹制品吸水性強，受潮後容易腐爛變質。發黴是其變質的外在標誌。所以幹牛肝菌發黴後是不能吃的，吃發黴的牛肝菌會增加患癌風險。
食物發黴後，原有的營養物質被分解，產生許多代謝產物。亞硝酸鹽就是其中含量較高的壹種。這類物質有致癌和致畸的能力，所以發黴的食物壹定不能吃。
二、牛肝菌幹的保質期是多久？
牛肝菌幹在20℃幹燥條件下的貨架期為6個月，在2℃ ~ 5℃條件下的貨架期為65438±02個月。
幹牛肝菌可以通風幹燥，保證裏面沒有水分和蟲子，然後密封放在冰箱裏或者家裏陰涼的地方，但是要保持幹燥，這樣牛肝菌才能長期保存。
三、牛肝菌幹的保存方法
其實幹貨只是水分少了壹點，但是不能殺菌。即使是真空包裝，裏面也可能潛伏著蟲卵；在合適的環境下，卵可以快速生長。另外很多幹貨都是散裝的，沒有保質期約束。溫暖潮濕的時候，容易讓幹貨發黴生蟲。
所以建議幹牛肝菌買回家後要在太陽下暴曬48小時，這樣才能保證真的幹，殺死蟲卵。晾幹後最好放在密封的儲存容器裏，然後放在溫度低的地方，比如冰箱的冷凍室。
1.牛肝菌幹存放前檢查是否有蟲子，註意不要接觸水而受潮。用密封袋密封，置於通風透氣、幹燥陰涼處。
2、牛肝菌幹不能和含水量高的新鮮原料放在壹起，以免增加空氣濕度，使其潮濕。
3.牛肝菌幹的存放要分類，與動物幹貨(如海鮮)壹起保存，防止串味。在把它們放在壹起之前，先把它們分別密封起來。
4.風幹的牛肝菌如果放置時間過長，會變軟、變潮，甚至發黴，要經常檢查，及時食用。如果發現有輕微黴變，可以用濕牙刷清理幹凈，然後放在陰涼處晾幹。不要暴曬，會影響質量。