簡介
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蔥屬植物為蔥屬植物(蔥屬，原歸百合科，新歸蔥科)的全草。
普蘭特洋蔥藥草
，又名沙蔥、麥蔥、山蔥。莖細、圓、實，直徑約2-3mm，味道鮮美，生長在山坡和平原上。長在沙子裏的東西叫做沙蔥。生長在水澤的東西叫做蔥。野蔥有白花、黃花、紫花三種花，果實大如小洋蔥。其中黃洋蔥味道最好，是極佳的素食調味品。
形態特征
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鱗莖圓筒狀到狹卵形圓筒狀，0.5-1 (-1.5)厘米厚；鱗莖皮紅棕色到棕色，
普蘭特洋蔥藥草
皮薄，經常開裂。葉圓柱形，中空，比花葶短，厚1.5-4毫米。花葶呈圓柱形，中空，高20-50厘米，中部1.5-3.5毫米厚，下部有鞘；2裂的總苞，近等長於傘形花序；傘形花序呈球形，有許多密集的花；花梗幾乎壹樣長，比花被片略短至1.5倍其長度，基部無小苞片；花黃色到淺黃色；花被卵圓形長圓形，鈍，長5-6.5毫米，寬2-3毫米，稍短於外輪；花絲比花被長1/4到1倍，圓錐形，無齒，等長，基部融合，附著在花被上；卵巢倒卵圓形，腹縫基部無凹陷的蜜穴。花柱伸出花被。開花結果期為7-9月。[1]
原產地分布
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安徽、青海(東部)、甘肅、陜西(南部)、四川、湖北(西部)、雲南(西北)、西藏(東南)。福建霞浦海拔較低，樹枝生長較少。生於海拔2000-4500米的山坡或草原上。[1]
相關差異
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本種與韭菜相似。區別在於韭菜堅實的花葶。有小苞片的花梗基部；卵巢腹縫基部有壹個凹入的蜜穴，有壹個短簾。[1]
功能
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野蔥味辛，性溫，無毒。長期食用可壯智利膽。將野蔥用開水浸泡或搗碎，局部敷用，主要用於治療山中刀傷、山澗沙虱、箭傷等各種毒物。
野蔥的主要營養成分有蛋白質、糖、維生素A原(主要含在蔥葉中)、膳食纖維和磷、鐵、鎂等礦物質。
1.像洋蔥和大蔥壹樣，生洋蔥含有二烯丙基硫醚。二烯丙基硫醚能刺激胃液分泌，並有助於增進食欲。同時，與維生素B1含量高的食物壹起攝入時，維生素B1中所含的澱粉和糖會變成熱量，從而提高恢復疲勞的功能。
2.洋蔥葉比洋蔥白含有更多的維生素A、C和鈣。洋蔥中含有相當數量的維生素C，可以放松小血管，促進血液循環，有助於防止高血壓引起的頭暈，保持大腦靈活，預防阿爾茨海默病。
3.經常吃洋蔥的人，即使長得又肥又胖，膽固醇也不升高，體質強健。洋蔥含有微量元素硒，能降低胃液中亞硝酸鹽的含量，對預防胃癌及各種癌癥有壹定作用。
4.洋蔥中含有揮發油和具有刺激性氣味的辣椒素，可以去除油膩厚重的菜肴中的腥味、魚腥味等異味，增加壹份相冊。
野生洋蔥形態圖譜(5張)
，產生特殊香味，殺菌作用強，能刺激消化液分泌，增進食欲。揮發性辣椒素經汗腺、呼吸道、泌尿系統排出體外時，還可輕微刺激相關腺體的分泌，從而起到發汗、祛痰、利尿的作用。是治療感冒的傳統中藥之壹。
5.洋蔥也能降低血液。