我隨意取了“明珠”這個名字，因為我看著那些被擡起來的龍眼，就覺得挺在意的。其實水果裝飾也挺瘋狂的。事先沒有計劃，也沒有特別的準備。家裏能找到什麽我就用什麽，憑感覺貼上去就是了。還好長得不醜。
蛋糕做好之後，我先在領子上發了壹個成品。很多同學都說挺好的，真的很啟發我。爭取大頭生日的時候我會再接再厲，做壹個完美的生日蛋糕。想壹想，把自己的經驗分享給大家，尤其是我這種沒做過花蛋糕的新手。妳也可以試著用巧克力片來裝飾它。這招挺巧妙的，既能很好的掩蓋缺點，又不會挫傷積極性和信心。
黃桃棕櫚珍珠
材料:
材料:低筋面粉51g，雞蛋3個，植物油24g，牛奶24g，細糖36g(加蛋白)，細糖18g(加蛋黃)，香草精2滴。
材料:淡奶油200毫升，細糖20克，朗姆酒1/2茶匙，巧克力片100克，黃桃1罐，桂圓3個。
打蛋器:齊河KS-938SN，功率400W。
烘烤溫度:180度，中下層烤箱，35分鐘。
準備:
將蛋黃和蛋白質分離，將蛋白質放入打蛋器中，將蛋黃放入幹凈的容器中；
練習:
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2.二檔攪拌半分鐘，然後調到五檔，蛋液會出現魚眼氣泡，加入1/3的細糖。
3.5檔繼續攪拌，直到蛋白出現粗泡，再加入1/3細糖；
4.第五檔繼續打，直到蛋白出現細紋，加入剩余的細糖；
5.再次調至5檔，打至蛋白有不易消失的紋路(期間需要停幾分鐘再打)，提起打蛋器，打到1檔帶出直立狀態(即硬發泡狀態)的小三角，最後打半分鐘左右；
6.蛋黃中加入細砂糖，將打蛋器從主機上拆下，調至三檔，按住打蛋器打散蛋黃液；
7.向蛋黃液中加入植物油；
8.加入牛奶，攪拌均勻；
9.加入兩滴香草精(可省略)；
10.攪拌後篩入低粉，用橡膠刮刀攪拌成均勻的面糊；
11.將1/3發的蛋清加入面糊中，用橡皮刮刀不規則方向攪拌；
12.攪拌均勻後，倒回剩余的蛋白中；
13.用刮刀繼續攪拌均勻；
14.將面糊倒入6寸圓形模具中，輕輕搖晃幾下，避免裏面有氣泡，放入烤箱180度預熱，放入中下層，烤35分鐘左右；
15.烤好的蛋糕倒扣在烤架上，完全冷卻；
16.蛋糕冷卻後脫模，切掉頂部不平整的部分，分成3塊；
17.將淡奶油倒入打好的洗凈晾幹的蛋桶中，加入細砂糖和少許朗姆酒；
18.轉到1，低速拍打5-6分鐘(工作3分鐘後停下來休息幾分鐘，再繼續工作)，直到紋路清晰不易消失。用勺子輕輕刮，奶油會出現細密光滑的劃痕，說明淡奶油已經打過了；
19.取壹塊蛋糕，鋪壹層奶油，鋪壹層黃桃顆粒；
20.再塗壹層奶油，覆蓋第二塊蛋糕，輕輕壓實，重復以上步驟。最後，在外層均勻塗抹奶油，用巧克力片和水果裝飾。
經驗分享:
1.送膏時註意保持低速拍打，時刻註意觀察狀態，避免過度；
2.奇峰蛋糕需要倒過來冷卻。如果是其他的餅，不需要倒置；
3.如果蛋糕的尺寸太小，可以簡單的分成兩層，避免餡料過多浸泡蛋糕，影響口感；
4.在鮮奶油中加入壹點朗姆酒可以增加風味，也可以省略。